Se Te Va La Olla

COCINA GRIEGA VEGETARIANA - CHEF RUTH MARRERO
2025-04-11 18:00 - 21:00 (Atlantic/Canary) | Se Te Va La Olla, Calle General Antequera 3, Santa Cruz De Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, 38004, España
🌿✨ Explorando la cocina griega vegetariana con Chef Ruth Marrero ✨🌿
La gastronomía griega es un viaje sensorial que combina historia, tradición y el vibrante espíritu mediterráneo. Este taller, guiado por la talentosa Chef Ruth Marrero, es una invitación a descubrir cómo los sabores auténticos de Grecia pueden transformarse en versiones plant-based, sin perder su esencia.
👩‍🍳 ¿Qué aprenderemos a preparar?
🥣 Mezze:

🫑 Ktipi: un paté de pimientos rojos y feta que te hará soñar.
🥒 Tzatziki: la clásica salsa de yogur griego, ajo y pepino, pero 100% vegana.
🥧 Spanakopita: el irresistible pastel filo relleno de espinacas y feta.
🍃 Dolmadakias de acelga: hojas rellenas de arroz al estilo más tradicional.
🥙 Kolokithokeftedes: tortitas de calabacín llenas de sabor y textura.

🍞 Pan pita casero: sí, ¡hecho con tus propias manos!
🍆 Moussaka griega plant-based: una explosión de sabor que redefine este clásico.
Este taller no es solo una experiencia culinaria, es un espacio para conectar con la riqueza de los ingredientes, el arte de cocinar con intención y la alegría de compartir en comunidad.
Prepárate para envolver tus sentidos en el aroma de hierbas frescas, los matices de especias mediterráneas y la magia de Grecia en cada bocado. 🌸
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LOS SECRETOS DEL HUEVO Y SUS APLICACIONES - CHEF JUAN A. SAAVEDRA
2025-04-23 18:00 - 21:00
Bienvenidos al taller monográfico sobre el huevo, de Se Te Va La Olla.
Este taller intensivo de tres horas está diseñado para entusiastas culinarios serios que buscan profundizar en el conocimiento y las habilidades necesarias para dominar uno de los ingredientes más fundamentales y versátiles en la cocina: el huevo.
Enfoque Pedagógico Avanzado
Bajo la tutela del Chef Juan Antonio Saavedra, este taller ofrece una inmersión profunda en la ciencia y arte de cocinar huevos. A través de un enfoque práctico y demostrativo, los participantes tendrán la oportunidad de trabajar mano a mano con el chef aprendiendo técnicas precisas y métodos innovadores.
Contenido y Estructura del Taller
El taller tendrá una parte teórica y luego pasaremos a practicar una amplia gama de técnicas y preparaciones, incluyendo:

Huevos poché y a baja temperatura: Exploración de técnicas de precisión para texturas óptimas.
Huevos Benedictinos y Carbonara Perfecta: Enfoque en clásicos reinventados con un toque moderno.
Huevos hervidos y el huevo frito ideal: Estudio de tiempos y temperaturas para resultados consistentes.
Huevos revueltos y Tortilla de Papas: Técnicas para lograr la perfección en platos tradicionales.
Merengue: Principios de la pastelería aplicados a las claras de huevo.
Yemas curadas: Versátiles y sorprendentes.

Experiencia Gastronómica y Aprendizaje
Al concluir el taller, los participantes tendrán la oportunidad de degustar y analizar cada plato, comprendiendo la importancia de la presentación y el equilibrio de sabores. Este enfoque integral garantiza que cada estudiante no solo adquiera habilidades técnicas, sino también un entendimiento profundo de cómo los huevos pueden realzar y transformar un plato.
Únete a Nosotros
Este taller está dirigido a aquellos que buscan excelencia y profundidad en sus habilidades culinarias. Es una oportunidad única para aprender de un chef con un profundo conocimiento y pasión por la enseñanza.
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MAÑANA DE CROQUETAS
2025-04-24 10:30 - 13:30
La croqueta, ese maravilloso bocado, delicado, suave y crujiente que siempre está de moda. Un pequeño manjar, que conquista siempre a los paladares más exigentes, por su sabor y textura.
La Croqueta: Una Delicia con Historia
Desde los salones de la aristocracia europea hasta las mesas de nuestras casas, la croqueta ha viajado a través de la historia, seduciendo paladares con su equilibrio perfecto entre un exterior dorado y crujiente y un corazón bechamel cremoso y reconfortante. Esta pequeña joya gastronómica, que ha logrado convertirse en un icono de la cocina española, comenzó a popularizarse en nuestros menús en el siglo XIX, capturando el espíritu de la innovación culinaria de la época.
El Secreto de «La Croqueta Perfecta»
¿Pero qué hace que una croqueta sea perfecta? Más allá de los ingredientes de calidad, la clave reside en el arte de su elaboración. Una buena croqueta de bechamel debe ser suave, cremosa, pero nunca un engrudo. La cocción es esencial para lograr ese sabor profundo y sin atisbos de harina cruda y con una consistencia ideal teniendo en cuenta la jugosidad de cada uno de los rellenos. Y es aquí, en la búsqueda de la croqueta perfecta, donde el chef Juan Antonio Saavedra, con su pericia y dedicación, se convierte en tu aliado.
Trucos, secretos, técnicas quedarán al descubierto en una taller dinámico y divertido. Un taller en el que degustamos lo que preparamos pero en el que también haremos suficiente para que se lleven a casa croquetas para compartir en familia. ¡TRAETE EL TUPERWARE!
Haremos, con la técnica ajustada a cada tipo de relleno las siguientes croquetas:

Croquetas de Jamón (imprescindibles)
Croquetas de pollo y huevo duro (para emplear como aprovechamiento)
Croquetas de zanahorias (rellenos de verduras con más líquido)
Croquetas de hongos (croquetas gourmet)

** 4 tipos de croquetas, con diferentes rellenos y tips para acompañarlas sin equivocarte **
Una Tradición que Perdura
Las croquetas no son simplemente un plato más; son parte de nuestra historia, un trozo de cultura que pasa de generación en generación. Te esperamos para que juntos celebremos este legado y lo llevemos, con orgullo, a nuestras mesas.
Asegura tu espacio en este viaje culinario donde el pasado y el presente se funden en el crujido perfecto de una croqueta. ¡El chef Juan Antonio Saavedra y nuestro equipo te esperan para compartir secretos, risas y sabores que han resistido el paso del tiempo!
¡Reservar aquí!
Mmmhh, ya se nos hace la boca agua.

