Marcos Tavío curso taller de cocina

Cocina Viva. Con Marcos Tavío

Marcos Tavío es un espíritu libre. Con una mente curiosa que le ha llevado a viajar por todo el mundo y empaparse de una gran variedad de tipos y técnicas de cocina, configura un estilo propio y único que él define como una Cocina de Experiencias.
Estos últimos años en Tenerife comienza, junto a su equipo, una búsqueda hacia las raíces de una cocina autóctona que revalorice y de sentido al concepto de autenticidad.
Marcos Tavío Taller de cocina
Curiosidad natural e investigación constante sobre el origen y el producto local son los protagonistas de una cocina y de una forma tan personal de entender la sala.
El Niqqei o el Aborigen han sido algunos de los proyectos más exitosos de este cocinero tinerfeño que busca su inspiración en los bosques de Anaga o en los charcos más escondidos de nuestro litoral.
Ahora Marcos quiere mostrarnos algunos de los secretos y técnicas de su cocina en este taller que ha denominado COCINA VIVA.
En este taller aprenderemos a utilizar en casa técnicas para conseguir platos más saludable y sobre todo sabrosos.
La salud empieza por una buena alimentación, pero para conseguirlo, los platos tienen que enamorar nuestros sentidos también.

Contenido del Taller

  • TÉCNICAS DE COCINA VIVA
  • SOPAS FRÍAS
  • SOPAS POCO CALIENTES
  • PESCADO AZUL Y QUESOS (MARINADOS)
  • ESCALDÓN CON CEBOLLA FERMENTADA Y MOJO DE CHOCOLATE

… Y en SE TE VA LA OLLA queremos marcar la diferencia con nuestros talleres de autor. Talleres con reconcidos y prestigiosos cocineros como Marcos Tavío ¿Te animas?
Pasaremos un buen rato cocinando juntos y seguro comeremos de lujo.

Precio del taller 50€


cocina marroquí

Cocina Marroquí. Pendiente nueva fecha

 La cocina marroquí

La comida marroquí se cocina a fuego lento, con sencillez y dedicación.

La exquisita cocina marroquí es una fusión de las influencias a lo largo de la historia del norte de África, los árabes  y la cultura mediterránea.Read more


Taller de ceviches, tartar y marinados. Pendiente nueva fecha

Ceviches

Puede escribirse ceviche, cebiche, sebiche o seviche, pero nada de esto es relevante a la hora de preparar este plato de pescado crudo de origen peruano.

Aunque si empezamos a hablar de historia y nos remontamos atrás en el tiempo parece ser que el origen de este plato pudiera estar en el escabeche (sibech en árabe) español, que en Perú sustituyó el vinagre por la lima o limón. Pero lo cierto es que el ceviche tal y como lo conocemos hoy en día nos llega desde Perú.Read more


taller de sushi

Taller de Sushi. Chef Carlos Merino.

Sushi

Los sushi son pequeñas y delicadas obras maestras, hechas a mano, que los convierten en toda una experiencia culinaria.

Los japoneses creen que la comida debe implicar todos los sentidos, por ello ponen mucho esmero también en la estética del emplatado. Los sushi, deleitan igual al sentido de la vista que al del gusto. El secreto de su sabor se basa en el arroz aromatizado, pescado fresco, verduras crujientes y alga nori.Read more