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SUMMARY:A POR LOS HUEVOS Y SUS APLICACIONES EN LA COCINA - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Bienvenidos al taller monográfico sobre el huevo\, de Se Te Va La Olla.\nEste taller intensivo de tres horas está diseñado para entusiastas culinarios serios que buscan profundizar en el conocimiento y las habilidades necesarias para dominar uno de los ingredientes más fundamentales y versátiles en la cocina: el huevo. \nContenido y Estructura del Taller\nEl taller tendrá una parte teórica y luego pasaremos a practicar una amplia gama de técnicas y preparaciones\, incluyendo: \n\nHuevos poché: Exploración de técnicas de precisión para texturas óptimas.\nHuevos Benedictinos y Carbonara Perfecta: Enfoque en clásicos reinventados con un toque moderno.\nHuevos hervidos y el huevo frito ideal: Estudio de tiempos y temperaturas para resultados consistentes.\nHuevos revueltos: Técnicas para lograr la perfección en platos tradicionales.\nMerengue y creme brulé: Principios de la pastelería aplicados a las claras de huevo.\nYemas curadas: Versátiles y sorprendentes.\n\n  \nExperiencia Gastronómica y Aprendizaje\nAl concluir el taller\, los participantes tendrán la oportunidad de degustar y analizar cada plato\, comprendiendo la importancia de la presentación y el equilibrio de sabores. Este enfoque integral garantiza que cada estudiante no solo adquiera habilidades técnicas\, sino también un entendimiento profundo de cómo los huevos pueden realzar y transformar un plato. \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:¡Descubre la Cocina Tailandesa con la Chef Surapin Panya!\n¡Bienvenidos a la fascinante cocina de Tailandia con nuestro taller Cocina Thai! Regresamos con más sabores y secretos. Prepárate para un menú tailandés tradicional que deleitará tus sentidos. \nUn Menú lleno de sabor\n\nWONTON CERDO CRUJIENTE (KIEW-KROB)\nROLLITO DE LANGOSTINOS (KUNG-HOM-PHA)\nYUM-PLA-TUNA (ENSALADA DE ATÚN ESTILO THAI)\nENSALADA DE POMELO (YAM-SOM-O)\nROLLITO DE PLÁTONO FRITO (KLUAY-TORD)\nSALSA AGRIDULCE\n\nImagínate disfrutar de estas delicias con una copa de vino\, una cerveza fresquita o un exótico agua de frutas. ¡Qué planazo!\nConoce a la Chef Surapin Panya 🍽️\nLa chef Surapin Panya\, con más de 16 años de experiencia culinaria\, se ha destacado por su habilidad para combinar sabores\, texturas y aromas\, creando platos que son auténticas obras de arte. Actualmente\, lidera la cocina en «THE ORIENTAL» del prestigioso HOTEL BOTÁNICO en Puerto de la Cruz\, donde sus raíces tailandesas se encuentran con la elegancia de la alta cocina. Este taller es una oportunidad única para aprender de una verdadera maestra de los sabores asiáticos. \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:COCINA IRANÍ - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Embárcate en un Viaje Culinario a Irán: Descubre los Sabores de la Antigua Persia \nEn nuestra escuela de cocina\, creemos firmemente en el poder de la gastronomía para viajar y descubrir nuevas culturas. Esta vez\, te invitamos a sumergirte en la rica historia y tradición de Irán\, la antigua Persia\, a través de su cocina respetuosa con los ingredientes frescos y sus combinaciones sorprendentes. \nUn Menú Tradicional Persa Lleno de Sabor 🍆🌱🌶️ \nPrepárate para explorar un mundo de sabores y técnicas culinarias con nuestro menú especialmente seleccionado\, que te llevará por una experiencia gastronómica única: \n\nMirza Ghasemi: Una deliciosa crema de berenjenas persa que encanta por su sabor ahumado y textura única.\nFritatta Persa: Un plato versátil que muestra la riqueza de las hierbas y vegetales en la cocina persa.\nArroz Especiado con Berenjenas y Yogur: Una combinación perfecta de sabores que resalta la importancia del arroz en Irán.\nPollo Fesenjan: Un plato clásico que combina pollo con una salsa rica en nueces y granada\, representando la sofisticación de la cocina persa.\nEnsalada de Beterradas y Granada: Un festín de colores y sabores que aporta frescura y un toque dulce a nuestro menú.\nPan Lavash: El acompañante ideal\, fresco y crujiente\, para cada bocado de este viaje culinario.\n\nDescubre Nuevas Formas de Cocinar \nEste taller no solo te permitirá descubrir nuevos registros de sabor\, sino que también te enseñará técnicas que puedes aplicar en tu cocina diaria para sorprender a tus seres queridos con productos cercanos. Es una oportunidad perfecta para ampliar tus horizontes culinarios y experimentar con ingredientes y combinaciones únicas. \n¡Únete a Nosotros en Esta Aventura Culinaria! \nNo pierdas la oportunidad de explorar la cocina de Irán\, donde cada plato cuenta una historia y cada sabor te transporta a otro lugar. Reserva tu lugar en este taller y prepárate para una experiencia que enriquecerá tu paladar y tus habilidades culinarias. \n¡Los espacios son limitados\, así que asegura tu participación hoy mismo! \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:LA CROQUETA PERFECTA
DESCRIPTION:La croqueta\, ese maravilloso bocado\, delicado\, suave y crujiente que siempre está de moda. Un pequeño manjar\, que conquista siempre a los paladares más exigentes\, por su sabor y textura. ¡¡¡Ay que menera de pecar tan rica\, con una buena croqueta de bechamel!!! ¿No te parece? \nTrucos\, secretos\, técnicas quedarán al descubierto en una taller que pinta muy dinámico y divertido. Un taller en el que degustamos y se llevan a casa croquetas para compartir en familia. Puedes traer tu tuperwere. \nA nosotros nos encantan las croquetas ¿y a ti? \n** 4 tipos de croquetas\, con diferentes rellenos y tips para acompañarlas sin equivocarte ** \nCroquetas de Jamón\nCroquetas de pollo y huevo duro\nCroquetas de zanahorias\nCroquetas de hongos \nMmm\, ya se nos hace la boca agua … \nAseguramos una taller lleno de conocimientos compartidos\, muy buena onda\, trabajo en equipo y resultados óptimos. \n¡No te lo pierdas! \n¡Recuerda que tenemos bonos regalo\, regalar experiencias siempre es un acierto! \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Taller de Iniciación al Sushi: Un Viaje a Japón 🍣 \n¿Has soñado alguna vez con preparar sushi como en Japón? ¡Este es tu momento! Nuestro taller de iniciación al sushi está diseñado para todos\, sin importar tu experiencia previa\, y te invita a un viaje culinario lleno de sabores\, texturas y colores que despertarán todos tus sentidos. \n¿Qué vas a aprender? \n\nEl arroz perfecto: Aprende los secretos para cocinar el arroz ideal para sushi\, desde la selección del grano hasta la cocción y el aliño.