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SUMMARY:SOUPS & ROLLS: COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:Hay cocinas que destacan por una receta. La tailandesa destaca por cómo combina los sabores.\n \n\nEn cada plato aparece un delicado equilibrio entre lo dulce\, lo ácido\, lo salado y lo picante. Una cocina vibrante\, aromática y llena de matices que ha conquistado mesas de todo el mundo sin perder su esencia.\n \n\nEn este taller viajaremos al corazón de Tailandia a través de algunas de sus elaboraciones más populares y reconfortantes\, descubriendo ingredientes tradicionales\, técnicas sencillas y la forma en la que cada elemento encuentra su lugar dentro del plato.\n \n\n\n\nEl secreto está en el equilibrio\n\n\nTrabajaremos con ingredientes característicos de la cocina tailandesa como la leche de coco\, la galanga\, la lima kaffir\, el cilantro o las salsas tradicionales que aportan profundidad y personalidad a cada elaboración.\n \n\nAprenderemos a construir caldos aromáticos\, a trabajar texturas frescas y crujientes y a entender cómo pequeños matices pueden transformar completamente una receta.\n \n\nPorque la cocina thai no busca que un sabor destaque sobre otro. Busca que todos encuentren su equilibrio.\n \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nSummer Rolls\n\nRollitos frescos elaborados con verduras\, fideos de arroz y papel de arroz\, acompañados de salsa agridulce. Ligeros\, coloridos y llenos de frescura.\n \nPor-Pia-Tord\n\nLos clásicos rollitos de primavera tailandeses. Crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro\, son una de las recetas más populares de la cocina callejera del país.\n \nTom Kha Khai\n\nUna sopa cremosa y aromática donde la leche de coco\, el pollo y las hierbas frescas crean uno de los platos más reconocibles de la gastronomía tailandesa.\n \nTom Yum Kung\n\nIntensa\, cítrica y llena de carácter. La combinación de langostinos\, especias y hierbas aromáticas convierte esta sopa en una auténtica explosión de sabor.\n \nTapioca con leche de coco dulce\n\nUn postre tradicional sencillo y delicado que pone el broche final a la experiencia con una textura suave y un dulzor equilibrado.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Técnicas básicas para preparar sopas y rollitos tailandeses.\n \n\n✓ Conocimiento de ingredientes característicos como la galanga\, la lima kaffir o la leche de coco.\n \n\n✓ Nuevas formas de combinar sabores y texturas en tu cocina.\n \n\n✓ Un pequeño viaje gastronómico al sudeste asiático sin salir de Tenerife.\n \n\n\n\nA veces viajar empieza con una cuchara de sopa y termina descubriendo una cocina completamente nueva.\n \n\nVen con ganas de probar\, descubrir ingredientes diferentes y entender por qué la cocina tailandesa enamora a quien la prueba.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:MENÚ DE LUJO PARA NAVIDAD
DESCRIPTION:La Navidad debería disfrutarse alrededor de la mesa\, no corriendo entre fuegos y relojes mientras todo ocurre demasiado rápido.\n \n\nPor eso hemos preparado una experiencia pensada para ayudarte a cocinar con calma\, organizar mejor las celebraciones y descubrir recetas que puedes dejar adelantadas para vivir esos días importantes de una manera mucho más tranquila.\n \n\nDe la mano del chef Juan Antonio Saavedra y el equipo de la escuela\, cocinaremos juntos un menú navideño lleno de sabor\, equilibrio y pequeños detalles que harán que tus comidas y cenas se sientan especiales sin convertir la cocina en una carrera contrarreloj.\n \n\nUna jornada para aprender\, degustar y compartir una forma más relajada y disfrutona de vivir las fiestas.\n \n\n\n\nUna Navidad para disfrutar también desde la cocina\n\n\nDurante el taller trabajaremos elaboraciones que pueden prepararse con antelación y organizaremos un menú completo pensado para reducir tiempos y estrés sin renunciar al sabor ni a una mesa bonita.\n \n\nTambién compartiremos pequeños trucos de organización\, montaje y regeneración de platos para que el gran día puedas dedicar más tiempo a las personas y menos a correr de un lado a otro.\n \n\nPorque las mejores celebraciones casi nunca se recuerdan por lo perfecto del menú\, sino por cómo nos sentimos compartiéndolo.