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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Cocinar cambia por completo cuando entiendes lo que haces. Cuando dejas de seguir recetas al pie de la letra y empiezas a comprender por qué un fondo aporta profundidad\, cómo un corte modifica una cocción o qué hace que un arroz quede realmente bien. \nDurante estas tres jornadas nos meteremos de lleno en una cocina práctica\, cercana y pensada para el día a día. Una experiencia donde aprenderemos técnicas esenciales\, organización\, trucos reales y elaboraciones que ayudan a ganar seguridad y soltura entre fogones. \nCocinaremos juntos\, compartiremos dudas\, descubriremos nuevas formas de aprovechar ingredientes y disfrutaremos del proceso mientras construimos una base sólida para cocinar con más criterio y menos miedo. \nY para que puedas centrarte solo en aprender y disfrutar\, nosotros nos ocupamos de todo. Al finalizar recibirás las recetas y la teoría completa directamente en tu correo para seguir practicando en casa. \n\n\nMucho más que recetas\nA lo largo de las tres jornadas trabajaremos técnicas y procesos fundamentales que realmente ayudan a cocinar mejor: organización de compras y despensa\, batch cooking\, cocina de aprovechamiento y cómo construir comidas más equilibradas y llenas de sabor. \nTambién aprenderemos a desarrollar sabor desde la base con fondos caseros\, sofritos\, cocciones y elaboraciones que sirven como estructura para muchísimos platos del día a día. \nPorque cocinar bien no consiste en complicarse más. Consiste en entender mejor el producto y disfrutar mucho más del proceso. \n\n\n¿Cómo será la experiencia?\nCada jornada tendrá una duración aproximada de 3 horas y estará enfocada completamente en la práctica. Cocinaremos\, degustaremos lo elaborado y compartiremos mesa acompañados de agua de frutas. \nNo necesitas traer nada contigo. Solo ganas de cocinar\, aprender y disfrutar. \n\n📅 Fechas: 01\, 02 y 03 de diciembre \nCurso completo · También existe la posibilidad de asistir a clases sueltas según disponibilidad. \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\nDÍA 1 · VERDURAS\, COCCIONES\, CALDOS Y CREMAS \nEmpezaremos por las bases: organización y mise en place\, herramientas de trabajo\, vocabulario de cocina\, técnicas de cuchillo y diferentes formas de trabajar las verduras. \nPrepararemos: \n\nCaldo de verduras\nCaldo de pollo\nAmericana\nCrema de verdura\nPisto de verduras con huevo frito\nVerduras al wok\n\n\nDÍA 2 · PASTAS Y SALSAS\nNos adentraremos en el mundo de la pasta\, aprendiendo las diferencias entre pasta fresca y seca\, su correcta cocción y cómo elaborar algunas de las salsas imprescindibles que todo amante de la cocina debería dominar. \nPrepararemos: \n\nSelección y cocción de pasta dura\nPesto de albahaca\nSalsa boloñesa\nCacio e pepe\nPasta a la carbonara\n\n\nDÍA 3 · FONDOS Y ARROCES\nCerraremos el curso poniendo en práctica lo aprendido para entender cómo utilizar fondos y bases en diferentes elaboraciones y cómo trabajar distintos tipos y puntos de arroz. \nPrepararemos: \n\nSalmorreta\nSalsa Mery\nPaella valenciana clásica\nRisotto de gambas\nArroz meloso vegetal de «temporada»\n\n\n\n\nLa cocina se disfruta mucho más cuando entiendes lo que pasa dentro de cada olla. \nVen con ganas de cocinar\, preguntar\, probar y descubrir herramientas reales para desenvolverte en cocina con más confianza y muchísima más libertad. \n\n\nCon Andrea Martín\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano. \n\n\nCon Jennifer Bucci\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas. \n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\nVive la experiencia completa desde aquí. \n\n \n\n\n¿Tienes alguna duda?\nSi quieres preguntarnos algo\, consultar disponibilidad para clases sueltas o simplemente escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de ayudarte. Al final\, esto también va de compartir cocina\, aprender juntos y disfrutar el proceso. \n\nEscríbenos
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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