\nCortes precisos de pescado y verdura: Atún\, salmón y vegetales se transformarán en piezas listas para tus creaciones.\nHerramientas esenciales: Familiarízate con los utensilios que hacen magia en la cocina japonesa.\nEmplatado y presentación: Convierte cada pieza en una obra de arte que apetece mirar… y comer.\n\n🍣 Lo que elaboraremos: \n\nUramaki\nNigiri\nMaki\n\nEste taller no es solo cocinar\, es viajar a Japón a través de los sentidos\, descubrir secretos que harán que cada bocado sea una experiencia única y compartir momentos inolvidables con otros amantes del sushi. \n🌟 Después de tanto tiempo esperando… ¡ha llegado tu oportunidad de vivirlo! \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:CAMPAMENTO PARA JOVENES STREET FOOD - 10 A 18 AÑOS
DESCRIPTION:🍳 Campamento Street Food \n¡Un viaje por el mundo sin salir de la cocina! 🌮🍝🫓🍔🫓\nEn 5 días\, tus jóvenes se convertirán en chefs internacionales\, cocinando recetas saludables de México\, Italia\, Medio Oriente\, Estados Unidos y Venezuela. \nAprenderán a manejar utensilios con seguridad\, descubrirán sabores auténticos y crearán platos deliciosos y nutritivos. 🥑🍅🥕 \nDiversión\, creatividad y cocina saludable en un ambiente seguro y colaborativo. ¡Una experiencia que despierta curiosidad\, autonomía y amor por la comida sana! ✨👩‍🍳👨‍🍳 \nNo solo cocinan\, se divierten aprendiendo en un entorno juvenil y agradable\, disfrutan de sus platos acompañado de unas aguas de frutas y comparten tiempo de calidad con su compañeros/as y todo el personal de Se Te Va La Olla. \n🇲🇽 Día 1 – México Saludable \n¡Que empiece la fiesta! Los jóvenes prepararán tacos\, pico de gallo y guacamole. Aprenderán a manejar el cuchillo con seguridad\, controlar el salteado y combinar sabores ácidos y cremosos. Para llevar a casa\, disfrutarán de unos nachos horneados crujientes. ¡Un viaje directo al corazón de México con toque saludable! \n🇮🇹 Día 2 – Italia Artesanal \nDesde el volcán de harina hasta la pasta fresca y el ragú\, nuestros chefs en formación explorarán la cocina italiana. Aprenderán a amasar\, estirar y cortar pasta como auténticos italianos\, preparar pestos y postres en vasitos. Desarrollo de habilidades y ¡sabores que enamoran! \n🫓 Día 3 – Medio Oriente / India \nEl aroma a especias invade la cocina: los jóvenes harán chapati\, falafel al horno y hummus. Descubrirán cómo las legumbres y las especias pueden crear platos llenos de sabor y nutrición\, mientras aprenden técnicas de amasado\, horneado y triturado. \n🇺🇸 Día 4 – USA \nEs hora de darle un giro a la comida rápida: hamburguesas caseras\, papas rústicas y cookies saludables. Cocinarán versiones nutritivas de sus favoritos\, aprendiendo a hornear y a combinar frutas y cereales en postres. Una experiencia que demuestra que lo “fast” también puede ser sano. \n🇻🇪 Día 5 – Venezuela \nCerramos nuestro viaje con arepas rellenas y chips de plátano\, donde podrán crear combinaciones clásicas y vegetarianas. Trabajarán masas\, descubrirán combinaciones de sabores y disfrutarán de un plato completo y divertido\, ideal para compartir. \n✨ Cada día combina: \n\nDiversión y creatividad: cocinando y experimentando.\nAprendizaje de habilidades prácticas: desde el manejo del cuchillo hasta la técnica de horneado.\nCultura y alimentación saludable: comida de todos los rincones del mundo\, ¡lista para disfrutar en casa!¡Reserva aquí!
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SUMMARY:TAJINES Y ENTRANTES DE INVIERNO- CHEF MAGDA SAYKA
DESCRIPTION:Taller «Tajines y Entrantes de Invierno: Sabores del Norte de África» \n🌍 Viaje Culinario al Corazón de Marrakech 🥘 \nTe invitamos a un emocionante viaje gastronómico al Norte de África con nuestro taller «Tajines y Entrantes de Invierno». De la mano de la experta chef Magda Sayka\, sumérgete en los ricos sabores y aromas de Marrakech y sus mercados\, aprendiendo a preparar platos tradicionales con productos de temporada y de mercado. \nAprende de una Maestra en Cocina Marroquí \nLa chef Magda Sayka\, reconocida por su profundo conocimiento de la cocina del Magreb\, te guiará a través de recetas auténticas que capturan la esencia de Marruecos. Este taller es una oportunidad única para aprender de una verdadera experta y llevarte a casa un pedazo de la cultura marroquí. \nMenú Exquisito y Tradicional \nDescubre un mundo de sabores con un menú que incluye: \n\nHarira Marroquí con Verduras de Temporada: Un caldo rico y reconfortante.\nEnsalada de Zanahoria y Remolacha con Hierbas Frescas: Frescura y sabor en cada bocado.\nZaalouk: Un delicioso plato de berenjenas.\nTajin de Verduras de Temporada y Pollo: La combinación perfecta de sabor y nutrición.\nTajine de Ternera con Ciruelas Pasas y Almendras Fritas: Un plato estrella lleno de matices.\nTé de Menta Marroquí: El broche de oro para una comida perfecta.\n\nCocina\, Comparte y Disfruta \nEste taller no solo es una oportunidad para aprender técnicas y recetas\, sino también para disfrutar cocinando en equipo y degustar a mesa puesta. Disfrutarás de aguas de frutas\, té de menta y vinos locales\, todo en un ambiente relajado y enriquecedor. \nNo tardes en reservar\, el taller de la mañana ya está completo y la chef ha retrasado su vuelta a Las Palmas para deleitarnos con una nueva fecha\, seguro que se llenará pronto. \n¡Reserva aquí!\nNo te pierdas esta oportunidad de explorar los sabores del Norte de África en «Tajines y Entrantes de Invierno». ¡Una experiencia que deleitará tu paladar y ampliará tus habilidades culinarias!