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nCrujiente de langostinos en copa\n\nUn entrante fresco y elegante donde las texturas juegan un papel protagonista\, perfecto para abrir una comida festiva con ligereza y sabor.\n \nCrema de puerros y pera con toppings de jamón\n\nSuave\, cremosa y reconfortante\, con el equilibrio delicado entre el dulzor de la pera y el toque salino y crujiente del jamón.\n \nChalotas\, castañas y achicorias glaseadas\n\nUna guarnición llena de matices donde aparecen sabores tostados\, caramelizados y ligeramente amargos que acompañan perfectamente los platos principales.\n \nSolomillo de cochino glaseado con miel de palma\n\nJugoso\, intenso y lleno de carácter. La miel de palma aporta profundidad y un toque dulce que envuelve la carne sin tapar su sabor.\n \nPapas duquesa\n\nDoradas por fuera\, suaves y ligeras por dentro. Un acompañamiento clásico y delicado que siempre funciona en una mesa especial.\n \nPanacotta con frutos rojos\n\nTerminaremos con un postre suave y delicado donde la cremosidad de la panacotta se equilibra con el punto fresco y ligeramente ácido de los frutos rojos.\n \n\n\n\n\nLas fiestas se disfrutan mucho más cuando la cocina deja espacio para compartir.\n \n\nVen con ganas de cocinar sin prisas\, aprender ideas útiles para Navidad y disfrutar de una experiencia donde la comida y la mesa vuelven a ser el centro de todo.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo antes de venir\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos\, estaremos encantados de ayudarte. Al final\, esto también va de cocinar con calma y disfrutar juntos alrededor de la mesa.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:ROSCÓN DE REYES - CHEF GERO SCIANGULA
DESCRIPTION:Hay tradiciones que solo aparecen una vez al año… pero se quedan en la memoria mucho más tiempo.\n     \n\n      El roscón de Reyes es una de ellas: una masa que huele a mantequilla\, a azahar y a paciencia bien hecha.\n     \n\n      En este taller nos metemos de lleno en su elaboración de la mano de Gero Sciangula\, para entenderlo desde dentro\, sin atajos y sin magia… solo técnica\, tiempo y manos en la masa.\n     \n \n\n\n      El roscón no se improvisa\n    \n\n      Aquí no venimos a “ver cómo se hace”\, venimos a hacerlo de verdad: amasar\, entender la fermentación y aprender a leer la masa en cada fase del proceso.\n     \n \n\n\n      ¿Qué haremos?\n    \n\nPreparación y amasado de la masa\n\n        Empezamos desde cero\, entendiendo cómo se construye una masa enriquecida y qué papel juega cada ingrediente.\n       \n \n\nFermentación y tiempos de reposo\n\n        Aprenderemos a respetar los tiempos de la masa\, entendiendo cuándo necesita reposo y cómo evoluciona el sabor.\n       \n \n\nFormado y decoración del roscón\n\n        Daremos forma al roscón y trabajaremos su acabado\, cuidando cada detalle para lograr un resultado equilibrado y artesanal.\n       \n \n\nTrucos y consejos para repetirlo en casa\n\n        Claves prácticas para que puedas volver a hacerlo en tu cocina con seguridad y buenos resultados.\n       \n \n \n\n\n      Entender la masa\n    \n\n      Este taller va de eso: de dejar de seguir pasos sin sentido y empezar a comprender qué ocurre realmente en cada fase del proceso.\n     \n \n\n\n      Las tradiciones no se heredan… se amasan 🎄✨\n     \n \n\n\nCon Gero Sciangula\n\n\nChef colaborador de Se Te Va La Olla y ganador del Campeonato de Canarias de Pizzas 2024. Especializado en masas\, fermentaciones\, panadería de masa madre y pizza artesanal\, transmite los conocimientos y técnicas que hay detrás de algunas de las elaboraciones más fascinantes de la cocina.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier duda o a prepararte para vivir este taller de masas fermentadas.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:TALLADO DE FRUTA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:«`html id=»fruitcarving01″ \n\n\n\nHay formas de cocinar que alimentan\, y otras que además consiguen sorprender antes incluso del primer bocado.\n \n\nEl arte del tallado de frutas y verduras forma parte de una tradición muy arraigada en Tailandia\, donde la presentación se convierte en una expresión de creatividad\, paciencia y respeto por el producto.