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SUMMARY:VIAJAMOS A AL MAGREB
DESCRIPTION:Hay cocinas capaces de transportarte con solo abrir una especiera. Aromas cálidos\, frutos secos tostándose lentamente\, cítricos\, hierbas frescas y ese perfume floral que parece quedarse flotando en el ambiente mucho después de cocinar.\n \n\nEn este encuentro viajaremos al norte de África para descubrir la cocina del Magreb a través de platos llenos de historia\, color y hospitalidad. Una cocina donde compartir forma parte de la receta y donde lo dulce\, lo ácido y lo especiado conviven con absoluta naturalidad.\n \n\nCocinaremos juntos entre tahini\, sémola\, yogur\, limón\, frutos secos y especias que llenarán la cocina de aromas difíciles de olvidar. Una experiencia para probar sabores nuevos\, entender ingredientes y disfrutar del proceso mientras hacemos tribu alrededor de la mesa.\n \n\n\n\nMás allá de las recetas\n\n\nTrabajaremos elaboraciones tradicionales entendiendo las técnicas y pequeños detalles que hacen tan especial a esta cocina: cómo potenciar las especias\, conseguir texturas cremosas\, cocinar lentamente y equilibrar sabores intensos sin perder delicadeza.\n \n\nTambién descubriremos ingredientes esenciales de la despensa del Magreb y cómo incorporarlos de forma sencilla en nuestro día a día para seguir explorando sabores más allá del taller.\n \n\nPorque cocinar también es viajar\, compartir historias y descubrir otras formas de sentarse alrededor de una mesa.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nFattet Hummus\n\nCapas de garbanzos cremosos\, yogur\, pan crujiente y frutos secos que convierten ingredientes sencillos en un plato lleno de textura y contraste.\n \nMutabal\n\nBerenjena asada hasta conseguir un sabor ahumado profundo\, mezclada con tahini\, ajo y limón para crear una crema suave y llena de personalidad.\n \nHarcha\n\nPanecillos de sémola dorados lentamente a la sartén\, crujientes por fuera y tiernos por dentro\, perfectos para romper con las manos y compartir alrededor de la mesa.\n \nTajine de pollo con dátiles\, orejones y almendras\n\nUn guiso cocinado despacio donde las especias envuelven el pollo mientras la fruta y los frutos secos aportan equilibrio\, dulzor y profundidad.\n \nArroz pilaf al limón\n\nLigero\, aromático y lleno de matices cítricos y especiados. Un arroz que acompaña sin quedarse atrás y que demuestra cómo los pequeños detalles cambian un plato por completo.\n \nMahalabia\n\nTerminaremos con una crema delicada perfumada con agua de azahar\, canela y pistacho. Un postre suave\, elegante y lleno de aromas que recuerdan a flores y especias.\n \n\n\n\n\nHay viajes que empiezan en un aeropuerto y otros que comienzan tostando especias en una sartén.\n \n\nVen con ganas de cocinar despacio\, descubrir sabores nuevos y compartir una experiencia donde cada plato contará un pedacito de otra cultura.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Al final\, esto también va de compartir y conocernos antes de sentarnos a cocinar juntos.\n \n\nEscríbenos
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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