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SUMMARY:PIZZAS DE MASA MADRE FRITAS  - GERO SCIANGULA
DESCRIPTION:🍕 ¡Taller Técnico de Pizzas Fritas con Gero Sciangula! 🍕 \nAprende a dominar el arte de la pizza con Gero Sciangula\, chef italiano con más de una década de experiencia y Campeón Absoluto de Pizza de Canarias 2024. \n🔥 ¿Qué aprenderás en este taller? 🔥 \n📖 Parte teórica: \n\nHarinas\, levaduras y tipos de masas.\nFormulación y técnicas avanzadas de amasado.\nPreparación de la masa madre\, reposo y fermentación.\nClaves para lograr una pizza frita de calidad profesional.\n\n🍽 Parte práctica: \n\nPrepararemos pizzas rellenas\, que luego freiremos para lograr una textura crujiente por fuera y aireada por dentro.\nUna opción ideal para quienes no tienen horno en casa\, sin renunciar al auténtico sabor de la pizza italiana.\nTrabajaremos con ingredientes frescos y de calidad\, incluyendo mozzarella vegana para quienes prefieran una alternativa sin lácteos.\nDegustación de nuestras creaciones y\, si sobra… ¡te la llevas a casa!\n\nUna oportunidad única para aprender de un verdadero maestro de la pizza italiana. ¡No te lo pierdas! 🍕🔥 \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:ÑOQUIS\, ÑOQUIS Y MÁS ÑOQUIS! - CHEF JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:🍽️🇮🇹 Taller de Ñoquis: Deliciosos y esponjosos \nDescubre el arte de preparar ñoquis perfectos\, suaves\, esponjosos y listos para cualquier tipo de salsa con Jennifer Bucci\, Chef italiana residente de la escuela. \nJennifer Bucci cocina desde la raíz\, desde esa Italia que se vive más que se explica. \nEspecialista en pasta fresca hecha a mano y formada en la escuela de Pellegrino Artusi\, entiende la cocina desde lo esencial: producto\, tiempo y respeto. \nEn sus talleres no solo aprendes recetas. Aprendes a sentir la cocina.✨ \nEn este taller aprenderás a trabajar la masa desde cero\, controlar la textura ideal y crear platos que combinan tradición italiana con creatividad. \n– Ñoquis de papa\n– ⁠Ñoquis de calabaza\n– ⁠Gnudi (ñudi) toscani \nAdemás de dominar la técnica básica\, exploraremos cómo acompañar tus ñoquis con 3 salsas deliciosas\, creando combinaciones que transforman un plato simple en una experiencia gourmet. 🍝 \nUna experiencia práctica y enriquecedora para quienes quieren cocinar con confianza\, disfrutar de sabores auténticos y llevar la cocina italiana a su mesa. 👨‍🍳👩‍🍳 \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:¡Descubre la Cocina Tailandesa con la Chef Surapin Panya!\n¡Bienvenidos a la fascinante cocina de Tailandia con nuestro taller Cocina Thai! Regresamos con más sabores y secretos. Prepárate para un menú tailandés tradicional que deleitará tus sentidos. \nUn Menú lleno de sabor\n\nROLLITOS DE VERANO (POR PIA SOD)\nEMPANADILLA DE POLLO AL CURRY\nPAD THAI TOFU\nPATO CON SALSA TAMARINDO\nSALSA TAMARINDO\nKA NOM BA BIN\n\nImagínate disfrutar de estas delicias con una copa de vino\, una cerveza fresquita o un exótico agua de frutas. ¡Qué planazo!\nConoce a la Chef Surapin Panya 🍽️\nLa chef Surapin Panya\, con más de 16 años de experiencia culinaria\, se ha destacado por su habilidad para combinar sabores\, texturas y aromas\, creando platos que son auténticas obras de arte. Actualmente\, lidera la cocina en «THE ORIENTAL» del prestigioso HOTEL BOTÁNICO en Puerto de la Cruz\, donde sus raíces tailandesas se encuentran con la elegancia de la alta cocina. Este taller es una oportunidad única para aprender de una verdadera maestra de los sabores asiáticos. \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:👨‍🍳🔪 Curso de Iniciación a la Cocina I: Domina los Fundamentos con Se Te Va La Olla 🍲💡 \nFECHAS: \n\n12\, 13 Y 14 DE MAYO\nCONTENIDO DEL CURSO: \n\nTécnicas y procesos culinarios\nTrucos de cocina\,\nCómo organizar nuestras compras y la despensa\nBatch Cooking\nCocina de aprovechamiento\nCómo hacer que cada comida esté llena de nutrientes.\n\n  \nQUÉ HACEMOS CADA DÍA:\n\n𝗗𝗜́𝗔 𝟭: Caldos y cremas / verduras y cocciones/ legumbres/técnicas de corte \n\nTécnicas de Corte de verduras\, a cuchillo.\nIntroducción a las herramientas de trabajo (tipos de cuchillo y funciones) y a la forma de utilizarlas\, nociones de vocabulario de cocina\, desarrollo de funciones básicas como la mise en place o la elaboración de un bouquet garní. \n\n• Tipos de cortes básicos en cocina y grados de dureza de los vegetales\n• Fondos básicos (claros y oscuros) y sus reducciones (glace\, demi-glace)\n• Legumbres básicas y sus cocciones\n• Aplicación de los fondos realizados en las recetas \n\n𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 caldo de pollo\, caldo de verduras\, crema de verduras de temporada\, caldo de pescado. Pisto de verduras\, verduras al wok\, garbanzas tradicionales\, lentejas con verduras\, falafel con salsa de yogur.\n. \n\n𝗗𝗜́𝗔 𝟮: Pastas/ Salsas \n\nExplicación de la composición y de la historia de las pastas (tanto frescas como secas)\n• Elaboración básica de pasta fresca / pasta seca\n• Aplicación de diferentes recetas a nuestra elaboración de pasta fresca \n\n𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 \n\n• Pasta fresca al huevo\n• Bechamel para lasaña\n• Bechamel para croquetas\n• Salsa boloñesa\n• Croquetas de jamón\n• Lasaña clásica\n• Pasta a la carbonara \n\n.\n𝗗𝗜́𝗔 𝟯: Aplicación de caldos y fondos/ arroces \n\nRegeneración de los fondos necesarios realizados en la clase anterior\n• Explicación de los distintos tipos de arroces y de su utilidad\n• Aplicación de los fondos en base a los arroces y a las elaboraciones \n\n𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 \n\n• Salmorreta\n• Salsa Mery\n• Cebolla caramelizada\n• Gremolata\n• Carrilleras al vino tinto\n• Paella valenciana clásica\n• Risotto de gambas\n• Meloso de carrilleras \n\n. \n\n¡No dejes que se te vaya la olla y aprende a cocinar!\n.\nCada clase tiene una duración de 3 horas aproximadamente con degustación \nDETALLES ADICIONALES: \n\nDuración de cada clase: Aproximadamente 3 horas.\nTodas las clases son prácticas.\nDegustación: Se complementa con agua de frutas.\n\n¿Interesado en solo una clase? No hay problema. Las clases sueltas tienen un precio de 65\,00 €\, aunque es necesario contactar previamente para confirmar disponibilidad en setevalaollataller@gmail.com. \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:FOCACCIA CON MASA MADRE – CHEF GERO SCIANGULA
DESCRIPTION:🍕 ¡Taller Técnico de focaccia perfectas con Gero Sciangula! 🍕 \nDomina el arte de crear focaccias con Gero Sciangula\, chef italiano con más de una década de experiencia y Campeón Absoluto de Pizza de Canarias 2024. \n🔥 ¿Qué aprenderás en este taller? 🔥 \n📖 Parte teórica: \n\nHarinas\, levaduras y tipos de masas.\nFormulación y técnicas avanzadas de amasado.\nPreparación de la masa madre\, reposo y fermentación.\nClaves para lograr una pizza frita de calidad profesional.\n\n🍽 Parte práctica: \n\nPrepararemos focaccias\, que luego hornearemos.\nTrabajaremos con ingredientes frescos y de calidad\, incluyendo mozzarella vegana para quienes prefieran una alternativa sin lácteos.\nDegustación de nuestras creaciones y\, si sobra… ¡te la llevas a casa!\n\nUna oportunidad única para aprender de un verdadero maestro. ¡No te lo pierdas! 🍕🔥 \n¡Reserva aquí!