TALLER DE PIZZAS DE MASA MADRE – CHEF GERO SCIANGULA
2025-04-24 18:00 - 21:00
🍕 ¡Taller Técnico de Pizzas de Masa Madre con Gero Sciangula! 🍕
Descubre el arte de la pizza de masa madre de la mano de Gero Sciangula, chef italiano con más de una década de experiencia y Campeón Absoluto de Pizza de Canarias 2024. Un taller imprescindible para quienes quieren llevar sus pizzas al siguiente nivel con técnicas tradicionales y fermentación natural.
🔥 ¿Qué aprenderás en este taller? 🔥
📖 Parte teórica:

Harinas, levaduras naturales y tipos de masas.
Cómo crear, alimentar y mantener tu propia masa madre.
Formulación, hidratación y fermentación en frío.
Técnicas avanzadas para lograr una pizza ligera, crujiente y con un sabor inigualable.

🍽 Parte práctica:

Amasaremos y trabajaremos la masa madre desde cero.
Formaremos y hornearemos diferentes estilos de pizza con fermentación natural.
Trabajaremos con ingredientes frescos de calidad, incluyendo mozzarella vegana como opción alternativa.
Degustaremos nuestras pizzas y, si sobra… ¡te la llevas a casa!

Un taller único para aprender de un verdadero maestro de la pizza italiana y dominar la magia de la masa madre. ¡No te lo pierdas! 🍕🔥
¡Reserva aquí!

Risottos Alcohólicos
2025-04-25 18:00 - 21:00, 2025-06-27 18:00 - 21:00
Sumérgete en una experiencia divertida y sabrosa mientras exploramos nuevas combinaciones de sabores. ¿Te animas a probar algo diferente? ¡Este taller es para ti!
Desde el risotto al vino tinto hasta combinaciones con licores como la cerveza, la ginebra, el cava e incluso el whisky. Descubre el mundo de los sabores intensos y las texturas cremosas mientras aprendes diferentes técnicas para elaborar risottos perfectos y sabores limpios.
Preparamos y degustamos 5 ´´Risottos Alcohólicos´´ que te dejarán muy buen sabor de boca:
1** Risotto al vino tinto
2** Risotto a la ginebra con gambas
3** Risotto al cava
4** Risotto al whisky con queso azul de cabra
5** Risotto a la cerveza
No pierdas la oportunidad de unirte a nosotros y aprender a sorprender a tus amigos y familiares con risottos únicos y deliciosos. ¡Inscríbete ahora y descubre el secreto detrás de los risottos con alcohol!
¡Reserva aquí!

MANGA PASTELERA - ALBA RODRÍGUEZ
2025-04-26 11:00 - 14:00
🎂 TALLER DE MANGA PASTELERA con Alba Rodríguez 🍰
¡Domina el arte de la decoración con manga pastelera en este taller lleno de creatividad y dulzura! Alba Rodríguez te guiará paso a paso para aprender técnicas profesionales y lograr decoraciones increíbles en tartas, cupcakes y galletas. Aquí tienes lo que aprenderás:

🍦 IMB o crema de cobertura
Aprende a preparar una suave y versátil crema de mantequilla italiana (IMB), perfecta para decorar.
🎂 Decoraciones en tartas
Descubre cómo usar la manga pastelera para crear bordes, texturas y detalles únicos en tus tartas.
🧁 Decoraciones en cupcakes
Domina técnicas para decorar cupcakes con boquillas: desde flores hasta remolinos perfectos.
🍪 Decoraciones en galletas con boquillas
Aprende a usar diferentes boquillas para agregar detalles precisos y encantadores a tus galletas.

