Sopas de Invierno con D.O.

🥣Canederli a la Tirolese, (Knödel suppe): una sopa del sur del Tirol donde se junta la cocina austriaca con la italiana. Cocina de aprovechamiento con resultados 5 estrellas. Ésta es una sopa que requiere la preparación de un caldo perfecto (usa la misma técnica para preparar caldo para otros guisos) y que enriqueceremos con unas albóndigas de aprovechamiento que quedan de lujo. Una sopa perfecta para ser un primer plato o como plato único en una cena.

🥣 Kha Gai, nos vamos a Tailandia con esta sopa de pollo y leche de coco delicadamente picante que debe equilibrar muy bien los sabores dulces y agrios. Esta sopa es todo un manjar y por ello es la más apreciada por los extranjeros que visitan Tailandia.

🥣 Class Chowder: sopa con origen neoyorquino que tiene versión algo diferente en Nueva Inglaterra. Es una deliciosa combinación de caldo y almejas con tropezones de tocino y papa, una delicia con sabor a mar. La sopa Class Chowder de Manhatan te va a encantar.