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:🍣 INICIACIÓN AL SUSHI – CON ANDREA MARTÍN \nEl sushi parece complicado… hasta que entiendes cómo funciona. \nDe la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, este taller está pensado para que empieces desde cero\, sin miedo y con sentido. Aquí no vienes a copiar pasos: vienes a entender el producto\, el arroz y el equilibrio que hace que el sushi tenga sentido. \nAndrea trabaja desde una cocina consciente y precisa\, donde cada detalle importa\, pero siempre desde un enfoque práctico y accesible. \n👩‍🍳 ¿Qué haremos? \n\nPreparación del arroz de sushi desde la base: lavado\, cocción y aliño\nCorte y preparación de ingredientes\nUso de herramientas y técnicas básicas\nMontaje de piezas paso a paso\n\n🍣 ¿Qué elaboraremos? \n\nArroz de sushi (shari)\nSushi-zu\nMaki\nUramaki\n\nUn taller para empezar con buen pie\, entender lo que estás haciendo y salir con la base necesaria para seguir practicando. \nPorque el sushi no va de hacerlo perfecto… va de hacerlo con criterio \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:LOS CLÁSICOS DE LA COCINA TURCA 2 - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:🥙 COCINA TURCA II – CON ANDREA MARTÍN \nViajar a Turquía sin salir de la cocina. Pero de verdad. \nEn este taller nos metemos en una cocina llena de matices\, especias y contrastes\, donde cada plato tiene historia y sentido. De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, trabajarás recetas tradicionales desde un enfoque práctico\, entendiendo el producto y cómo se construyen los sabores. \nAquí no vienes a seguir una lista. Vienes a cocinar\, probar y ajustar hasta que todo encaje. \n👩‍🍳 ¿Qué haremos? \nUn recorrido por elaboraciones clásicas de la cocina turca\, combinando masas\, verduras\, especias y técnicas que podrás llevarte fácilmente a casa: \n\nBorekas de queso\nBerenjenas rellenas al estilo turco\nHuevos turcos (çilbir)\nPan de pita casero\nHummus clásico\nHummus de remolacha\nBaklava\n\nCada receta tiene su punto\, y en este taller aprenderás a entenderlo: texturas\, equilibrio y ese juego de sabores tan característico de esta cocina. \nUn taller para salir de lo de siempre\, cocinar algo diferente y descubrir que con buenos ingredientes y técnica\, todo cambia \n\n\n\n¡Reserva aquí!\n 
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SUMMARY:TUTTO RISOTTO - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION: 🍚 RISOTTOS – CON ANDREA MARTÍN \nEl risotto parece sencillo… hasta que intentas hacerlo bien. \nDe la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, te meterás de lleno en uno de los grandes clásicos de la cocina italiana\, donde la diferencia está en los detalles: el arroz\, el caldo\, el punto y\, sobre todo\, la técnica. \nAquí no vienes a remover sin más. Vienes a entender qué está pasando en la cazuela y por qué un risotto pasa de correcto a espectacular. \n👩‍🍳 ¿Qué trabajaremos? \n\nElección del arroz: arborio vs carnaroli\nEl papel del almidón y la cremosidad\nCómo construir un buen caldo\nTécnica de cocción y control del punto\nMantecado y equilibrio final\n\n🍽️ ¿Qué elaboraremos? \n\nRisotto a la milanesa\nRisotto de setas\, salchicha y gorgonzola\nRisotto negro de chipirón\n\nUn taller práctico\, directo y sin rodeos\, donde vas a cocinar\, probar y ajustar hasta que el resultado tenga sentido. \nY cuando lo entiendes… ya no hay vuelta atrás \nAl terminar\, te llevas las recetas para poder repetirlo en casa. \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:PANES DE MASA MADRE – CARLOS QUERALT
DESCRIPTION:¡🍞 Taller de Panadería con Masa Madre: De la Ciencia al Horno \nDescubre el arte de hacer pan casero de calidad profesional sin amasadora ni aditivos. En este taller aprenderás a crear y mantener tu masa madre desde cero\, y a comprender cómo la fermentación\, la temperatura y los tiempos transforman simples ingredientes en panes espectaculares. 🌾✨ \nAprenderás técnicas como: \n\nFermentolisis o Autolisis: reposos y pliegues que permiten panes esponjosos y de larga duración\nFermentación en frío de al menos 14h\, para desarrollar sabor y textura\nFormado y decoración de panes\, desde panes con forma de calabazas o marmolados\nColores naturales en el pan sin aditivos artificiales\nHorneado casero de barras tipo baguette o panes rústicos con técnicas profesionales\n\n  \n \nCada participante hará su propia masa durante el curso\, llevará su pan formado a casa en cestos de transporte incluidosy lo horneará al día siguiente aplicando todo lo aprendido. \nUn taller práctico\, enriquecedor y saludable\, ideal para quienes quieren disfrutar de panes artesanales\, sabrosos\, digestivos y de larga duración\, usando solo ingredientes naturales y harinas accesibles de supermercado. 👩‍🍳👨‍🍳 \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:PANES DE MASA MADRE – CARLOS QUERALT
DESCRIPTION:¡🍞 Taller de Panadería con Masa Madre: De la Ciencia al Horno \nDescubre el arte de hacer pan casero de calidad profesional sin amasadora ni aditivos. En este taller aprenderás a crear y mantener tu masa madre desde cero\, y a comprender cómo la fermentación\, la temperatura y los tiempos transforman simples ingredientes en panes espectaculares. 🌾✨ \nAprenderás técnicas como: \n\nFermentolisis o Autolisis: reposos y pliegues que permiten panes esponjosos y de larga duración\nFermentación en frío de al menos 14h\, para desarrollar sabor y textura\nFormado y decoración de panes\, desde panes con forma de calabazas o marmolados\nColores naturales en el pan sin aditivos artificiales\nHorneado casero de barras tipo baguette o panes rústicos con técnicas profesionales\n\n  \n \n  \nCada participante hará su propia masa durante el curso\, llevará su pan formado a casa en cestos de transporte incluidosy lo horneará al día siguiente aplicando todo lo aprendido. \nUn taller práctico\, enriquecedor y saludable\, ideal para quienes quieren disfrutar de panes artesanales\, sabrosos\, digestivos y de larga duración\, usando solo ingredientes naturales y harinas accesibles de supermercado. 👩‍🍳👨‍🍳 \n¡Reserva aquí!