✨ Un taller ideal para perfeccionar tus habilidades de repostería y darle a tus creaciones ese toque profesional y espectacular. ¡No te lo pierdas!
🌟 La extraordinaria chef Alba Rodríguez, subcampeona en «Bake off España» y maestra repostera de Tenerife, nos guiará en esta dulce aventura. Su pasión y compromiso con la repostería se reflejan en cada uno de sus postres y recetas que comparte en su Instagram. Una labor de compromiso y comunicación, desde hace años da clases de repostería en Tenerife, y esta vez, se une a nuestro equipo
Una experiencia que no debes perderte si te gusta la repostería y el mundo dulce.
#conlacomidasisejuega
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TARTA PARA MAMÁ - ALBA RODRÍGUEZ (CON OPCIÓN EN PAREJA)
2025-05-03 11:00 - 14:00
Celebra a mamá con una tarta fresca, deliciosa y llena de amor. En este taller especial, crearemos una tarta con toques cítricos, equilibrando sabores dulces y refrescantes para un postre ligero y sofisticado.
🎂✨ Taller en familia «Tarta para Mamá» ✨🎂
Este taller tiene un precio de 65 € por persona, pero si prefieres venir acompañado/a (con tu hijo, un amigo, familiar o pareja), puedes optar por la modalidad en pareja, en la que dos personas elaboran juntas una sola tarta por 80 € en total. Una opción perfecta para disfrutar del taller en compañía y compartir la experiencia (¡y la tarta!).
Celebra a mamá con una tarta fresca, deliciosa y llena de amor. En este taller especial, crearemos una tarta con toques cítricos, equilibrando sabores dulces y refrescantes para un postre ligero y sofisticado.
🎨 Creatividad sin límites:
Cada participante podrá personalizar su tarta con diferentes técnicas de decoración, desde acabados elegantes hasta detalles más divertidos y coloridos. ¡Haremos que cada tarta sea única y especial, como mamá!
🧁 ¿Qué aprenderás?
🍋 Elaboración de una tarta fresca con sabores cítricos.
🌿 Combinaciones perfectas de ingredientes para un equilibrio de sabor.
🎀 Técnicas de decoración para adaptarla al gusto de cada uno.
💝 Presentación final para que sea un regalo inolvidable.
Un taller lleno de creatividad, dulzura y cariño, perfecto para sorprender a mamá con un postre hecho con el corazón. 💕🎂
🌟 La extraordinaria chef Alba Rodríguez, subcampeona en «Bake off España» y maestra repostera de Tenerife, nos guiará en esta dulce aventura. Su pasión y compromiso con la repostería se reflejan en cada uno de sus postres y recetas que comparte en su Instagram. Una labor de compromiso y comunicación, desde hace años da clases de repostería en Tenerife, y esta vez, se une a nuestro equipo
Una experiencia que no debes perderte si te gusta la repostería y el mundo dulce.
#conlacomidasisejuega
🎨 Creatividad sin límites:
Cada participante podrá personalizar su tarta con diferentes técnicas de decoración, desde acabados elegantes hasta detalles más divertidos y coloridos. ¡Haremos que cada tarta sea única y especial, como mamá!
🧁 ¿Qué aprenderás?
🍋 Elaboración de una tarta fresca con sabores cítricos.
🌿 Combinaciones perfectas de ingredientes para un equilibrio de sabor.
🎀 Técnicas de decoración para adaptarla al gusto de cada uno.
💝 Presentación final para que sea un regalo inolvidable.
Un taller lleno de creatividad, dulzura y cariño, perfecto para sorprender a mamá con un postre hecho con el corazón. 💕🎂
🌟 La extraordinaria chef Alba Rodríguez, subcampeona en «Bake off España» y maestra repostera de Tenerife, nos guiará en esta dulce aventura. Su pasión y compromiso con la repostería se reflejan en cada uno de sus postres y recetas que comparte en su Instagram. Una labor de compromiso y comunicación, desde hace años da clases de repostería en Tenerife, y esta vez, se une a nuestro equipo
Una experiencia que no debes perderte si te gusta la repostería y el mundo dulce.
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ARROCES Y SUS SECRETOS - JUAN A. SAAVEDRA
2025-05-09 10:30 - 13:30
🍚🔥 Taller de Arroces y Sus Secretos 🔥🍚
Descubre las técnicas, trucos y secretos detrás de algunos de los arroces más icónicos del mundo en este completo taller. Desde la cremosidad de un buen risotto hasta la intensidad de un arroz meloso, aprenderás a dominar diferentes métodos de cocción y combinaciones de ingredientes para lograr platos llenos de sabor y textura perfecta.
👨‍🍳 Menú del taller:
🍄 Risotto con setas – Cremoso y lleno de umami, con la técnica italiana original.🥘 Paella Valenciana – El clásico español, con el equilibrio perfecto entre sofrito, caldo y arroz.🍛 Arroz frito Nasi Goreng – Un plato indonesio con especias, huevo y un toque ahumado.🍗 Sahte Ajam – Un exquisito arroz especiado acompañado de brochetas de pollo con salsa de maní.🦐 Arroz meloso de marisco – Sabores intensos del mar en una textura jugosa y envolvente.🍮 Arroz con leche & Mango Sticky Rice – Dos postres irresistibles, uno con el toque clásico y otro con la dulzura exótica tailandesa.
✨ Un taller para aprender, disfrutar y llevar a casa nuevas habilidades para cocinar arroces con maestría. ¡No te lo pierdas! 🔥🍚
¡Reserva aquí!

TAPEO VEGANO DE PRIMAVERA- CHEF RUTH MARRERO
2025-05-22 18:00 - 21:00
🌱🥂 Taller de Tapeo Vegano de primavera🥂🌱
Disfruta de un taller lleno de sabor y creatividad, donde aprenderemos a preparar tapas veganas irresistibles, perfectas para sorprender en cualquier reunión. Desde opciones frescas y ligeras hasta bocados crujientes y llenos de textura, este taller muestra cómo elevar el tapeo a otro nivel sin necesidad de ingredientes de origen animal.
👨‍🍳 Menú del taller:
🍅 Gazpacho primaveral – Refrescante, ligero y lleno de color, perfecto para abrir el apetito.
🥟 Saquitos crujientes de verdura al pesto rojo – Un bocado crujiente con un toque mediterráneo.
🌿 Buñuelitos de coliflor con mayo picante – Pequeñas delicias doradas con un contraste de sabor vibrante.
🌮 Tacos con carnita, guasacaca y cebolla encurtida express – Una explosión de sabores frescos y especiados en cada bocado.
🍒 Crumble de cereza – Un toque dulce y crujiente para cerrar con broche de oro.
Un taller para aprender nuevas técnicas y disfrutar del tapeo en su versión más innovadora y deliciosa.
¡Reserva aquí!
Nuestra Chef Instructora:
El taller será impartido por Ruth Marrero, una experta cocina saludable y vegetariana. Ruth compartirá su profundo conocimiento guiándote paso a paso para obtener resultados deliciosos y saludables.

