Se Te Va La Olla

CEVICHES Y TIRADITOS
2025-10-03 18:00 - 21:00 (Atlantic/Canary) | Se Te Va La Olla, Calle General Antequera 3, Santa Cruz De Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, 38004, España
Descubre los Sabores del Perú: Un Taller de Cocina con Sabor a Mar y Citrus
🌟 ¡Bienvenidos al fascinante mundo de la cocina peruana! En este taller, vamos a sumergirnos en una de las gastronomías más atractivas y diversas del mundo. Prepárate para explorar el arte de los marinados, la magia del pescado fresco, la explosión de cítricos, y mucho más. Todo ello, con un enfoque en la seguridad alimentaria y en cómo aprovechar al máximo cada parte del pescado.
🍴 Menú del Taller:

Ceviche de Lubina Clásico: 🐟 Descubre la frescura del mar con un ceviche de lubina, acompañado de batata, cancha y choclo, un homenaje a la tradición peruana.
Tiradito Estilo Nikkei con Leche de Tigre de Ají Amarillo: 🐯 Fusionamos Perú y Japón en este tiradito nikkei, bañado en una vibrante leche de tigre.
Tiradito con Leche de Tigre de Mandarinas: 🍊 Una versión cítrica del tiradito, donde la dulzura de la mandarina complementa a la perfección la frescura del pescado.
Leche de Tigre de Maracuyá: 🌶️ Un toque exótico y atrevido que revoluciona el paladar con la intensidad del maracuyá.
Fumet de Pescado para Leche de Tigre: 🍜 Aprende a preparar un fumet de pescado con espinas de lubina, la base perfecta para una auténtica leche de tigre.

🎓 Detalles del Taller: Este taller no solo se trata de cocinar, sino de aprender a valorar cada ingrediente. Hablaremos de cómo aprovechar el fumet en diversas preparaciones y de cómo cada corte del pescado puede ser transformado en una receta deliciosa y única.
Para garantizar la seguridad, cumplimos con todas las normativas de congelación del pescado antes de su consumo en crudo, previniendo riesgos como el anisakis.
🥂 Degustación: Y para completar este viaje gastronómico, degustaremos todos los platos a mesa puesta, acompañados de agua de frutas, vino blanco o cerveza. Un taller pensado para mimar tu paladar y descubrir la riqueza de la cocina peruana.
🌊 ¡Te esperamos para sumergirte en los sabores del Perú! Un taller para aprender, disfrutar y sorprenderte. ¡No te lo pierdas!
¡Reserva aquí!

VIAJE GASTRONÓMICO A TAILANDIA - SURAPIN PANYA
2025-10-20 18:00 - 21:00
Descubre los Secretos de la Cocina Tailandesa con Chef Surapin Panya
¿Estás listo para embarcarte en un emocionante viaje culinario que te llevará a través de los sabores exóticos y la rica tradición gastronómica de Tailandia?
Te invitamos a explorar la auténtica cocina tailandesa con la chef Surapin Panya, una verdadera maestra de los sabores asiáticos. Con más de 16 años de experiencia culinaria. Surapin Panya ha dado vida a platos que son auténticas obras de arte y ahora compartirá sus conocimientos con todos nosotros.
Sumérgete en un Mundo de Sabores 🍽️
La cocina tailandesa es una explosión de sabores: dulces, salados, agrios, picantes y un toque de umami. Cada bocado es una aventura en sí mismo, y el taller con Chef Surapin te llevará a través de una experiencia sensorial única.
Hoy en día, la chef Surapin Panya ostenta con orgullo el título de Jefa de Cocina en «THE ORIENTAL», ubicado en el prestigioso HOTEL BOTANICO en Puerto de la Cruz. Aquí, fusiona sus raíces tailandesas con la elegancia de la alta cocina, creando platos que son verdaderas obras de arte.
La cocina tailandesa, sabor, combinaciones de texturas y belleza en cada bocado, una de las cocinas más atractivas del mundo, en la que se experimenta con los 5 sentidos.
El Menú que te espera 🍜
🥢Rollitos de primavera tailandeses: Comenzaremos con estos rollos de primavera vegetales y deliciosos, rellenos de verduras crujientes. Aprenderás la técnica de envolver y doblar estos rollitos para crear una obra maestra, ligera y saludable.
🥢Curry Pannag de pollo: Sumérgete en el equilibrio perfecto de sabores de los currys tailandeses. Curry rojo, maní, leche de coco, hojas de lima kefir y verduras y pollo fresco, dan un resultado que nos lleva directos al corazón de la gastronomía tradicional de Tailandia.
🥢Pad see – iw: La simpleza de un plato cautivador. Tallarines de arroz con huevo al más puro estilo casero tailendés.
🥢Bua- Loy: Un postre tradicional a base de arroz glutinoso, leche de coco y frutos secos que esta vez endulzamos con miel de palma.
Una experiencia que no te debes perder.
¡Reserva aquí!