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:El sushi parece complicado… hasta que entiendes cómo funciona.\n   \n\n    De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, este taller está pensado para que empieces desde cero\, sin miedo y con sentido.\n   \n\n    Aquí no vienes simplemente a copiar pasos: vienes a entender el producto\, el arroz y el equilibrio que hace que el sushi funcione de verdad.\n   \n\n    Andrea trabaja desde una cocina precisa\, cercana y muy práctica\, donde cada detalle importa\, pero siempre desde un enfoque accesible y fácil de aplicar en casa.\n   \n\n    Un taller para perderle el miedo al sushi\, aprender las bases correctamente y disfrutar del proceso mientras cocinamos juntos.\n   \n\n    ¿Qué haremos?\n  \n🍚 Preparación del arroz de sushi desde la base: lavado\, cocción y aliño. \n🔪 Corte y preparación de ingredientes. \n🍣 Uso de herramientas y técnicas básicas. \n👩‍🍳 Montaje de piezas paso a paso. \n\n    ¿Qué elaboraremos?\n  \nShari: arroz de sushi preparado desde cero. \nSushi-zu: aliño tradicional para el arroz. \nMaki: rolls clásicos envueltos en alga nori. \nUramaki: rolls invertidos con el arroz en el exterior. \n\n    Porque el sushi no va de hacerlo perfecto… va de hacerlo con criterio 🍣\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con tu reserva o cualquier consulta sobre el taller.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:COCINA HINDÚ VEGETARIANA - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Un viaje a la India… sin salir de la cocina.\n   \n\n    En este taller nos adentramos en una cocina llena de aromas\, especias y contrastes\, donde cada plato busca equilibrio\, textura y profundidad de sabor.\n   \n\n    De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, aprenderás a trabajar la cocina india desde un enfoque práctico y cercano\, entendiendo cómo combinar ingredientes\, construir sabor y perderle el miedo a las especias.\n   \n\n    Aquí no se trata de seguir recetas al pie de la letra. Se trata de cocinar\, probar\, compartir y entender cómo las especias transforman cada elaboración.\n   \n\n    Un taller dinámico y muy participativo donde descubrirás nuevas combinaciones y técnicas que podrás integrar fácilmente en tu cocina del día a día.\n   \n\n    ¿Qué prepararemos?\n  \nRaita de pepino\, tomate y yogur: fresca\, especiada y perfecta para equilibrar sabores intensos. \nChapatis artesanales: pan tradicional elaborado desde cero. \nNaan relleno de queso\, ajo y cilantro: suave\, aromático y recién hecho. \nAloo tikki: croquetas especiadas de papa\, crujientes por fuera y tiernas por dentro. \nShahi paneer vegetal con tofu: una versión cremosa y llena de especias inspirada en este clásico del norte de la India. \nBaingan bharta punjabi: berenjena asada y especiada con muchísimo sabor. \nChutney fresco de menta: un acompañamiento herbal y refrescante que equilibra todo el menú. \n\n    Porque la cocina india no va solo de intensidad… va de equilibrio 🌿\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con tu reserva o cualquier consulta sobre el taller.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:COCINA IRANÍ - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Un viaje a la antigua Persia a través de la cocina.\n   \n\n    En este taller te invitamos a descubrir una gastronomía llena de historia\, matices y combinaciones sorprendentes\, donde el equilibrio entre lo dulce\, lo ácido y lo especiado define cada plato.\n   \n\n    Una cocina profundamente conectada con el producto\, las hierbas frescas y el respeto por cada elaboración.\n   \n\n    De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, trabajaremos estas recetas desde un enfoque práctico y cercano: entendiendo qué aporta cada ingrediente\, cómo se combinan y cómo llevar todo esto a tu cocina del día a día.\n   \n\n    Aquí no solo cocinarás recetas nuevas. También descubrirás nuevas formas de trabajar verduras\, especias\, hierbas y contrastes de sabor desde una cocina pausada\, aromática y llena de intención.\n   \n\n    ¿Qué cocinaremos?\n  \nMirza ghasemi: crema de berenjena ahumada\, intensa y llena de sabor. \nFrittata persa: una elaboración donde las hierbas frescas y los vegetales son los grandes protagonistas. \nArroz especiado con berenjena y yogur: equilibrio entre textura\, acidez y especias aromáticas. \nPollo fesenjan: uno de los grandes clásicos persas\, con salsa de nueces y granada\, profunda y llena de matices. \nEnsalada de remolacha y granada: fresca\, ligera y llena de contraste. \nPan lavash: base tradicional perfecta para acompañar y completar toda la experiencia. \n\n    ¿Qué te llevas?\n  \n🌿 Nuevas formas de trabajar verduras\, especias y hierbas frescas. \n🌿 Entender combinaciones que van más allá de lo habitual. \n🌿 Recursos y técnicas para aplicar fácilmente en tu cocina diaria. \n\n    Un taller para ampliar el paladar\, salir de lo de siempre y descubrir una cocina que tiene muchísimo que contar.\n   \n\n    Porque cocinar también es entender otras culturas… y hacerlo desde dentro 🍆\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con tu reserva o cualquier consulta sobre el taller.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:SUSHI INFANTIL – CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:En este taller los peques no vienen solo a cocinar… vienen a jugar\, descubrir y crear su propio sushi 🍣\n   \n\n    De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, se adentrarán en el mundo de la cocina japonesa de una forma divertida\, dinámica y totalmente adaptada a ellos.\n   \n\n    Aprenderán desde cero\, perderán el miedo a ingredientes nuevos y disfrutarán del proceso mientras se convierten en pequeños sushiman por un día.\n   \n\n    Aquí no buscamos perfección. Buscamos curiosidad\, creatividad y muchas ganas de pasarlo bien mientras cocinan con sus propias manos.\n   \n\n    Un taller pensado para que exploren sabores\, trabajen en equipo y descubran que cocinar también puede ser un juego.\n   \n\n    ¿Qué harán durante el taller?\n  \n🍚 Prepararán arroz de sushi paso a paso\, desde el lavado hasta el aliño. \n🔪 Trabajarán con ingredientes sencillos y adaptados a su paladar. \n👨‍🍳 Aprenderán a usar herramientas básicas y a dar forma a sus propias piezas. \n🍣 Montarán makis y uramakis dejando volar la imaginación. \n\n    ¿Qué elaborarán?\n  \nArroz de sushi y su aliño: la base de todo buen sushi. \nMaki: rolls clásicos envueltos en alga nori. \nUramaki: rolls invertidos con el arroz en el exterior. \n\n    Todo en un ambiente seguro\, cercano y pensado para que disfruten mientras aprenden y experimentan con la cocina.\n   \n\n    Porque cocinar también es explorar\, probar cosas nuevas y mancharse las manos sin miedo ✨\n   \n\n\n      Reserva su plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el taller o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:¡ÑOQUIS\, ÑOQUIS Y MAS ÑOQUIS! - TALLER EN FAMILIA