CEVICHES Y TIRADITOS – CHEF J.A. Saavedra
2025-05-23 18:00 - 21:00
Descubre los Sabores del Perú: Un Taller de Cocina con Sabor a Mar y Citrus
🌟 ¡Bienvenidos al fascinante mundo de la cocina peruana! En este taller, vamos a sumergirnos en una de las gastronomías más atractivas y diversas del mundo. Prepárate para explorar el arte de los marinados, la magia del pescado fresco, la explosión de cítricos, y mucho más. Todo ello, con un enfoque en la seguridad alimentaria y en cómo aprovechar al máximo cada parte del pescado.
🍴 Menú del Taller:

Ceviche de Lubina Clásico: 🐟 Descubre la frescura del mar con un ceviche de lubina, acompañado de batata, cancha y choclo, un homenaje a la tradición peruana.
Tiradito Estilo Nikkei con Leche de Tigre de Ají Amarillo: 🐯 Fusionamos Perú y Japón en este tiradito nikkei, bañado en una vibrante leche de tigre.
Tiradito con Leche de Tigre de Mandarinas: 🍊 Una versión cítrica del tiradito, donde la dulzura de la mandarina complementa a la perfección la frescura del pescado.
Leche de Tigre de Maracuyá: 🌶️ Un toque exótico y atrevido que revoluciona el paladar con la intensidad del maracuyá.
Fumet de Pescado para Leche de Tigre: 🍜 Aprende a preparar un fumet de pescado con espinas de lubina, la base perfecta para una auténtica leche de tigre.

🎓 Detalles del Taller: Este taller no solo se trata de cocinar, sino de aprender a valorar cada ingrediente. Hablaremos de cómo aprovechar el fumet en diversas preparaciones y de cómo cada corte del pescado puede ser transformado en una receta deliciosa y única.
Para garantizar la seguridad, cumplimos con todas las normativas de congelación del pescado antes de su consumo en crudo, previniendo riesgos como el anisakis.
👨‍🍳 Nuestro Chef: Juan Antonio Saavedra, nuestro chef residente, te guiará en esta aventura culinaria. Con su frescura en la cocina, su habilidad para comunicar y enseñar, y su buen humor, Juan Antonio no solo te enseñará a cocinar, sino que te hará vivir una experiencia inolvidable.
🥂 Degustación: Y para completar este viaje gastronómico, degustaremos todos los platos a mesa puesta, acompañados de agua de frutas, vino blanco o cerveza. Un taller pensado para mimar tu paladar y descubrir la riqueza de la cocina peruana.
🌊 ¡Te esperamos para sumergirte en los sabores del Perú! Un taller para aprender, disfrutar y sorprenderte. ¡No te lo pierdas!
¡Reserva aquí!

HORA DEL TÉ – ALBA RODRIGUEZ
2025-05-24 11:00 - 14:00
🫖 TALLER HORA DEL TÉ 🍰
Disfruta de una tarde llena de dulzura y elegancia en nuestro Taller Hora del Té, donde aprenderás a preparar un exquisito surtido de delicias perfectas para acompañar el té o cualquier ocasión especial. Un taller diseñado para que desarrolles tus habilidades de repostería mientras te sumerges en el arte del buen gusto.
Menú del taller:

🍓 Éclairs Rellenos de Vainilla con Glaseado de Frambuesa
Clásicos éclairs franceses, suaves y ligeros, rellenos con crema de vainilla y un glaseado frutal irresistible.
🍋 Minicakes de Limón y Fresa
Pequeños bizcochos esponjosos con la combinación perfecta de sabores cítricos y dulces.
🍪 Pastas de Té
Galletas delicadas y llenas de sabor, ideales para acompañar una taza de té.
🥧 Minitartaletas de Almendra con Confitura de Naranja
Crujientes tartaletas rellenas con un frangipane de almendra y un toque dulce y ácido de confitura de naranja.
🍵 Blondie de Chocolate Blanco y Té Verde Matcha
Una versión única del clásico blondie, con el toque especial del matcha y el chocolate blanco.
🍑 Minicheesecakes de Melocotón
Cheesecakes individuales, cremosos y con un toque fresco y afrutado de melocotón.
🌸 Piruletas de Isomalt con Flores Comestibles
Piruletas translúcidas, elegantes y decoradas con flores comestibles, un detalle espectacular para la mesa.
🫐 Scones con Arándanos
Scones tiernos y deliciosos, llenos de arándanos y perfectos para untar con mermelada o crema.

🌟 La extraordinaria chef Alba Rodríguez, subcampeona en «Bake off España» y maestra repostera de Tenerife, nos guiará en esta dulce aventura. Su pasión y compromiso con la repostería se reflejan en cada uno de sus postres y recetas que comparte en su Instagram. Una labor de compromiso y comunicación, desde hace años da clases de repostería en Tenerife, y esta vez, se une a nuestro equipo
Una experiencia que no debes perderte si te gusta la repostería y el mundo dulce.
#conlacomidasisejuega
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STEAK TARTAR, SALSAS, ACOMPAÑAMIENTOS Y EMPLATADO
2025-05-29 18:00 - 21:00
¡Prepara unos deliciosos steak tartar!
En este taller nos centramos en el steak tartar y la técnica para cortar la carne adecuadamente.
Prepararemos diferentes versiones, empezando con el clásico tartar con charlota y alcaparras y continuando con diferentes mezclas únicas que te harán descubrir nuevas combinaciones deliciosas.
** Steak tartar clásico **
** Steak tartar versionado **
** Steak tartar con salsa foyot **
** Steak tartar fusión con toques asiáticos **
** Salsas perfectas para acompañar un tartar **
-También daremos todos los avisos y consejos necesarios para el consumo de este plato-
¡Reserva aquí!

TALLER DE PIZZAS DE MASA MADRE – CHEF GERO SCIANGULA
2025-06-07 12:00 - 15:00
🍕 ¡Taller Técnico de Pizzas de Masa Madre con Gero Sciangula! 🍕
Descubre el arte de la pizza de masa madre de la mano de Gero Sciangula, chef italiano con más de una década de experiencia y Campeón Absoluto de Pizza de Canarias 2024. Un taller imprescindible para quienes quieren llevar sus pizzas al siguiente nivel con técnicas tradicionales y fermentación natural.
🔥 ¿Qué aprenderás en este taller? 🔥
📖 Parte teórica:

Harinas, levaduras naturales y tipos de masas.
Cómo crear, alimentar y mantener tu propia masa madre.
Formulación, hidratación y fermentación en frío.
Técnicas avanzadas para lograr una pizza ligera, crujiente y con un sabor inigualable.

