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SUMMARY:TARTAR\, CEVICHES Y MARINADOS
DESCRIPTION:Hay sabores que saben a verano\, a mesa compartida y a mar recién abierto. En este taller nos sumergiremos en una cocina fresca\, vibrante y llena de matices\, donde el pescado se convierte en el gran protagonista y cada elaboración habla de producto\, equilibrio y respeto por el sabor.\n     \n\n      Cocinaremos juntos recetas que parecen sencillas\, pero que esconden técnica\, sensibilidad y pequeños detalles que marcan toda la diferencia. Un encuentro para descubrir nuevas formas de disfrutar el pescado\, aprender disfrutando y compartir una buena mesa entre copas\, conversaciones y mucho sabor.\n     \n \n\n\n      Una experiencia para entender el producto\n    \n\n      Durante el taller hablaremos sobre la importancia de trabajar con pescado fresco y aprenderemos las bases que hacen que cada elaboración funcione: cortes\, marinados\, aliños\, equilibrio de acidez y textura.\n     \n\n      La idea no es solo seguir una receta\, sino entender qué ocurre en cada preparación y cómo pequeños gestos pueden transformar completamente el resultado final.\n     \n\n      Después de cocinar\, llegará el mejor momento: sentarnos juntos a disfrutar de todo lo preparado\, acompañados de una buena bebida y ese ambiente que aparece cuando la comida se convierte en excusa para compartir.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nTartar de atún\n\n        Aprenderemos a preparar uno de esos platos que nunca fallan cuando el producto es bueno y el corte es preciso. Un equilibrio delicado entre textura\, frescura y sabor que convierte cada bocado en algo elegante y profundamente adictivo.\n       \n \n\nCeviche clásico de pescado blanco\n\n        Un viaje directo a la cocina más fresca y vibrante. Trabajaremos la acidez\, el punto exacto del marinado y la armonía de sabores para conseguir un ceviche lleno de vida\, ligero y absolutamente refrescante.\n       \n \n\nSalmón marinado\n\n        Descubriremos cómo transformar el salmón en una elaboración suave\, aromática y llena de matices. Una receta perfecta para entender cómo el tiempo\, la sal y los aromas pueden cambiar completamente un ingrediente.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar pescado también es aprender a mirar el producto de otra manera: con calma\, con respeto y con ganas de compartirlo alrededor de la mesa 🐟✨\n     \n \n   \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n   \n\n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:PASTA FRESCA RELLENA - JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:Hay algo especial en hacer pasta fresca con las manos. La harina sobre la mesa\, la masa cambiando poco a poco bajo los dedos y ese momento en el que algo tan sencillo empieza a transformarse en un plato lleno de intención.\n \n\nY cuando además hablamos de pasta rellena\, la experiencia cambia por completo. Porque aquí no solo trabajamos una masa: jugamos con texturas\, rellenos\, formas y combinaciones donde cada detalle importa.\n \n\nEn este encuentro nos iremos de viaje a través de una de las tradiciones más queridas de la cocina italiana para descubrir el arte de preparar pasta fresca rellena desde cero\, disfrutando tanto del proceso como del resultado final.\n \n\nUna experiencia pensada para cocinar juntos\, aprender técnica sin rigidez y entender por qué un buen plato de pasta puede ser muchísimo más que una receta rápida.\n \n\n\n\nMás allá de la masa\n\n\nTrabajaremos desde lo esencial: cómo preparar una masa fresca equilibrada\, cómo estirarla correctamente y cómo conseguir que cada relleno tenga armonía y personalidad propia.\n \n\nTambién hablaremos de formas tradicionales\, puntos de cocción\, montaje de platos y cómo encontrar equilibrio entre la pasta\, el relleno y la salsa para que todo funcione como un conjunto.\n \n\nPorque la pasta fresca no va solo de técnica. Va de paciencia\, tacto y de disfrutar el proceso mientras cocinamos juntos.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nMasa de pasta fresca tradicional\n\nAprenderemos a trabajar una masa fresca desde cero entendiendo texturas\, hidratación y punto perfecto para conseguir una pasta flexible\, suave y llena de vida.\n \nTécnicas de estirado y moldeado\n\nDescubriremos cómo dar forma a distintos tipos de pasta rellena como raviolis\, tortelloni o mezzelune\, trabajando cierres y acabados para que cada pieza quede perfecta.\n \nRellenos salados y combinaciones de sabor\n\nJugaremos con ingredientes frescos y diferentes contrastes para entender cómo construir rellenos equilibrados\, sabrosos y llenos de personalidad.\n \nCocción\, montaje y emplatado\n\nTerminaremos cocinando y montando los platos finales\, descubriendo pequeños detalles que hacen que una pasta casera pase de estar rica a ser realmente memorable.\n \n\n\n\n\nLa pasta sabe diferente cuando la haces con las manos.\n \n\nVen con ganas de amasar\, rellenar\, probar y disfrutar de una experiencia donde la cocina italiana se vive desde dentro\, entre harina\, risas y platos hechos despacio.\n \n\n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Al final\, esto también va de compartir y disfrutar juntos alrededor de la cocina.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:SOPAS FRÍAS Y PATÉS VEGETALES - MARÍA CUBILLO
