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SUMMARY:MENÚ VIAJERO FESTIVO
DESCRIPTION:Hay comidas que se recuerdan por el sabor… y otras por el momento. Este taller es de los dos: una mesa llena\, una cocina en movimiento y la sensación de estar preparando algo que va a sorprender de verdad. \nNos adentramos en un menú festivo con alma canaria y mirada contemporánea\, donde el producto local se cruza con técnicas actuales para crear platos que hablan por sí solos. \nUna experiencia para cocinar juntos\, aprender sin complicaciones y llevar a tu mesa un menú que no se olvida. \n\n\nUn festín con identidad canaria\nEste taller está pensado para entender cómo combinar producto local\, técnica y creatividad para construir un menú completo\, equilibrado y con carácter. \nDesde el mar hasta la tierra\, cada elaboración nos lleva a un punto distinto del archipiélago… con una mesa como punto de encuentro. \n\n\n¿Qué prepararemos?\n\nLeche de tigre\nUn elixir cítrico y potente que abre el menú con frescura\, acidez y un punto vibrante que despierta el paladar. \n\n\nCeviche clásico\nFrescura en estado puro\, donde el pescado y el cítrico se encuentran en un equilibrio ligero\, directo y lleno de vida. \n\n\nTiradito de atún en dos temperaturas sobre brioche con salsa de yogur especiada\nUn juego de contrastes entre calor y frescura\, suavidad y cremosidad\, sobre un brioche que lo recoge todo con delicadeza. \n\n\nBolas sopladas de queso canario\nUn bocado ligero\, crujiente y sorprendente que pone en valor el producto local desde una técnica divertida y diferente. \n\n\nSalsa barbacoa\nIntensa\, profunda y con carácter. La base perfecta para acompañar y elevar los sabores del menú. \n\n\nCostillas de cochino a baja temperatura\nMelosas\, jugosas y cocinadas con paciencia. Una elaboración que demuestra el valor del tiempo en cocina. \n\n\nQuesillo al azafrán con caramelo de café\nUn final dulce con personalidad: cremoso\, aromático y con un contraste entre el azafrán y el café que sorprende hasta el último bocado. \n\n\n\nDinámica del taller\nEmpezamos con una presentación de ingredientes y su valor dentro de la cocina canaria. \nDespués cocinamos paso a paso junto al Chef Juan Antonio Saavedra\, entendiendo técnicas sencillas pero con resultados sorprendentes. \nY al final\, nos sentamos a disfrutar del menú completo\, compartiendo mesa\, conversación y la experiencia vivida. \n\n\nHay mesas que se recuerdan por la comida… y otras por lo que te hacen sentir 🌴🍽️✨ \n\n\nCon Andrea Martín\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano. \n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\nVive la experiencia completa desde aquí. \n\n \n\n\n¿Tienes alguna duda?\nEscríbenos cuando quieras. Estamos aquí para ayudarte a preparar tu experiencia o resolver cualquier pregunta antes del taller. \n\nsetevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:MENÚ DE LUJO PARA NAVIDAD
DESCRIPTION:La Navidad no tiene por qué vivirse entre ollas\, prisas y el reloj apretando en la cocina. También puede ser calma\, disfrute y tiempo para lo importante: sentarse a la mesa con los tuyos.\n     \n\n      En este taller hemos creado una propuesta pensada justo para eso: aprender a preparar un menú completo que puedes dejar listo con antelación\, sin renunciar al sabor ni a la magia de las fechas.\n     \n\n      Cocinamos juntos en un ambiente cercano\, guiados por la Chef Andrea Martín y el equipo de la escuela\, disfrutando del proceso sin prisas y entendiendo cómo organizar una Navidad más fácil… y más sabrosa.\n     \n \n\n\n      Una Navidad para cocinar sin estrés\n    \n\n      La idea es sencilla: preparar platos que puedas dejar listos o casi terminados\, para que el día señalado solo tengas que disfrutar\, compartir y sentarte a la mesa sin prisas.\n     \n\n      Técnicas prácticas\, ideas reales y una forma distinta de entender las celebraciones: más calma en cocina\, más tiempo fuera de ella.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nCrujiente de langostinos en copa\n\n        Un entrante elegante y ligero\, con textura crujiente y el sabor delicado del mar\, perfecto para abrir una comida especial.