🍽 Parte práctica:

Amasaremos y trabajaremos la masa madre desde cero.
Formaremos y hornearemos diferentes estilos de pizza con fermentación natural.
Trabajaremos con ingredientes frescos de calidad, incluyendo mozzarella vegana como opción alternativa.
Degustaremos nuestras pizzas y, si sobra… ¡te la llevas a casa!

Un taller único para aprender de un verdadero maestro de la pizza italiana y dominar la magia de la masa madre. ¡No te lo pierdas! 🍕🔥
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SUSHI VEGANO - CHEF RUTH MARRERO
2025-06-10 18:00 - 21:00
🍣🌱 Taller de Sushi Vegano 🌱🍣
Un taller práctico en el que exploramos las técnicas esenciales de la cocina japonesa para crear sushi en su versión 100% vegetal. Desde makis y nigiris con ingredientes originales hasta deliciosas guarniciones, cada preparación está pensada para resaltar el umami sin necesidad de pescado ni marisco.
👨‍🍳 Menú del taller:
🍙 Variedad de maki, uramaki y nigiris creativos – Combinaciones innovadoras con ingredientes frescos y sorprendentes.
🥣 Sopa miso – Un clásico reconfortante con caldo de miso.
🍢 Yakitori de tofu con salsa ponzu – Brochetas marinadas y glaseadas con el equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Un acercamiento diferente al sushi, con técnicas y combinaciones que amplían las posibilidades dentro de la cocina japonesa vegana.
¡Reserva aquí!
Nuestra Chef Instructora:
El taller será impartido por Ruth Marrero, una experta cocina saludable y vegetariana. Ruth compartirá su profundo conocimiento guiándote paso a paso para obtener resultados deliciosos y saludables.

Viaje gastronómico cocina ucraniana
2025-06-11 18:00 - 21:00
🌟 EMPRENDE UN VIAJE GASTRONÓMICO A LA COCINA UCRANIANA 🌟
Hoy queremos llevarte a un viaje culinario a través de uno de los países más ricos en tradiciones gastronómicas de Europa del Este. La cocina ucraniana es un verdadero festín para los sentidos, llena de sabores auténticos, ingredientes frescos y recetas que han pasado de generación en generación.
🇺🇦 Cocina con nosotros algunos de sus platos típicos ucranianos:
Sopa borsch
Sopa borsch de verano
Pampushka, pan de ajo
Pollo Kiev
Ensalada iceberg
Syrniki, panqueques de requesón dulces
¡Reserva aquí!
¡Te recordamos que tenemos bonos regalo!

TALLER DE PANES DE MASA MADRE Y TÉCNICAS DE DECORACIÓN – CARLOS QUERALT
2025-06-13 17:00 - 21:00, 2025-06-14 10:30 - 14:30
¡Sumérgete en el Mundo del Pan Artesanal con Masa Madre!
Carlos Queralt, un apasionado del mundo de las harinas, nos guía en la creación de panes maravillosos con MASA MADRE. Descubre además «EL GREÑADO DEL PAN», un arte que hará que tus panes no solo sean deliciosos, ¡sino también visualmente impresionantes y perfectamente horneados!
En este taller, aprenderás a hacer pan en casa y a dominar la creación, cuidado y refresco de tu propia masa madre. Carlos compartirá su conocimiento y te proporcionará masa madre de la suya para que la cuides y mantengas viva.

Imagina las próximas comidas familiares: ¡siempre te tocará llevar el pan, pero con orgullo y sin preocupaciones por el vino o los platos sucios!

Todo esto vas a aprender en nuestro taller de 4 horas:

Aprende las técnicas básicas del greñado de pan.
Sumérgete en el mundo de la masa madre y su cuidado.
Hornea panes y pruébalos con una selección de quesos exquisitos.

Si te gusta el pan y la panadería NECESITAS ESTE TALLER
¡Reserva aquí!
¿Necesitas más? 👇🏻
Además, al participar, te llevarás masa madre y pan para hornear. ¡Y no te pierdas la oportunidad de entrar en el SORTEO de «Un Greñador de Pan Artesanal» de los que elabora el propio Carlos para profesionales,👏🏻👏🏻 el utensilio esencial para los amantes del pan hecho en casa!

Curso de Cocina para Jóvenes - De 13 A 20 años - 30 de junio a 4 de julio.
2025-06-30 10:30 - 2025-07-04 14:30
🍳💼 Curso Esencial de Cocina para Jóvenes: Prepárate para la Vida Independiente 🌱🌟
¿Estás a punto de desplegar tus alas y volar del nido familiar? O quizás eres padre o madre y quieres equipar a tus jóvenes con el arte de la cocina y la autosuficiencia antes de que emprendan su propio camino. En Se Te Va La Olla, tenemos el curso perfecto.
Curso de Iniciación a la Cocina de 5 Jornadas: 🧑‍🍳 Conviértete en un experto en la cocina con técnicas fundamentales, trucos ingeniosos y consejos de organización, todo mientras te diviertes y saboreas tus propias creaciones culinarias.
¡Reserva aquí!
🛠 Herramientas y Habilidades Que Adquirirás:

Corte de verduras con precisión de chef.
Planificación inteligente de compras y manejo de la despensa.
Batch cooking y cocina de aprovechamiento para maximizar tu tiempo y presupuesto.
Cocina rica en nutrientes que cuida de ti y del planeta.

