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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Aprender a cocinar no va solo de seguir recetas. Va de entender procesos\, organizarse mejor y ganar seguridad en la cocina 👨‍🍳🔪\n   \n\n    En este curso de iniciación trabajaremos desde las bases: cortes\, caldos\, verduras\, legumbres\, pastas\, salsas y arroces. Un recorrido práctico pensado para que entiendas cómo funciona la cocina y puedas aplicarlo fácilmente en tu día a día.\n   \n\n    Durante tres jornadas aprenderás técnicas fundamentales\, organización en cocina\, aprovechamiento\, batch cooking y elaboraciones que realmente utilizarás en casa.\n   \n\n    Aquí no venimos solo a cocinar recetas sueltas. Venimos a entender qué hacemos\, por qué funciona y cómo disfrutar mucho más cocinando.\n   \n\n\n      📅 Fechas\n    \n\n      3\, 4 y 5 de junio\n     \n \n\n    ¿Qué trabajaremos durante el curso?\n  \n🔪 Técnicas y procesos culinarios. \n🥕 Organización de compras y despensa. \n🍲 Batch cooking y cocina de aprovechamiento. \n🌿 Cómo construir platos más equilibrados y llenos de nutrientes. \n👨‍🍳 Bases para cocinar con más seguridad y autonomía. \n\n    Día 1 · Verduras\, legumbres\, fondos y técnicas de corte\n  \n\n    Aprenderemos técnicas básicas de corte\, uso correcto de cuchillos\, mise en place\, fondos claros y oscuros\, cocciones de verduras y legumbres\, además de cómo aplicar cada elaboración en recetas reales.\n   \nPrepararemos: caldo de pollo\, caldo de verduras\, caldo de pescado\, crema de verduras de temporada\, pisto\, verduras al wok\, garbanzas tradicionales\, lentejas con verduras y falafel con salsa de yogur. \n\n    Día 2 · Pastas y salsas\n  \n\n    Trabajaremos la elaboración de pasta fresca y seca\, diferentes tipos de salsas y aplicaciones básicas para entender cómo construir platos completos y equilibrados.\n   \nPrepararemos: pasta fresca al huevo\, bechamel para lasaña y croquetas\, salsa boloñesa\, croquetas de jamón\, lasaña clásica y pasta a la carbonara. \n\n    Día 3 · Fondos\, arroces y aplicaciones\n  \n\n    Aplicaremos los fondos elaborados durante el curso para trabajar distintos tipos de arroz\, entendiendo cómo utilizar cada técnica y cada caldo según el resultado que buscamos.\n   \nPrepararemos: salmorreta\, salsa Mery\, cebolla caramelizada\, gremolata\, carrilleras al vino tinto\, paella valenciana clásica\, risotto de gambas y arroz meloso de carrilleras. \n\n\n      Información importante\n    \n⏰ Cada clase tiene una duración aproximada de 3 horas. \n👨‍🍳 Todas las clases son completamente prácticas. \n🥤 Las elaboraciones se degustarán durante la sesión acompañadas de agua de frutas. \n📩 Si te interesa asistir únicamente a una clase\, puedes consultarnos disponibilidad escribiendo a setevalaollataller@gmail.com. \n \n\n    Un curso para ganar soltura\, entender la cocina desde la base y dejar de depender de recetas para empezar a cocinar con criterio.\n   \n\n    Porque cocinar bien no es complicarse… es entender lo que haces 🍲\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el curso o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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