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SUMMARY:ASIAN STREET FOOD - CHEF ROBERT MARQUEZ
DESCRIPTION:🍜 TALLER DE ASIAN STREET FOOD 🍣 \n¡Descubre los sabores intensos y exóticos de la auténtica comida callejera asiática! En este taller\, te sumergirás en un menú que combina ingredientes frescos\, técnicas únicas y la esencia de los puestos de comida de Asia. Cada plato está pensado para que explores distintas regiones y sabores en un solo bocado. \nEl Chef Robert Marquez nos enseñará a preparar: \n\n🥢 BAO DE POLLO – CHINA\nSuave pan bao relleno de pollo karaage frito al estilo japonés\, marinado en kimchi y coronado con una deliciosa mayonesa de kimchi. Un bocado jugoso y lleno de sabor.\n🍜 UDON DE SHITAKE CON POLLO – JAPÓN\nFideos udon salteados con pollo y setas shitake\, acompañados de una salsa que combina la dulzura del sweet chili y el toque salado de la soja. ¡Una delicia reconfortante!\n🍤 PAD THAI DE GAMBAS – TAILANDIA\nTallarines de arroz salteados al estilo tailandés\, con langostinos frescos y todo el sabor característico del pad thai: un equilibrio perfecto entre lo dulce\, lo ácido y lo salado.\n🥟 GYOZA DE LANGOSTINOS – JAPÓN\nDeliciosas gyozas rellenas de langostinos\, acompañadas de una salsa cremosa de albahaca\, frutos secos\, leche de coco y un toque de curry picante para un final especiado e inolvidable.\n\n  \n¡Me apunto!\n  \nEl chef Rober Marquez\, nacido en Barcelona en una familia de cocineros\, tiene mas de 13 años de experiencia en las cocinas\, comenzó por la cocina mexicana del restaurante familiar\, pero su primer trabajo fue en las masías típicas de pueblo\, donde poco a poco fue asentando las bases de la cocina mediterránea\, aprendiendo a valorar y cocinar la comida y el sabor tradicional. \nNo obstante con el tiempo descubrió su atentica pasión\, la cocina asiática en todo su conjunto\, aun que destaca la japonesa\, definió su trayectoria laboral en restaurantes donde pudo aplicar todo lo aprendido\, llegando a lo mas alto con reconocimientos como la estrella michelín (Taverna Japonesa Ajonegro) \nLuego aterrizó en Canarias y aquí también tiene un gran recorrido:\n– En el Monkey Oriental.\n– En el Rte. San-Ho.\n– Ha llevado los fogones de Sucás mientras el reconocimiento de la guía Michelin en 2021.\n– En el Rte. japonés Kensei.\n– En La Parada Gastroteca en los Cristianos\n– En la actualidad trabaja en Arya mediterránea en el palmar.
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SUMMARY:VIAJE GASTRONÓMICO A LA COCINA VASCA TRADICIONAL
DESCRIPTION:¡Descubre la rica herencia gastronómica del País Vasco con nuestro viaje gastronómico a la cocina tradicional vasca! \nConocida por su riqueza cultural y su respeto por los ingredientes locales\, la cocina vasca es una de las más admiradas de España. Aprende a preparar recetas que han pasado de generación en generación\, con técnicas sencillas y sabores profundos. \nEn este taller aprenderás a preparar un menú completo de platos icónicos: \n🍢 Pintxo de Gilda: El pintxo por excelencia\, un bocado que combina la intensidad de la anchoa\, la suavidad de la aceituna y el toque picante del guindilla\, todo en un solo bocado.\n🥗 Pintxo de Txaka: Disfruta creando este refrescante pintxo de ensalada de cangrejo\, cremoso y perfecto como aperitivo.\n🥣 Purrusalda: Un guiso tradicional de puerros y patatas\, reconfortante y lleno de sabor\, ideal para los amantes de los platos de cuchara.\n🐟 Bacalao a la Vizcaína: Aprende a preparar este emblemático plato de bacalao con una deliciosa salsa de pimientos choriceros\, todo un clásico de la gastronomía vasca.\n🍢 Sukalki: Un estofado de ternera tradicional vasco\, con carne tierna y una salsa llena de sabor\, ideal para los días fríos.\n🍚 Pastel de Arroz: Cierra el menú con este delicioso postre típico del País Vasco\, un suave y dulce pastel de arroz\, que aunque su nombre sugiere arroz\, ¡es una sorpresa de textura y sabor! \n¡No te lo pierdas!
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