𝗗𝗜́𝗔 𝟭:
Caldos y cremas / Técnicas de Corte de verduras, a cuchillo / Masas de pan, pizza y focaccia. ( dejamos fermentar hasta el día 3)
Almorzamos y preparamos en equipo:

Caldo de pollo
Arroz con pisto y huevos fritos.
Ensalada de fruta fresca y yogur natural
Agua fresca de frutas

DÍA 2:
Pastas, tipos y cocciones / salsas / Croquetas. / Conservación.
Preparamos y almorzamos:

Carbonara de verdad
Boloñesa casera
Lasaña con su bechamel
Ensalada de tomates y albahaca
Fruta

.
𝗗𝗜𝗔 𝟯:
Ensaladas y vinagretas y salsas / Croquetas / Amasar y hornear panes y focaccias.
Almorzamos:

Focaccia
Ensalada césar
Croquetas caseras de jamón y pollo.
Al y oli de curry, mahonesa de lima
Sorbete de fruta
( se llevan pan casero para casa )

DÍA 4:
Legumbres, tipos y diferentes formas de cocción.
Preparamos y almorzamos:

Pizza Margarita
Lentejas con verdura
Falafel
Salsa de yogur tipo Tzatziki
Fruta

.
𝗗𝗜́𝗔 5:
Arroces / tipos y cocciones
Preparamos y almorzamos:

Risotto de gambas.
Arroz con verduras.
Arroz con pollo.
Arroz con leche.

Este curso, estará guiado por nuestro chef residente y el personal de Se Te Va La Olla. Tendremos la visita durante la semana de Raquel Guanche, nuestra experta en nutrición, que dará protagonismo a la dieta saludable basada en el plato Harvard, y les dará información de cómo cuidarnos a través de la alimentación a la vez que cuidamos el medioambiente si consumimos de temporada y de cercanía.

No lo dudes más y regala esta experiencia a los jóvenes de la familia. Seguro te lo agradecerán.
Recibirán la teoría y las recetas del curso en el corro para que puedan practicar en casa y consultarlas cuando lo necesiten.
Tendremos agua de frutas fresquita disponible siempre y fruta fresca para picotear a media mañana. Aseguramos que no pasarán hambre.
¡Reserva aquí!

Curso de Cocina para Jóvenes - De 13 A 20 años - del 7 al 11 de julio
2025-07-07 10:30 - 2025-07-11 14:30

BOLLERÍA: MASA Y FERMENTACIÓN DULCE – TRENZA DE MOKA - CHEF IVÁN ALONSO
2025-07-11 16:30 - 20:30
En este taller nos centramos en el maravilloso universo de una masa dulce fermentada, explorando su textura, sabor y versatilidad a través de una receta perfecta para conquistar cualquier sobremesa: la trenza de moka.
☕ Una trenza que huele a merienda casera
Aprenderemos a preparar una masa suave y delicada, con la elasticidad justa y el dulzor equilibrado, perfecta para absorber el sabor del café y del relleno cremoso de moka. El resultado: una pieza dorada, aromática y con ese punto irresistible de bollería bien hecha.
🥄 Puedes adaptarla a cualquier ocasión: elaborarla grande y generosa para compartir, o dividir la masa en porciones individuales de unos 100g y crear pequeñas trenzas ideales para regalar o llevar a una merienda.
🍯 Durante el taller, trabajaremos sobre técnicas de fermentación dulce, amasado, formado y horneado, y hablaremos también de rellenos, glaseados y acabados que elevan esta receta a un nivel especial.
Un taller dulce y cálido, donde el aroma a café y masa recién horneada lo llenará todo. Ideal para amantes de la bollería casera con ganas de aprender a hacer piezas con personalidad y sabor.
¡Reserva aquí!

MASA Y FERMENTACIÓN SALADA – NUDOS ITALIANOS - CHEF IVÁN ALONSO
2025-07-12 10:30 - 14:30
En este taller nos adentramos en el arte de la masa salada con un enfoque lleno de sabor, textura y creatividad. Trabajaremos una masa suave y aireada, con una fermentación bien cuidada, pensada para convertirse en auténticos bocados gourmet por sí sola.
🍞 ¿Y si tu pan fuera ya el aperitivo perfecto?
Te proponemos experimentar con lo que más te gusta: quesos curados, aceitunas negras, tomates secos, especias mediterráneas, embutidos o hierbas frescas. Todo esto lo integramos directamente en la masa, dándole identidad y sabor desde dentro. Así nacen los nudos italianos, esponjosos, dorados y aromáticos, ideales para compartir en cualquier picoteo o como acompañamiento estrella.
🥚 Recomendamos trabajar con ingredientes que aporten suavidad y riqueza, como leche o bebida vegetal, y un huevo entero para una miga más tierna y sabrosa.
🌿 En esta edición nos inspiramos en los sabores de Italia: orégano, albahaca, romero, pimienta negra… y esos pequeños toques que transforman el pan en una experiencia completa.
Un taller práctico, relajado y profundamente aromático, donde la masa se convierte en vehículo de creatividad y sabor. Ideal para quienes buscan llevar el pan salado a otro nivel.
¡Reserva aquí!

Cocin-ARTE: Un Viaje Sensorial al Verano de 6 a 12 años
2025-07-14 10:30 - 2025-07-18 14:30
Sumérgete en una experiencia interdisciplinaria que celebra los sentidos y despierta la creatividad de nuestros niñxs.
«CocinARTE» te invita a reconectar con los ritmos de la naturaleza a través de la exploración de los colores, sabores y texturas del verano. Inspirados en la pedagogía de Rudolf Steiner, utilizamos el arte como un puente para descubrir los secretos de la naturaleza y fortalecer nuestra identidad.
Enfoque
Cada día exploramos un tema relacionado con el verano, fusionando el arte con la cocina.
Comenzamos con actividades artísticas que estimulan los sentidos: euritmia, pintura con acuarela, dibujo con ceras, canto y modelado con lana.
Luego, nos adentramos en la cocina para crear deliciosos platos que celebran los ingredientes de temporada.
Objetivos

Estimular todos los sentidos a través de la comida real y el arte.
Desarrollar la psicomotricidad fina mediante la manipulación de alimentos y materiales artísticos.
Fomentar la creatividad y la expresión personal.
Valorar una alimentación saludable, de temporada, preparada con cuidado y amor.
Fortalecer el sentido de comunidad mediante el compartir y la colaboración.
Conectar con los ritmos de la naturaleza y celebrar el verano.