DESCRIPTION:Aquí los peques no vienen solo a cocinar… vienen a meter las manos en la masa y descubrir de qué va esto de verdad 🥔\n   \n\n    De la mano de Jennifer Bucci\, chef italiana residente de la escuela\, se acercarán a la cocina desde lo esencial: tocar\, probar\, mezclar y entender el proceso mientras cocinan en familia.\n   \n\n    Jennifer cocina desde la raíz\, desde esa Italia que se vive más que se explica\, y en sus talleres transmite justo eso: una cocina cercana\, divertida y llena de momentos compartidos alrededor de la mesa.\n   \n\n    Aquí no hay prisas ni teoría aburrida. Se aprende haciendo\, equivocándose y volviendo a intentarlo… que es como de verdad se cocina.\n   \n\n    Un taller pensado para disfrutar juntos\, perder el miedo a cocinar y descubrir que la cocina también puede convertirse en un recuerdo bonito.\n   \n\n    ¿Qué haremos?\n  \n🥔 Elaboración de ñoquis caseros con papas canarias desde cero. \n🍅 Preparación de salsas sencillas y llenas de sabor para acompañarlos. \n👩‍🍳 Trabajo totalmente práctico donde cada peque cocinará su propia elaboración. \n\n    ¿Qué se llevan?\n  \n🌿 Nuevas habilidades y confianza en la cocina. \n🌿 Entender los procesos básicos mientras se divierten. \n🌿 Y sí… una ración de lo que han cocinado para compartir en casa 😏 \n\n\n      🔸 Edad recomendada: desde 6 años.\n     \n\n      🔸 No necesitan experiencia previa\, solo ganas de participar y pasarlo bien.\n     \n \n\n    Un taller para entender la cocina desde dentro… y salir con la sonrisa (y el tupper) lleno ✨\n   \n\n    Déjanos en la nota de la reserva la edad de tu pequeño/a gran chef.\n   \n\n\n      Reserva su plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el taller o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Aprender a cocinar no va solo de seguir recetas. Va de entender procesos\, organizarse mejor y ganar seguridad en la cocina 👨‍🍳🔪\n   \n\n    En este curso de iniciación trabajaremos desde las bases: cortes\, caldos\, verduras\, legumbres\, pastas\, salsas y arroces. Un recorrido práctico pensado para que entiendas cómo funciona la cocina y puedas aplicarlo fácilmente en tu día a día.\n   \n\n    Durante tres jornadas aprenderás técnicas fundamentales\, organización en cocina\, aprovechamiento\, batch cooking y elaboraciones que realmente utilizarás en casa.\n   \n\n    Aquí no venimos solo a cocinar recetas sueltas. Venimos a entender qué hacemos\, por qué funciona y cómo disfrutar mucho más cocinando.\n   \n\n\n      📅 Fechas\n    \n\n      3\, 4 y 5 de junio\n     \n \n\n    ¿Qué trabajaremos durante el curso?\n  \n🔪 Técnicas y procesos culinarios. \n🥕 Organización de compras y despensa. \n🍲 Batch cooking y cocina de aprovechamiento. \n🌿 Cómo construir platos más equilibrados y llenos de nutrientes. \n👨‍🍳 Bases para cocinar con más seguridad y autonomía. \n\n    Día 1 · Verduras\, legumbres\, fondos y técnicas de corte\n  \n\n    Aprenderemos técnicas básicas de corte\, uso correcto de cuchillos\, mise en place\, fondos claros y oscuros\, cocciones de verduras y legumbres\, además de cómo aplicar cada elaboración en recetas reales.\n   \nPrepararemos: caldo de pollo\, caldo de verduras\, caldo de pescado\, crema de verduras de temporada\, pisto\, verduras al wok\, garbanzas tradicionales\, lentejas con verduras y falafel con salsa de yogur. \n\n    Día 2 · Pastas y salsas\n  \n\n    Trabajaremos la elaboración de pasta fresca y seca\, diferentes tipos de salsas y aplicaciones básicas para entender cómo construir platos completos y equilibrados.\n   \nPrepararemos: pasta fresca al huevo\, bechamel para lasaña y croquetas\, salsa boloñesa\, croquetas de jamón\, lasaña clásica y pasta a la carbonara. \n\n    Día 3 · Fondos\, arroces y aplicaciones\n  \n\n    Aplicaremos los fondos elaborados durante el curso para trabajar distintos tipos de arroz\, entendiendo cómo utilizar cada técnica y cada caldo según el resultado que buscamos.\n   \nPrepararemos: salmorreta\, salsa Mery\, cebolla caramelizada\, gremolata\, carrilleras al vino tinto\, paella valenciana clásica\, risotto de gambas y arroz meloso de carrilleras. \n\n\n      Información importante\n    \n⏰ Cada clase tiene una duración aproximada de 3 horas. \n👨‍🍳 Todas las clases son completamente prácticas. \n🥤 Las elaboraciones se degustarán durante la sesión acompañadas de agua de frutas. \n📩 Si te interesa asistir únicamente a una clase\, puedes consultarnos disponibilidad escribiendo a setevalaollataller@gmail.com. \n \n\n    Un curso para ganar soltura\, entender la cocina desde la base y dejar de depender de recetas para empezar a cocinar con criterio.\n   \n\n    Porque cocinar bien no es complicarse… es entender lo que haces 🍲\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el curso o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:LA CROQUETA PERFECTA
DESCRIPTION:La croqueta… ese pequeño bocado crujiente por fuera\, cremoso por dentro y capaz de alegrarle el día a cualquiera 🤤\n   \n\n    Un clásico que nunca pasa de moda y que\, cuando está bien hecho\, conquista siempre por su textura\, sabor y equilibrio.\n   \n\n    En este taller descubriremos todos esos trucos\, técnicas y pequeños secretos que marcan la diferencia entre una croqueta buena… y una que realmente quieras repetir una y otra vez.\n   \n\n    Será una sesión dinámica\, práctica y muy divertida donde cocinaremos juntos diferentes tipos de croquetas\, aprenderemos a trabajar una buena bechamel y entenderemos cómo conseguir ese punto perfecto entre cremosidad y crujiente.\n   \n\n    Y sí… además de degustarlas durante el taller\, también podrás llevarte croquetas a casa para compartir en familia. Puedes traer tu tupperware 😉\n   \n\n    ¿Qué prepararemos?\n  \nCroquetas de jamón: el gran clásico que nunca falla. \nCroquetas de pollo y huevo duro: suaves\, cremosas y llenas de sabor. \nCroquetas de zanahoria: una versión diferente\, equilibrada y muy sabrosa. \nCroquetas de hongos portobello: intensas\, aromáticas y con muchísimo umami. \n\n    Además\, veremos diferentes tips y acompañamientos para servirlas y disfrutarlas sin equivocarnos.\n   \n\n    Un taller lleno de cocina compartida\, buena onda\, trabajo en equipo y muchas ganas de disfrutar alrededor de una buena croqueta.\n   \n\n    Porque pecar con una croqueta bien hecha… siempre merece la pena 🧡\n   \n\n\n      🎁 Recuerda que también tenemos bonos regalo. Regalar experiencias siempre es un acierto.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el taller o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:Descubre la cocina tailandesa de la mano de la chef Surapin Panya y adéntrate en un universo lleno de contrastes\, aromas y sabores vibrantes 🌶️\n   \n\n    En este taller viajaremos a Tailandia a través de recetas tradicionales donde el equilibrio entre dulce\, ácido\, picante y crujiente convierte cada plato en una experiencia llena de matices.