\n       \n \n\nCrema de puerros y pera con toppings de jamón\n\n        Suave\, cálida y con un punto dulce sorprendente. Una crema que combina lo reconfortante con el contraste del jamón.\n       \n \n\nChalotas\, castañas y achicorias glaseadas\n\n        Un acompañamiento lleno de matices invernales\, donde lo dulce\, lo amargo y lo caramelizado se encuentran en equilibrio.\n       \n \n\nSolomillo de cochino glaseado con miel de palma\n\n        Jugoso\, brillante y lleno de sabor. Una pieza principal pensada para brillar en cualquier mesa festiva.\n       \n \n\nPapas duquesa\n\n        Un clásico elegante\, suave por dentro y ligeramente dorado por fuera\, ideal para acompañar platos principales con textura y presencia.\n       \n \n\nPanna cotta con frutos rojos\n\n        Un final dulce\, cremoso y ligero\, con el contraste ácido de los frutos rojos para cerrar la experiencia con equilibrio.\n       \n \n \n\n\n      Una buena Navidad empieza antes de sentarse a la mesa… empieza en cómo decides vivirla 🎄✨\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier duda o a elegir el mejor plan para estas fiestas\, sin prisas.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:COCINA UCRANIANA - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que se descubren viajando. Y otras que consiguen transportarte a miles de kilómetros de distancia simplemente con el aroma que sale de una olla. \nLa cocina ucraniana es una de esas gastronomías que hablan de hogar\, tradición y recetas transmitidas de generación en generación. Una cocina donde los ingredientes sencillos se convierten en platos llenos de historia\, sabor y personalidad. \nEn este taller viajaremos al corazón de Europa del Este para descubrir algunas de las elaboraciones más representativas de Ucrania\, cocinando juntos y entendiendo qué hace tan especial a una cocina que ha sabido conservar sus raíces a lo largo del tiempo. \n\n\nMucho más que recetas tradicionales\nTrabajaremos técnicas\, ingredientes y preparaciones típicas de la gastronomía ucraniana\, aprendiendo cómo se construyen sabores profundos a partir de verduras\, caldos\, panes y elaboraciones caseras. \nDescubriremos la importancia de los productos frescos\, el papel de las sopas en la cocina del este de Europa y algunas de las combinaciones que han convertido estos platos en auténticos símbolos de la cultura ucraniana. \nPorque detrás de cada receta hay una historia\, una familia y una manera de entender la cocina como punto de encuentro. \n\n\n¿Qué prepararemos?\n\nBorsch tradicional\nLa sopa más emblemática de Ucrania. Rica en verduras\, color y matices\, es uno de esos platos capaces de resumir toda una cultura en un solo cuenco. \nBorsch de verano\nUna versión más ligera y refrescante que mantiene toda la esencia de este clásico adaptándolo a los meses más cálidos. \nPampushka\nPequeños panes de ajo esponjosos y aromáticos\, perfectos para acompañar sopas y compartir alrededor de la mesa. \nPollo Kiev\nUno de los platos más conocidos de la cocina ucraniana. Crujiente por fuera\, jugoso por dentro y lleno de sabor gracias a su característico relleno de mantequilla aromatizada. \nEnsalada iceberg\nUna elaboración fresca y ligera que aporta equilibrio al conjunto del menú y acompaña perfectamente los platos principales. \nSyrniki\nDelicados panqueques dulces elaborados con requesón\, una de las recetas más queridas de la repostería casera ucraniana. \n\n\n\nHay países que se conocen caminando sus calles. Otros se descubren compartiendo sus recetas. \nVen con ganas de cocinar\, probar sabores nuevos y descubrir una gastronomía tan acogedora como sorprendente. \n\n\nCon María Cubillo\nDirectora y chef de Se Te Va La Olla. Su cocina nace del producto\, la tradición y la convicción de que cocinar es mucho más que preparar comida: es una forma de cuidarnos\, comunicarnos y compartir tiempo de calidad alrededor de la mesa. \n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\nVive la experiencia completa desde aquí. \n\n \n\n\n¿Tienes alguna duda?\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte. \n\nEscríbenos
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