COCINA IRANÍ
2025-10-21 18:00 - 21:00
Embárcate en un Viaje Culinario a Irán: Descubre los Sabores de la Antigua Persia
En nuestra escuela de cocina, creemos firmemente en el poder de la gastronomía para viajar y descubrir nuevas culturas. Esta vez, te invitamos a sumergirte en la rica historia y tradición de Irán, la antigua Persia, a través de su cocina respetuosa con los ingredientes frescos y sus combinaciones sorprendentes.
Un Menú Tradicional Persa Lleno de Sabor 🍆🌱🌶️
Prepárate para explorar un mundo de sabores y técnicas culinarias con nuestro menú especialmente seleccionado, que te llevará por una experiencia gastronómica única:

Mirza Ghasemi: Una deliciosa crema de berenjenas persa que encanta por su sabor ahumado y textura única.
Fritatta Persa: Un plato versátil que muestra la riqueza de las hierbas y vegetales en la cocina persa.
Arroz Especiado con Berenjenas y Yogur: Una combinación perfecta de sabores que resalta la importancia del arroz en Irán.
Pollo Fesenjan: Un plato clásico que combina pollo con una salsa rica en nueces y granada, representando la sofisticación de la cocina persa.
Ensalada de Beterradas y Granada: Un festín de colores y sabores que aporta frescura y un toque dulce a nuestro menú.
Pan Lavash: El acompañante ideal, fresco y crujiente, para cada bocado de este viaje culinario.

Descubre Nuevas Formas de Cocinar
Este taller no solo te permitirá descubrir nuevos registros de sabor, sino que también te enseñará técnicas que puedes aplicar en tu cocina diaria para sorprender a tus seres queridos con productos cercanos. Es una oportunidad perfecta para ampliar tus horizontes culinarios y experimentar con ingredientes y combinaciones únicas.
¡Únete a Nosotros en Esta Aventura Culinaria!
No pierdas la oportunidad de explorar la cocina de Irán, donde cada plato cuenta una historia y cada sabor te transporta a otro lugar. Reserva tu lugar en este taller y prepárate para una experiencia que enriquecerá tu paladar y tus habilidades culinarias.
¡Los espacios son limitados, así que asegura tu participación hoy mismo!
¡Reserva aquí!

ARROCES SIN REGLA
2025-10-24 18:00 - 21:00
Una jornada para disfrutar del arroz en todas sus formas, con propuestas atrevidas, sabores que sorprenden y mucho cariño en cada preparación. Aquí va el menú que prepararemos juntos:

Arroz con agua de coco, bacalao y pimientos dulces: una combinación marinera con sepia y bacalao que se suaviza con el dulzor del coco y se alegra con el color de los pimientos.
Arroz de remolacha con pulpo a la llama y pomelo verde deshidratado: un arroz intenso y vibrante, con el sabor ahumado del pulpo y un toque cítrico que lo rompe todo.
Arroz con conejo de monte, panceta ibérica y peras caramelizadas: la fusión entre la fuerza del monte y el dulzor de la fruta, con un fondo potente y el perfume del romero.
Arroz de sobrasada de Mallorca, queso de cabra y pistachos: un arroz meloso, con el sabor untuoso de la sobrasada, el toque cremoso del queso y el crujiente final del pistacho.

Todo cocinado con caldos caseros, sofritos hechos a fuego lento, buenos ingredientes y una gran paella como escenario.
¡Te esperamos para compartir, cocinar y saborear juntos! 🍚🔥
¡Reserva aquí!

QUESOS VEGANOS – CHEF KATARI DIAZ
2025-10-29 18:00 - 21:00
🧀 Taller de Quesos Veganos – Fermentación, Sabor y Creatividad 🌱
Un taller práctico y delicioso dedicado por completo al mundo de los quesos vegetales. Aprenderemos desde cero cómo crear diferentes tipos de quesos veganos, partiendo de un fermento base que nos servirá como punto de partida para múltiples variaciones.
Trabajaremos texturas, sabores y fermentaciones que te permitirán incorporar a tu cocina una alternativa vegetal, ética y sabrosa, ideal para quienes buscan reducir el consumo de lácteos sin renunciar a la experiencia quesera.
👩‍🍳 ¿Qué elaboraremos?

Fermento base para quesos
Queso Vegarella (estilo mozzarella)
Queso Cheveddar (inspirado en el cheddar clásico)
Queso cremoso de lima y kefir
Queso fresco vegetal de shiitake y miso

Un taller ideal tanto para quienes se inician en la cocina plant-based como para curiosos gastronómicos que quieran experimentar nuevas formas de crear y disfrutar del queso.
¡Reserva aquí!

COCINA INDIA VEGETARIANA
2025-10-30 18:00 - 21:00
Taller de Cocina India Vegetariana – Aromas, Especias y Tradición
Sumérgete en los sabores de la India con un taller práctico donde descubrirás cómo elaborar platos llenos de aroma, color y salud, todos 100% vegetarianos y basados en ingredientes frescos y especias naturales.
🍽️ MENÚ DEL TALLER:
🍆 Baigan Bharta Punjabi – Guiso de berenjenas asadas con especias, cremosa y llena de sabor.
🫓 Naam de queso, ajo y cilantro – Pan indio aromático y tierno, ideal para untar y disfrutar con los currys.
🥔 Aloo ki Tikki – Croquetas de papa especiadas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
🍛 Shahi Paneer Tofu – Plato cremoso y elegante con tofu, especias y salsa rica en sabor.
🌱 Chana Masala – Guiso de garbanzos con tomate y especias tradicionales, nutritivo y reconfortante.
🍮 Kheer – Cremoso postre de arroz con leche aromatizado con cardamomo y otros toques de la India.
🧑‍🍳 Aprende a equilibrar sabores, texturas y aromas, y a cocinar de forma saludable y vegetariana, al estilo de la India.
¡Reserva aquí!
