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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Aprender a cocinar no debería sentirse como memorizar recetas. Debería parecerse más a entender qué pasa dentro de una olla\, por qué un sofrito cambia un plato entero o cómo pequeños detalles pueden hacer que cocinemos mejor todos los días. \nDurante estas tres jornadas entraremos en cocina para trabajar desde la base: fondos\, cortes\, verduras\, arroces\, salsas\, organización y muchas de esas cosas que normalmente nadie explica\, pero que marcan la diferencia cuando empezamos a cocinar con seguridad y soltura. \nSerá una experiencia práctica\, cercana y llena de trucos reales para el día a día. Cocinaremos juntos\, resolveremos dudas y compartiremos una manera de entender la cocina más sencilla\, consciente y disfrutona. \nY lo mejor: no hace falta traer nada. Nosotros nos ocupamos de todo para que puedas centrarte en cocinar\, probar y disfrutar la experiencia. \n\n\nMucho más que recetas\nA lo largo de las tres jornadas trabajaremos técnicas\, organización y procesos que realmente ayudan a cocinar mejor en casa: cómo aprovechar ingredientes\, organizar la despensa\, cocinar con lógica y conseguir comidas más completas y equilibradas sin complicarnos la vida. \nTambién hablaremos de batch cooking\, cocina de aprovechamiento\, fondos caseros\, puntos de cocción y cómo ganar confianza en cocina entendiendo lo que hacemos en lugar de seguir pasos sin sentido. \nPorque cocinar bien no va de hacer platos imposibles. Va de entender el producto\, disfrutar del proceso y perderle el miedo a la cocina. \n\n\n¿Cómo será la experiencia?\nCada jornada tendrá una duración aproximada de 3 horas y estará completamente enfocada en la práctica. Cocinaremos\, probaremos lo elaborado y compartiremos mesa al final de cada sesión acompañados de agua de frutas. \nAdemás\, cuando termine la experiencia\, recibirás por correo todas las recetas detalladas y la teoría trabajada durante las clases para que puedas seguir practicando en casa con tranquilidad. \n\n📅 Fechas: 14\, 15 y 16 de octubre \nCurso completo · También existe la posibilidad de asistir a jornadas sueltas según disponibilidad. \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\nDÍA 1 · VERDURAS\, COCCIONES\, CALDOS Y CREMAS \nEmpezaremos por las bases: organización y mise en place\, herramientas de trabajo\, vocabulario de cocina\, técnicas de cuchillo y diferentes formas de trabajar las verduras. \nPrepararemos: \n\nCaldo de verduras\nCaldo de pollo\nAmericana\nCrema de verdura\nPisto de verduras con huevo frito\nVerduras al wok\n\n\nDÍA 2 · PASTAS Y SALSAS\nNos adentraremos en el mundo de la pasta\, aprendiendo las diferencias entre pasta fresca y seca\, su correcta cocción y cómo elaborar algunas de las salsas imprescindibles que todo amante de la cocina debería dominar. \nPrepararemos: \n\nSelección y cocción de pasta dura\nPesto de albahaca\nSalsa boloñesa\nCacio e pepe\nPasta a la carbonara\n\n\nDÍA 3 · FONDOS Y ARROCES\nCerraremos el curso poniendo en práctica lo aprendido para entender cómo utilizar fondos y bases en diferentes elaboraciones y cómo trabajar distintos tipos y puntos de arroz. \nPrepararemos: \n\nSalmorreta\nSalsa Mery\nPaella valenciana clásica\nRisotto de gambas\nArroz meloso vegetal de «temporada»\n\n\n\n\nLa cocina cambia mucho cuando dejamos de seguir recetas… y empezamos a entender lo que hacemos. \nVen con ganas de aprender\, cocinar\, preguntar\, probar y descubrir una forma más sencilla y consciente de disfrutar la cocina del día a día. \n\n\nCon Andrea Martín\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano. \n\n\nCon Jennifer Bucci\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas. \n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\nVive la experiencia completa desde aquí. \n\n \n\n\n¿Tienes alguna duda?\nSi quieres preguntarnos algo\, consultar disponibilidad para asistir a una jornada suelta o simplemente escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de ayudarte. \n\nEscríbenos
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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