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SUMMARY:ROSCÓN DE REYES - CHEF GERO SCIANGULA
DESCRIPTION:Hay tradiciones que solo aparecen una vez al año… pero se quedan en la memoria mucho más tiempo.\n     \n\n      El roscón de Reyes es una de ellas: una masa que huele a mantequilla\, a azahar y a paciencia bien hecha.\n     \n\n      En este taller nos metemos de lleno en su elaboración de la mano de Gero Sciangula\, para entenderlo desde dentro\, sin atajos y sin magia… solo técnica\, tiempo y manos en la masa.\n     \n \n\n\n      El roscón no se improvisa\n    \n\n      Aquí no venimos a “ver cómo se hace”\, venimos a hacerlo de verdad: amasar\, entender la fermentación y aprender a leer la masa en cada fase del proceso.\n     \n \n\n\n      ¿Qué haremos?\n    \n\nPreparación y amasado de la masa\n\n        Empezamos desde cero\, entendiendo cómo se construye una masa enriquecida y qué papel juega cada ingrediente.\n       \n \n\nFermentación y tiempos de reposo\n\n        Aprenderemos a respetar los tiempos de la masa\, entendiendo cuándo necesita reposo y cómo evoluciona el sabor.\n       \n \n\nFormado y decoración del roscón\n\n        Daremos forma al roscón y trabajaremos su acabado\, cuidando cada detalle para lograr un resultado equilibrado y artesanal.\n       \n \n\nTrucos y consejos para repetirlo en casa\n\n        Claves prácticas para que puedas volver a hacerlo en tu cocina con seguridad y buenos resultados.\n       \n \n \n\n\n      Entender la masa\n    \n\n      Este taller va de eso: de dejar de seguir pasos sin sentido y empezar a comprender qué ocurre realmente en cada fase del proceso.\n     \n \n\n\n      Las tradiciones no se heredan… se amasan 🎄✨\n     \n \n\n\nCon Gero Sciangula\n\n\nChef colaborador de Se Te Va La Olla y ganador del Campeonato de Canarias de Pizzas 2024. Especializado en masas\, fermentaciones\, panadería de masa madre y pizza artesanal\, transmite los conocimientos y técnicas que hay detrás de algunas de las elaboraciones más fascinantes de la cocina.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier duda o a prepararte para vivir este taller de masas fermentadas.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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