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SUMMARY:PASTA DE CHILI: COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:La cocina tailandesa es famosa por su equilibrio de sabores\, y la pasta de chile es uno de los ingredientes que mejor representa esa intensidad y personalidad.\n \n\nDetrás de muchas de las recetas más populares de Tailandia encontramos estas pastas llenas de matices\, capaces de aportar profundidad\, aroma\, picante y carácter a una elaboración sin eclipsar el resto de ingredientes.\n \n\nEn este taller descubriremos cómo se utilizan en la cocina tradicional tailandesa\, aprendiendo a combinarlas con hierbas frescas\, cítricos\, verduras y especias para construir platos llenos de equilibrio y sabor.\n \n\n\n\nEl corazón de muchos platos tailandeses\n\n\nLas pastas de chile forman parte de la base de innumerables recetas de la gastronomía thai. Más allá del picante\, aportan complejidad\, profundidad y una personalidad única a cada plato.\n \n\nAprenderemos a utilizarlas correctamente\, entendiendo cuándo incorporarlas\, cómo equilibrarlas y cómo combinarlas con otros ingredientes para conseguir sabores auténticos.\n \n\nPorque en la cocina tailandesa cada ingrediente tiene un propósito y cada sabor encuentra su lugar.\n \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nEmpanadillas de pollo al curry\n\nCrujientes por fuera y llenas de sabor por dentro. Una receta ideal para descubrir cómo trabajan las especias y las pastas aromáticas en la cocina tailandesa.\n \nYam Som-O\n\nUna refrescante ensalada de pomelo donde los contrastes entre dulce\, ácido y salado crean uno de los perfiles más característicos de la gastronomía thai.\n \nPescado frito con pasta de chile y hierbas tailandesas\n\nUna receta llena de intensidad y frescura donde el pescado se acompaña de hierbas aromáticas y una salsa cargada de sabor.\n \nSalteado de pollo con anacardos y pasta de chile\n\nUno de los grandes clásicos de la cocina tailandesa\, donde la textura crujiente de los anacardos se combina con el carácter de la pasta de chile.\n \nKluay-Tord\n\nRollitos de plátano fritos\, una elaboración dulce y crujiente que pone el broche final a este viaje gastronómico.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Una mejor comprensión de los sabores característicos de la cocina tailandesa.\n \n\n✓ Nuevas técnicas y elaboraciones para incorporar a tu cocina.\n \n\n✓ Ingredientes y combinaciones que probablemente no utilizas habitualmente.\n \n\n✓ Un pequeño viaje gastronómico a Tailandia sin salir de Tenerife.\n \n\n\n\nLa cocina tailandesa no se entiende leyendo recetas. Se entiende cocinándola.\n \n\nVen con ganas de descubrir nuevos ingredientes\, aprender técnicas tradicionales y entender por qué esta gastronomía ha enamorado a millones de personas en todo el mundo.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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