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SUMMARY:COCINA CANARIA TRADICIONAL - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Las Islas Canarias no solo se miran… se saborean.\n     \n\n      Entre paisajes volcánicos\, alisios y mares profundos\, hay una cocina que ha crecido entre culturas\, rutas oceánicas y tradición. Una cocina que habla de territorio\, de memoria y de producto.\n     \n\n      En este taller nos adentramos en esa forma de cocinar donde cada receta tiene historia\, y cada ingrediente tiene raíz.\n     \n \n\n\n      Un viaje a la cocina más auténtica del archipiélago\n    \n\n      Vamos a trabajar producto local\, técnicas tradicionales y elaboraciones que han pasado de generación en generación\, entendiendo por qué esta cocina sigue tan viva hoy.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nEscaldón de gofio con fumet de pescado y cebolla morada\n\n        Un plato humilde y profundo\, donde el gofio se convierte en tradición viva\, acompañado de un caldo que lo envuelve todo.\n       \n \n\nPapas arrugadas con mojo rojo y mojo de cilantro\n\n        El icono canario por excelencia: sencillez\, carácter y dos mojos que lo cambian todo.\n       \n \n\nPotaje de berros clásico\n\n        Un guiso verde\, reconfortante y lleno de sabor a tierra\, perfecto para entender la cocina de siempre.\n       \n \n\nRopavieja de pulpo\n\n        Una versión marina del clásico de aprovechamiento\, con garbanzos\, sofrito y el pulpo como protagonista.\n       \n \n\nConejo en salmorejo canario\n\n        Una receta intensa\, especiada y con carácter\, donde el adobo es pura identidad isleña.\n       \n \n\nBuñuelos de plátano con miel de palma\n\n        Un final dulce\, crujiente y aromático\, con el sabor inconfundible de la miel de palma.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar también es contar historias\n    \n\n      Este taller no es solo técnica: es memoria\, producto y territorio. Una forma de entender Canarias a través de su cocina\, metiendo las manos en la masa y el alma en cada plato.\n     \n \n\n\n      Hay cocinas que alimentan… y otras que te cuentan quién eres 🌋✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier pregunta o a prepararte para vivir esta experiencia canaria desde dentro.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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