DESCRIPTION:Hay recetas que refrescan… y otras que además te transportan. En este encuentro nos iremos de viaje entre cucharadas frías\, especias suaves\, hierbas frescas y sabores que hablan de verano\, sobremesas largas y mesas para compartir.\n     \n\n      Cocinaremos juntos una colección de sopas y patés vegetales inspirados en el Mediterráneo y Oriente Medio. Preparaciones llenas de color\, textura y contraste que demuestran que la cocina fresca también puede ser profunda\, sorprendente y muy disfrutona.\n     \n \n\n\n      Una cocina fresca para salir de lo de siempre\n    \n\n      Durante el taller descubriremos cómo equilibrar acidez\, cremosidad\, dulzor y especias para crear platos ligeros pero llenos de intención. Hablaremos de producto\, de texturas\, de pequeños trucos que hacen que una receta sencilla se vuelva memorable… y\, sobre todo\, cocinaremos desde el disfrute.\n     \n\n      La idea no es solo aprender recetas\, sino entender cómo construir sabores frescos que puedas adaptar en casa y compartir alrededor de la mesa.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\n\n        Sopas frías con mucho viaje dentro 🥣\n      \n\n        El tarator balcánico nos llevará a una cocina fresca y contundente a la vez: yogur\, pepino\, nueces y ese punto crujiente que hace imposible quedarse en una sola cucharada.\n       \n\n        Prepararemos también una sopa de melón y cava con crujiente de jamón\, ligera y elegante\, donde el dulzor de la fruta y el contraste salado juegan juntos de maravilla.\n       \n\n        La combinación de remolacha\, yogur y cítricos nos regalará un plato vibrante\, lleno de color y equilibrio entre tierra\, frescor y acidez.\n       \n\n        Y cerraremos este recorrido con una sopa de manzana reineta\, apio y limón\, refrescante\, delicada y sorprendentemente adictiva\, perfecta para entender cómo la sencillez también puede emocionar.\n       \n \n\n\n        Patés\, dips y cucharadas para compartir 🧆\n      \n\n        La raita fresca especiada abrirá el apetito con su cremosidad suave\, hierbas aromáticas y ese aire veraniego que pide pan al lado y conversación larga.\n       \n\n        Descubriremos el Biberli Yoğurt Salatası\, donde los pimientos asados aportan carácter y profundidad mientras el yogur equilibra todo con suavidad.\n       \n\n        El mutabal de bubango llegará con notas ahumadas y textura sedosa\, demostrando cómo unas pocas elaboraciones bien tratadas pueden transformarse en algo lleno de matices.\n       \n\n        Y terminaremos con una intensa muhammara siria: pimientos\, nueces y especias en una mezcla ligeramente picante que engancha desde el primer bocado.\n       \n \n \n\n\n      Una mesa llena de colores\, cucharas que van y vienen\, sabores nuevos y ganas de cocinar sin prisa. Porque aprender también puede ser esto: compartir\, descubrir y hacer tribu alrededor de algo rico 🍋\n     \n \n\n\n      María Cubillo\n    \n\n      Directora y chef de Se Te Va La Olla. Su cocina nace del producto\, la tradición y la convicción de que cocinar es mucho más que preparar comida: es una forma de cuidarnos\, comunicarnos y compartir tiempo de calidad alrededor de la mesa.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n\n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos sin problema. Si necesitas más información sobre el taller\, los ingredientes o simplemente quieres saber si este plan es para ti\, estaremos encantados de ayudarte.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay algo especial en preparar sushi con tus propias manos. El sonido del arroz al mezclarse con el aliño\, la precisión de cada corte y ese momento en el que una simple combinación de ingredientes se convierte en un bocado lleno de equilibrio y sabor.\n     \n\n      En este taller viajaremos al corazón de la cocina japonesa desde una mirada cercana\, práctica y sin complicaciones. Cocinaremos juntos\, compartiremos trucos y descubriremos que el sushi no es cuestión de perfección\, sino de entender el producto y disfrutar del proceso.\n     \n \n\n\n      Aprender sushi desde la base\n    \n\n      De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, descubrirás los fundamentos que hacen que el sushi funcione de verdad. Desde el tratamiento del arroz hasta el montaje final\, aprenderemos cada paso de forma sencilla y comprensible para que después puedas repetirlo en casa con confianza.\n     \n\n      Andrea trabaja desde una cocina precisa pero cercana\, donde cada técnica tiene un porqué y donde cocinar significa probar\, ajustar y disfrutar mientras se aprende.\n     \n \n\n\n      ¿Qué haremos?\n    \n\n      Durante la sesión iremos construyendo las bases del sushi paso a paso\, entendiendo cómo cada elemento influye en el resultado final.\n     \n\n      Trabajaremos la preparación del arroz desde cero\, aprendiendo su lavado\, cocción y aliño para conseguir la textura adecuada. También veremos cómo preparar y cortar correctamente los ingredientes\, cómo utilizar las herramientas básicas y cómo montar cada pieza con seguridad y precisión.\n     \n\n      Un taller pensado para perder el miedo\, resolver dudas y disfrutar de una cocina tan fascinante como accesible.\n     \n \n\n\n      ¿Qué elaboraremos?\n    \n\n\n        Shari\n      \n\n        El alma del sushi. Prepararemos el arroz tradicional desde cero\, aprendiendo a conseguir la textura\, brillo y equilibrio que convierten un buen arroz en la base de cualquier gran pieza.\n       \n \n\n\n        Sushi-zu\n      \n\n        Elaboraremos el aliño clásico que aporta personalidad al arroz\, descubriendo cómo equilibrar dulzor\, acidez y aroma para conseguir un resultado auténtico.\n       \n \n\n\n        Maki\n      \n\n        Los tradicionales rolls envueltos en alga nori. Aprenderemos a enrollarlos correctamente\, controlar el relleno y conseguir cortes limpios y atractivos.\n       \n \n\n\n        Uramaki\n      \n\n        Los populares rolls invertidos\, con el arroz en el exterior. Una elaboración vistosa que nos permitirá trabajar técnica\, presentación y creatividad.\n       \n \n \n\n\n      Porque el sushi no va de hacerlo perfecto… va de entender cada detalle y disfrutar de cada bocado 🍣\n     \n \n   \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n   \n \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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