Programa Diario
Lunes: La Semilla, el Inicio de la Vida

Cocina: Arepas con guacamole, cebolla encurtida y brotes. Yogur con granola casera de cereales y semillas, fruta fresca.
Arte: Germinación de semillas de soja, movimiento y pintura con acuarela azul, inicio de la canción semanal.

Martes: Del árbol a las hojas – Verde que te quiero verde

Cocina: Pasta casera con pesto de hojas, queso y tomate cherry.
Exploración de hierbas aromáticas: cómo reconocerlas y usarlas en la cocina. Preparación de sal aromatizada.
Arte: Pintura con acuarela verde sobre papel mojado.

Miércoles: La Flor – Festival de colores y sabores

Cocina: Observación y cata de flores comestibles. Galletas decoradas con flores.
Piña asada con almíbar. Ensalada de perlas de melón, albahaca, queso y menta.
Arte: Movimiento y creación con lana de colores fieltrada, exploración del florecer.

Jueves: La Fruta, protagonista del verano

Cocina: Aprendemos a reconocer la sandía madura. Brochetas de sandía asada con queso feta.
Chapati de remolacha con requesón casero y hummus de zanahoria.
Arte: Modelado de posavasos con lana fieltrada de colores.

Viernes: Celebramos el Verano

Cocina: Preparamos una merienda de fin de curso para el grupo y las familias: barquitas de huevos rellenos y un menú que recorre lo vivido durante la semana.
Arte: Dibujo libre, juego didáctico sobre lo aprendido, finalización de la canción y momento de despedida.

Cierre del Ciclo

Entrega de los trabajos artísticos y dulces a cada participante.
Celebración de las experiencias y habilidades adquiridas.
Recetario completo para llevar a casa.

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LAS LEGUMBRES AL PODER
2025-07-15 18:00 - 21:00
Taller «Las Legumbres al Poder»
🌱 Descubre el Poder Nutritivo y Versátil de las Legumbres 🥘
En Se Te Va La Olla, te invitamos a explorar el mundo fascinante de las legumbres en nuestro taller de cocina. Este taller te abrirá los ojos a la inmensa variedad y posibilidades culinarias que ofrecen garbanzos, lentejas, judías y más.
Nutrición y Sabor en cada Plato
Las legumbres son un tesoro nutricional: ricas en proteínas, bajas en grasas, y cargadas de vitaminas, minerales e hidratos de carbono saludables. En este taller, aprenderás a incorporarlas en tu dieta diaria de maneras deliciosas y creativas.
Un Menú Diverso y Delicioso
Prepárate para cocinar y degustar una variedad de platos basados en legumbres:

Patés Vegetales de Legumbres: Como hummus de garbanzos con beterrada y de judías blancas con cúrcuma.
Croquetas de Lentejas Rojas: Un giro delicioso a un clásico.
Nuggets de Pollo con Lentejas: Perfectos para los más pequeños.
Falafel de Garbanzos y de Lentejas: Un bocado lleno de sabor.
Ensaladas de Legumbres: Frescas y nutritivas.
Garbanzos con Calamar: Una combinación sorprendente.

Cocina Sostenible y Saludable
Además de aprender recetas deliciosas, este taller se enfoca en técnicas de cocción que minimizan el gasto energético y en la exploración de legumbres germinadas, abriendo un nuevo abanico de texturas y sabores.
Aprende, Disfruta y Comparte
Este taller es mucho más que un curso de cocina; es una experiencia de aprendizaje integral donde podrás compartir tus creaciones con otros apasionados de la cocina saludable.
¡No te lo Pierdas! Recuerda que es un taller en horario de mañana.
¡Reserva aquí!
Si buscas enriquecer tu repertorio culinario y darle un toque nutritivo a tus platos, este taller es para ti. ¡Ven a aprender y a disfrutar de la magia de las legumbres en nuestra cocina!

TUTTO RISOTTO- Chef Juan Antonio Saavedra
2025-07-16 18:00 - 21:00
Sumérgete en el mundo del risotto, el tradicional plato italiano que combina técnica, sabor y textura.
Bajo la guía experta del Chef Juan Antonio Saavedra, aprenderás todos los secretos para cocinar un risotto perfecto, desde la elección del arroz hasta la técnica de cocción.
Contenido:

Introducción al risotto: Historia y origen.
La ciencia detrás de la elección de los arroces «arborio» y «carnaroli».
Los almidones y su papel en la cremosidad.
La importancia de un buen caldo y cómo elaborarlo.
Técnicas de cocción y secretos del chef para un risotto perfecto.

Recetas que elaboraremos:

Risotto a la Milanesa: La clásica elegancia italiana.
Risotto de setas, salchichas y gorgonzola: Una explosión de sabores.
Risotto negro de chipirón: Un deleite visual y gustativo.

Duración:
Aproximadamente 3 horas
El Chef Juan Antonio Saavedra, residente de nuestra escuela de cocina, posee una vasta experiencia en el mundo del arroz y en la técnica precisa del risotto. Con años de experiencia culinaria, viene dispuesto a compartir sus recetas y trucos para que puedas disfrutar del risotto perfecto en tu hogar.
Para que puedas concentrarte al máximo en la experiencia y no te pierdas ni un detalle, nosotros nos encargamos de todo. Al finalizar el taller, te enviaremos todas las recetas detalladas directamente a tu correo electrónico, por lo que no necesitas traer nada contigo. Solo ven con mente abierta, ganas de aprender y, sobre todo, de disfrutar. ¡Nosotros nos ocupamos del resto!
¡Reserva aquí!

INICIACIÓN A LA COCINA JAPONESA – CHEF JAIME GUZMÁN
2025-07-17 18:00 - 21:00, 2025-07-18 18:00 - 21:00
Taller de Sushi con el maestro Jaime Guzmán, Itamae de Málaga que nos va a enamorar con su forma de entender la cocina japonesa.
Este curso está diseñado especialmente para ti, sin importar tu experiencia previa. Aprenderás las técnicas básicas para elaborar sushi delicioso y auténtico en casa o en tu restaurante.
¿Qué vas a aprender?

