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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Aprender a cocinar no debería sentirse como memorizar recetas. Debería parecerse más a entender qué pasa dentro de una olla\, por qué un sofrito cambia un plato entero o cómo pequeños detalles pueden hacer que cocinemos mejor todos los días.\n \n\nDurante estas tres jornadas entraremos en cocina para trabajar desde la base: fondos\, cortes\, verduras\, arroces\, salsas\, organización y muchas de esas cosas que normalmente nadie explica\, pero que marcan la diferencia cuando empezamos a cocinar con seguridad y soltura.\n \n\nSerá una experiencia práctica\, cercana y llena de trucos reales para el día a día. Cocinaremos juntos\, resolveremos dudas y compartiremos una manera de entender la cocina más sencilla\, consciente y disfrutona.\n \n\nY lo mejor: no hace falta traer nada. Nosotros nos ocupamos de todo para que puedas centrarte en cocinar\, probar y disfrutar la experiencia.\n \n\n\n\nMucho más que recetas\n\n\nA lo largo de las tres jornadas trabajaremos técnicas\, organización y procesos que realmente ayudan a cocinar mejor en casa: cómo aprovechar ingredientes\, organizar la despensa\, cocinar con lógica y conseguir comidas más completas y equilibradas sin complicarnos la vida.\n \n\nTambién hablaremos de batch cooking\, cocina de aprovechamiento\, fondos caseros\, puntos de cocción y cómo ganar confianza en cocina entendiendo lo que hacemos en lugar de seguir pasos sin sentido.\n \n\nPorque cocinar bien no va de hacer platos imposibles. Va de entender el producto\, disfrutar del proceso y perderle el miedo a la cocina.\n \n\n\n\n¿Cómo será la experiencia?\n\n\nCada jornada tendrá una duración aproximada de 3 horas y estará completamente enfocada en la práctica. Cocinaremos\, probaremos lo elaborado y compartiremos mesa al final de cada sesión acompañados de agua de frutas.\n \n\nAdemás\, cuando termine la experiencia\, recibirás por correo todas las recetas detalladas y la teoría trabajada durante las clases para que puedas seguir practicando en casa con tranquilidad.\n \n\n\n📅 Fechas: 14\, 15 y 16 de octubre\n \n\nCurso completo · También existe la posibilidad de asistir a jornadas sueltas según disponibilidad.\n \n\n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nDía 1 · Verduras\, fondos y cocina del día a día\n\nEmpezaremos desde la base aprendiendo técnicas de corte\, manejo del cuchillo y organización en cocina. Trabajaremos fondos claros y oscuros\, legumbres\, verduras y diferentes formas de cocción para entender cómo construir sabor desde cero.\n \n\nPrepararemos caldos caseros\, crema de verduras de temporada\, caldo de pescado\, pisto\, verduras al wok\, garbanzas tradicionales\, lentejas con verduras y falafel con salsa de yogur.\n \nDía 2 · Pastas y salsas\n\nNos meteremos de lleno en el mundo de la pasta fresca y las salsas clásicas entendiendo masas\, texturas y técnicas fundamentales que sirven para muchísimo más que una sola receta.\n \n\nElaboraremos pasta fresca al huevo\, bechamel para lasaña y croquetas\, salsa boloñesa\, croquetas de jamón\, lasaña clásica y pasta a la carbonara.\n \nDía 3 · Arroces\, fondos y cocina a fuego lento\n\nTerminaremos trabajando fondos y su aplicación en distintos tipos de arroces y elaboraciones llenas de sabor\, entendiendo cómo cada caldo cambia completamente el resultado final.\n \n\nPrepararemos salmorreta\, salsa Mery\, cebolla caramelizada\, gremolata\, carrilleras al vino tinto\, paella valenciana clásica\, risotto de gambas y meloso de carrilleras.\n \n\n\n\n\nLa cocina cambia mucho cuando dejamos de seguir recetas… y empezamos a entender lo que hacemos.\n \n\nVen con ganas de aprender\, cocinar\, preguntar\, probar y descubrir una forma más sencilla y consciente de disfrutar la cocina del día a día.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, consultar disponibilidad para asistir a una jornada suelta o simplemente escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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