\n   \n\n    De la mano de Surapin Panya aprenderemos técnicas\, combinaciones y elaboraciones típicas de la cocina thai desde un enfoque práctico\, dinámico y lleno de sabor.\n   \n\n    Un taller pensado para cocinar\, compartir y disfrutar alrededor de una de las gastronomías más fascinantes del mundo.\n   \n\n    ¿Qué prepararemos?\n  \nWonton de cerdo crujiente (Kiew-Krob): crujiente por fuera y lleno de sabor en cada bocado. \nRollito de langostinos (Kung-Hom-Pha): una elaboración delicada y aromática típica de la cocina thai. \nYum-Pla-Tuna: ensalada de atún estilo tailandés llena de frescura y contraste. \nEnsalada de pomelo (Yam-Som-O): refrescante\, cítrica y equilibrada. \nRollito de plátano frito (Kluay-Tord): un final dulce y crujiente irresistible. \nSalsa agridulce: el acompañamiento perfecto para completar el menú. \n\n    Imagínate disfrutando de todas estas elaboraciones acompañadas de una cerveza fresquita\, una copa de vino o un exótico agua de frutas… auténtico sabor tailandés compartido alrededor de la mesa 🍜\n   \n\n    Conoce a la chef Surapin Panya\n  \n\n    Con más de 16 años de experiencia culinaria\, Surapin Panya destaca por su capacidad para combinar sabores\, texturas y aromas con una enorme sensibilidad gastronómica.\n   \n\n    Actualmente lidera la cocina de The Oriental\, en el prestigioso Hotel Botánico de Puerto de la Cruz\, donde sus raíces tailandesas se encuentran con una cocina elegante\, técnica y llena de personalidad.\n   \n\n    Este taller es una oportunidad única para aprender directamente de una chef que vive y transmite la cocina thai desde dentro.\n   \n\n    Porque la cocina tailandesa no solo se cocina… se siente 🌿\n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n     \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el taller o la reserva.\n     \n    \n      Contactar por correo
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SUMMARY:COCINA VEGETAL ANTIINFLAMATORIA - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay momentos en los que cocinar deja de ser simplemente preparar comida y se convierte en una manera de escucharnos un poco más. De bajar el ritmo\, entender el producto y descubrir que lo que ponemos en el plato también puede ayudarnos a sentirnos mejor.\n \n\nJunto a Andrea Martín\, chef residente de Se Te Va La Olla\, nos acercaremos a una cocina vegetal consciente\, cercana y llena de sabor. Un espacio para cocinar juntos\, compartir ideas y descubrir que cuidarse no tiene por qué sentirse como una obligación\, sino como algo que también puede disfrutarse.\n \n\n\n\nUna cocina que busca equilibrio\n\n\nAndrea trabaja desde una mirada donde cada ingrediente tiene un propósito. Más allá de recetas o etiquetas\, exploraremos cómo combinar sabores\, texturas y alimentos que nos ayuden a construir platos ricos\, equilibrados y fáciles de incorporar al día a día.\n \n\nNo buscamos hacerlo perfecto. Buscamos entender un poco más lo que comemos\, salir de lo de siempre y descubrir nuevas formas de disfrutar la cocina vegetal.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\n\nPaté de remolacha\, nueces y umeboshi\n\nUna mezcla intensa y sorprendente donde la dulzura natural de la remolacha se encuentra con el carácter de la umeboshi y el toque tostado de las nueces. Cremoso\, lleno de matices y perfecto para descubrir sabores diferentes.\n \n\n\nSabji de hinojo y yogur\n\nUna elaboración inspirada en especias y cocina reconfortante\, donde el hinojo aporta frescura y el yogur suaviza y equilibra cada bocado.\n \n\n\nColiflor en texturas con cremoso de lima y cáñamo\n\nJugaremos con distintas técnicas y contrastes para descubrir una versión diferente de la coliflor: crujiente\, suave y llena de pequeños matices.\n \n\n\nGuiso de lenteja Dupuy con berenjena y miso\n\nUn plato de esos que abrazan. Profundo\, aromático y lleno de sabor\, donde las lentejas y el miso construyen una combinación intensa y reconfortante.\n \n\n\nPanacotta de té verde y cúrcuma\n\nTerminaremos con un postre suave y delicado donde las notas herbales del té verde y el toque cálido de la cúrcuma cierran la experiencia con equilibrio.\n \n\n\n\n\n\nLo que te llevarás contigo\n\n\nMás allá de las recetas\, te llevarás ideas que podrás aplicar en casa\, nuevas maneras de cocinar vegetal sin caer en lo de siempre y otra forma de mirar los ingredientes y entender cómo combinarlos.\n \n\nPorque a veces cocinar también es parar un momento\, compartir mesa y recordar que cuidarse puede empezar por algo tan sencillo como disfrutar lo que hacemos con nuestras manos.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n\n\n\n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi hay algo que quieras preguntarnos sobre el taller\, ingredientes\, alergias o simplemente te apetece saber más\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:SOPAS FRÍAS Y PATÉS VEGETALES - MARÍA CUBILLO
DESCRIPTION:Hay recetas que refrescan… y otras que además te transportan. En este encuentro nos iremos de viaje entre cucharadas frías\, especias suaves\, hierbas frescas y sabores que hablan de verano\, sobremesas largas y mesas para compartir.\n     \n\n      Cocinaremos juntos una colección de sopas y patés vegetales inspirados en el Mediterráneo y Oriente Medio. Preparaciones llenas de color\, textura y contraste que demuestran que la cocina fresca también puede ser profunda\, sorprendente y muy disfrutona.\n     \n \n\n\n      Una cocina fresca para salir de lo de siempre\n    \n\n      Durante el taller descubriremos cómo equilibrar acidez\, cremosidad\, dulzor y especias para crear platos ligeros pero llenos de intención. Hablaremos de producto\, de texturas\, de pequeños trucos que hacen que una receta sencilla se vuelva memorable… y\, sobre todo\, cocinaremos desde el disfrute.\n     \n\n      La idea no es solo aprender recetas\, sino entender cómo construir sabores frescos que puedas adaptar en casa y compartir alrededor de la mesa.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\n\n        Sopas frías con mucho viaje dentro 🥣\n      \n\n        El tarator balcánico nos llevará a una cocina fresca y contundente a la vez: yogur\, pepino\, nueces y ese punto crujiente que hace imposible quedarse en una sola cucharada.\n       \n\n        Prepararemos también una sopa de melón y cava con crujiente de jamón\, ligera y elegante\, donde el dulzor de la fruta y el contraste salado juegan juntos de maravilla.\n       \n\n        La combinación de remolacha\, yogur y cítricos nos regalará un plato vibrante\, lleno de color y equilibrio entre tierra\, frescor y acidez.\n       \n\n        Y cerraremos este recorrido con una sopa de manzana reineta\, apio y limón\, refrescante\, delicada y sorprendentemente adictiva\, perfecta para entender cómo la sencillez también puede emocionar.\n       \n \n\n\n        Patés\, dips y cucharadas para compartir 🧆\n      \n\n        La raita fresca especiada abrirá el apetito con su cremosidad suave\, hierbas aromáticas y ese aire veraniego que pide pan al lado y conversación larga.