\n \n\nEn este taller descubrirás cómo transformar ingredientes cotidianos en composiciones llenas de elegancia\, aprendiendo técnicas accesibles que te permitirán crear decoraciones espectaculares para celebraciones\, eventos o simplemente para disfrutar del proceso creativo.\n \n\n\n\nEl arte de transformar lo sencillo\n\n\nA través de cortes precisos y técnicas tradicionales\, aprenderemos a dar forma a flores\, hojas y motivos decorativos utilizando frutas y verduras frescas.\n \n\nDescubrirás cómo pequeños detalles pueden convertir una bandeja de fruta o una presentación sencilla en una pieza visual capaz de captar todas las miradas.\n \n\nNo es necesario tener experiencia previa. Este taller está diseñado para que cualquier persona pueda iniciarse en esta disciplina paso a paso y disfrutar del proceso desde el primer momento.\n \n\n\n\n¿Qué aprenderás?\n\n\nTécnicas básicas de tallado con cuchillo\n\nConocerás las herramientas necesarias y aprenderás los movimientos fundamentales para trabajar de forma segura y precisa.\n \nFlores y patrones decorativos\n\nCrearemos diseños inspirados en la tradición tailandesa utilizando frutas y verduras para desarrollar formas elegantes y sorprendentes.\n \nComposición y presentación\n\nAprenderás a organizar bandejas de fruta y centros decorativos para conseguir presentaciones armónicas y visualmente atractivas.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Técnicas básicas de tallado tailandés aplicables a frutas y verduras.\n \n\n✓ Nuevas habilidades para decorar platos\, bandejas y eventos especiales.\n \n\n✓ Recursos para seguir practicando y desarrollando tu creatividad en casa.\n \n\n✓ Una nueva forma de entender la presentación gastronómica como parte de la experiencia.\n \n\n\n\nA veces una fruta puede ser mucho más que una fruta.\n \n\nVen con ganas de aprender\, crear y descubrir una tradición artística que lleva siglos transformando ingredientes sencillos en auténticas obras de arte.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, las herramientas que utilizaremos o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos\n \n\n\n«`
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SUMMARY:MENÚ VIAJERO FESTIVO
DESCRIPTION:Hay menús que no solo se cocinan… se viven.\n     \n\n      Este es uno de esos viajes donde te olvidas del reloj\, te pones el delantal y entras en una cocina donde todo empieza a oler a mar\, a fuego lento y a celebración.\n     \n\n      Una experiencia pensada para cocinar juntos\, sin prisas\, y descubrir cómo un menú puede convertirse en una historia que luego llevas a tu mesa.\n     \n \n\n\n      Cocina festiva con alma canaria\n    \n\n      Bajo la guía de la Chef Andrea Martín\, nos adentramos en una cocina donde el producto local se encuentra con técnicas contemporáneas\, sin perder la esencia de lo que somos.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nLeche de tigre\n\n        Un arranque vibrante\, ácido y lleno de energía que abre el paladar como un viaje directo al mar.\n       \n \n\nCeviche clásico\n\n        Frescura\, equilibrio y sencillez bien entendida. El ceviche como punto de encuentro entre técnica y producto.\n       \n \n\nTiradito de atún en dos temperaturas sobre brioche con yogur especiado\n\n        Un bocado que juega con contrastes: suavidad\, intensidad y un punto cremoso que lo une todo.\n       \n \n\nBolas sopladas de queso canario\n\n        Tradición reinterpretada en un formato divertido\, crujiente y lleno de sabor local.\n       \n \n\nCostillas de cochino a baja temperatura con salsa barbacoa\n\n        Fuego lento\, textura melosa y ese punto ahumado que convierte cada bocado en algo memorable.\n       \n \n\nQuesillo al azafrán con caramelo de café\n\n        Un final dulce\, aromático y elegante que cierra el recorrido con calma y carácter.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar juntos\, compartir después\n    \n\n      Aquí no se trata solo de recetas\, sino de entender el porqué de cada elaboración\, de cocinar en equipo y de disfrutar el proceso tanto como el resultado.\n     \n \n\n\n      Hay cocinas que se olvidan… y otras que te acompañan siempre 🍽️🌊\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier pregunta sobre el taller o el menú festivo.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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