Preparación del arroz: Te enseñaremos los secretos para cocinar el arroz perfecto para sushi, desde la selección del grano hasta la cocción..
Preparación del SUSHI-SU
Corte de pescado: ( atún y salmón)
Corte de verdura
Utensilios básicos: Familiarízate con las herramientas esenciales para la elaboración del sushi,.
Tipos de sushi: Descubre las diferentes variedades de sushi, como nigiri, maki, temaki y uramaki, y aprende a prepararlas paso a paso.
Corte del pescado: Domina las técnicas de corte para obtener filetes de pescado frescos y precisos para tus creaciones de sushi.
Emplatado y presentación: Aprende a emplatar tus piezas de sushi de forma atractiva y creativa para una experiencia culinaria completa..

🍣 Elaboramos URAMAKI
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🍣 Elaboramos NIGIRI
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🍣 Elaboramos MAKI
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🈲 Descubre el apasionante mundo del sushi de la mano de Jaime Guzmán, un chef experto con una trayectoria internacional envidiable. 🈲

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Jaime Guzmán, chef especializado en cocina japonesa, llega desde Marbella para impartir un curso único en nuestra escuela. Con una amplia experiencia en Londres, Perú y Japón, Jaime te guiará en un viaje culinario sin igual, donde aprenderás las técnicas y secretos del auténtico sushi.
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Viajamos a Japón a través de los sentidos. ¿Te apuntas? 🈲 🈲 🈲
¡Reserva aquí!

TALLER DE SUSHI - NIVEL AVANZADO - CHEF JAIME GUZMÁN
2025-07-19 11:00 - 14:00
🍣 TALLER DE SUSHI TRADICIONAL – NIVEL AVANZADO
👨‍🍳 Impartido por el chef Jaime Guzmán
Un taller pensado para todos, tanto para personas que se quieran iniciar, como para quienes ya han dado sus primeros pasos en el mundo del sushi y quieren perfeccionar su técnica con recetas más complejas y cortes profesionales.
🔪 ¿Qué aprenderemos?

Cómo seleccionar el arroz adecuado y la técnica correcta de cocción para sushi.
Preparación del sushi-su, el aliño tradicional a base de vinagre que da al arroz su sabor característico.
Corte de pescado: cómo sacar Sakus, las piezas limpias ideales para sushi y sashimi.
Técnica yubuki: una de las mejores formas de preparar el pescado para sashimis y nigiris.

🍱 Menú del taller:

Uramaki de atún
Uramaki California
Sashimi (usando la técnica yubuki)
Tartar de atún macerado

Un taller técnico, exigente y muy sabroso, para seguir perfeccionando tu camino en la cocina japonesa de la mano de un chef con gran experiencia. Ideal para quienes quieren ir más allá del sushi básico.

¡Reserva aquí!

Jaime Guzmán, chef especializado en cocina japonesa:
Llega desde Marbella para impartir un curso único en nuestra escuela. Con una amplia experiencia en Londres, Perú y Japón, Jaime te guiará en un viaje culinario sin igual, donde aprenderás las técnicas y secretos de la auténtica cocina japonesa como un verdadero maestro Itamae.
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Viajamos a Japón a través de los sentidos. ¿Te apuntas? 🈲 🈲 🈲

EXPERIENCIA CENA JAPONESA CON CATA DE VINOS - CHEF JAIME GUZMAN
2025-07-19 19:30 - 22:30
EXPERIENCIA CENA JAPONESA CON CATA DE VINOS
Disfruta de una velada única donde se unen nuestra tierra con la exótica gastronomía japonesa, gracias a nuestros vinos canarios
Con una cuidada selección de vinos blancos traídos de la mano de Bodegas Insulares Tenerife, cada paso del menú ha sido armonizado con etiquetas elegidas para acompañar y potenciar la intensidad y frescura de los sabores, en un recorrido que va de menos a más, tanto en cocina como en copa.
Recepción con vermut Humboldt
Damos la bienvenida a los comensales con una copa de nuestro vermut Humboldt, perfecto para abrir el apetito con sus notas aromáticas y especiadas.
Maridaje por tiempos:

Ostra con aderezo Nikkei

Ostra fresca servida con una vinagreta al estilo Nikkei, fusionando matices cítricos y umami en una explosión de sabores marinos.
Viña Norte Blanco Seco
Frescura y acidez equilibrada que resalta los matices cítricos y marinos del plato.

Tiradito de atún con ponzu de naranja

Láminas de atún rojo cortadas finamente y acompañadas de una salsa ponzu de naranja, aportando frescura y notas cítricas equilibradas.

Tartar de ventresca de atún rojo con tobiko y yema de huevo curada

Exquisito tartar de ventresca de atún rojo coronado con huevas de tobiko y acompañado de una yema de huevo curada que aporta untuosidad y profundidad al plato.
Tágara Blanco Seco
Vino de cuerpo medio, ideal para acompañar la sutileza del tiradito y la untuosidad del tartar, sin opacarlos.

Hosomaki de atún con kizami wasabi

Clásico hosomaki de atún envuelto en alga nori, acompañado de kizami wasabi para aportar un toque picante y fresco.

Trilogía de nigiris de atún

Selección de tres tipos de nigiri de atún, cada uno con un toque distintivo para explorar distintas texturas y sabores de esta emblemática pieza.
Tágara Marmajuelo sobre lías
Vino expresivo y complejo que acompaña la intensidad y profundidad de los platos finales del menú principal.

Postre: Tiramisú de té matcha

El Ancón Dulce 2013
Un vino dulce de añada que aporta elegancia y armonía al cierre de la cena, equilibrando el amargor sutil del té matcha con notas golosas.
Una experiencia para los sentidos que une la tradición japonesa con la riqueza enológica de nuestras tierras.
¡Reserva aquí!

Curso de Cocina para Jóvenes - De 7 A 14 años - del 21 al 25 de julio
2025-07-21 10:30 - 2025-07-25 14:30