\n       \n\n        Descubriremos el Biberli Yoğurt Salatası\, donde los pimientos asados aportan carácter y profundidad mientras el yogur equilibra todo con suavidad.\n       \n\n        El mutabal de bubango llegará con notas ahumadas y textura sedosa\, demostrando cómo unas pocas elaboraciones bien tratadas pueden transformarse en algo lleno de matices.\n       \n\n        Y terminaremos con una intensa muhammara siria: pimientos\, nueces y especias en una mezcla ligeramente picante que engancha desde el primer bocado.\n       \n \n \n\n\n      Una mesa llena de colores\, cucharas que van y vienen\, sabores nuevos y ganas de cocinar sin prisa. Porque aprender también puede ser esto: compartir\, descubrir y hacer tribu alrededor de algo rico 🍋\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos sin problema. Si necesitas más información sobre el taller\, los ingredientes o simplemente quieres saber si este plan es para ti\, estaremos encantados de ayudarte.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:BATCH COOKING - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Comer bien durante la semana no debería sentirse como una carrera contrarreloj. Este taller nace precisamente de ahí: de las ganas de cocinar rico\, variado y saludable sin vivir pegados a los fogones cada día.\n     \n\n      Nos reuniremos para descubrir una forma más tranquila e inteligente de organizarnos en la cocina. Cocinaremos juntos recetas llenas de sabor mientras aprendemos a preparar bases versátiles que harán que abrir la nevera entre semana sea mucho más fácil… y bastante más apetecible.\n     \n \n\n\n      Cocinar una vez\, disfrutar toda la semana\n    \n\n      Durante el taller trabajaremos el enfoque del Batch Cooking desde un lugar realista y disfrutón: aprender a organizarnos sin perder el placer de comer bien.\n     \n\n      Veremos cómo combinar ingredientes\, optimizar tiempos\, aprovechar productos de temporada y crear preparaciones que luego podrás transformar fácilmente en platos distintos. La idea es que salgas con herramientas útiles\, recetas inspiradoras y muchas ganas de reconciliarte con tu cocina diaria.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\n\n        Bases que te salvan cualquier semana 🥕\n      \n\n        Prepararemos una buena tanda de verduras al horno\, llenas de color y sabor\, perfectas para convertir después en bowls\, acompañamientos\, ensaladas templadas o cenas rápidas con muy poco esfuerzo.\n       \n\n        También trabajaremos proteínas versátiles como tofu marinado y quinoa\, aprendiendo cómo darles sabor y textura para que realmente apetezca incorporarlas en el día a día.\n       \n \n\n\n        Cucharas reconfortantes y sabores que abrazan 🥣\n      \n\n        Cocinaremos una crema de calabaza suave y reconfortante\, de esas que sientan bien a cualquier hora y que siempre apetece tener lista en la nevera.\n       \n\n        Y viajaremos también hacia sabores más orientales con una delicada sopa miso\, ligera\, profunda y perfecta para entender cómo unos pocos ingredientes bien tratados pueden crear muchísimo sabor.\n       \n \n\n\n        Recetas del mundo para no caer en la rutina 🌏\n      \n\n        Prepararemos un Pad Thai de quinoa lleno de frescura y contraste\, ideal para descubrir nuevas formas de cocinar ingredientes cotidianos.\n       \n\n        El cous cous con berenjena nos llevará hacia una cocina aromática y muy mediterránea\, donde las especias y las verduras asadas lo cambian todo.\n       \n\n        Y terminaremos con un reconfortante curry de calabaza y garbanzos\, cremoso\, especiado y perfecto para esos días en los que el cuerpo pide algo calentito y lleno de sabor.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar con calma\, organizarse mejor y volver a disfrutar de lo cotidiano. Porque comer bien no tiene por qué ser complicado… y hacerlo en tribu siempre sabe mucho mejor ✨\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cómo adaptamos las recetas para el día a día\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte y de cocinar contigo muy pronto.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:TUTTO RISOTTO - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay platos que parecen simples hasta que empiezas a entender lo que ocurre dentro de la cazuela. El risotto es uno de ellos. Pocos ingredientes\, pocos movimientos y\, aun así\, un mundo entero de pequeños detalles capaces de cambiarlo todo.\n \n\nJunto a Andrea Martín\, chef residente de Se Te Va La Olla\, nos iremos de viaje a uno de los grandes clásicos italianos para cocinar\, probar y descubrir por qué un buen risotto no se hace siguiendo un reloj\, sino aprendiendo a observar\, escuchar y sentir el punto exacto.\n \n\n\n\nMucho más que remover arroz\n\n\nEn este encuentro entraremos en la técnica desde un lugar práctico y sin complicaciones. Entenderemos cómo funciona el arroz\, qué papel juega el almidón y cómo pequeños cambios pueden transformar completamente el resultado final.\n \n\nAndrea compartirá esa parte que normalmente no aparece escrita en las recetas: cuándo esperar\, cuándo mover\, cuándo añadir líquido y cómo reconocer ese momento en el que todo empieza a tener sentido.\n \n\nTrabajaremos la elección del arroz\, la construcción de un buen caldo\, el control del punto y el mantecado final que convierte un arroz correcto en un risotto que invita a cerrar los ojos en la primera cucharada.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\n\nRisotto a la milanesa\n\nUn clásico de los que parecen sencillos y esconden mucho detrás. Cremoso\, delicado y con ese aroma inconfundible del azafrán que llena la cocina poco a poco.\n \n\n\nRisotto de setas\, salchicha y gorgonzola\n\nSabores intensos y reconfortantes que se mezclan entre notas terrosas\, toques suaves y un punto de carácter. De esos platos que llegan a la mesa y hacen que todos quieran acercarse primero a oler.\n \n\n\nRisotto negro de chipirón\n\nProfundo\, elegante y lleno de sabor a mar. Un arroz donde la tinta aporta intensidad y cada cucharada cambia un poco la idea que solemos tener de un risotto tradicional.\n \n\n\n\n\n\nLo que te llevarás contigo\n\n\nMás allá de las recetas\, te llevarás una manera diferente de mirar el arroz y entender el proceso. Aprenderás a ajustar\, probar y confiar un poco más en lo que ocurre dentro de la cazuela.\n \n\nPorque cuando entiendes un buen risotto\, algo cambia. Y después de eso\, ya no vuelves a cocinarlo igual.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n\n\n\n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo sobre el encuentro\, ingredientes\, nivel o cualquier detalle\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte y de acompañarte antes de entrar en cocina.\n \n\nEscríbenos
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