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SUMMARY:PASTA FRESCA INFANTIL - CHEF JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:Hay talleres que no son solo cocina… son juego\, curiosidad y manos llenas de harina. Este es uno de ellos.\n     \n«` \n\n  Aquí los peques entran en la cocina como quien entra en un pequeño mundo nuevo: donde todo se toca\, se prueba y se descubre paso a paso\, sin prisas y con mucha risa.\n \n«` \n\n\n      Manos en la masa\, literalmente\n    \n«` \n\n  De la mano de Jennifer Bucci\, chef italiana residente de la escuela\, este taller es una primera inmersión en la cocina de verdad: la que se hace con las manos\, con paciencia y con ganas de disfrutar el proceso.\n \n\n  Formada en la tradición de la escuela de Pellegrino Artusi\, Jennifer transmite la cocina desde lo esencial: producto\, tiempo y cariño en cada elaboración.\n \n«` \n\n\n      ¿Qué haremos?\n    \n«` \n\n  Empezaremos desde cero\, preparando nuestra propia masa de pasta fresca. Amasaremos\, estiraremos y daremos forma a distintas variedades:\n \n\n🍝 Espaguetis — largos\, finos y hechos completamente a mano. \n🎀 Lazos — pequeñas formas divertidas para jugar con la pasta. \n🍃 Strazzapreti — una pasta tradicional con mucha personalidad. \n\n\n  Después\, cocinaremos todo juntos y lo acompañaremos con una boloñesa casera hecha en el momento\, con ingredientes naturales y mucho sabor.\n \n«` \n\n\n      Lo que se llevan sin darse cuenta\n    \n«` \n\n  Más allá de la receta\, aquí descubren cómo trabajar una masa\, cómo usar herramientas básicas de cocina y cómo transformar ingredientes sencillos en algo delicioso.\n \n\n  Es su primer contacto con la cocina casera de verdad… y también con la satisfacción de decir: “esto lo he hecho yo”.\n \n«` \n\n\n      Un taller para ensuciarse las manos\, reírse\, aprender sin darse cuenta y acabar comiendo algo hecho con orgullo 🍽️✨\n     \n \n\n«` \n\n  Con Jennifer Bucci\n\n\n  Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n«` \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n«` \n\n  Vive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n\n«` \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n«` \n\n  Si quieres saber más sobre el taller o la dinámica con los peques\, escríbenos. Te contamos todo encantados.\n \n\n  Escribir por correo\n\n«`
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SUMMARY:SOUPS & ROLLS: COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:Hay cocinas que destacan por una receta. La tailandesa destaca por cómo combina los sabores.\n \n\nEn cada plato aparece un delicado equilibrio entre lo dulce\, lo ácido\, lo salado y lo picante. Una cocina vibrante\, aromática y llena de matices que ha conquistado mesas de todo el mundo sin perder su esencia.\n \n\nEn este taller viajaremos al corazón de Tailandia a través de algunas de sus elaboraciones más populares y reconfortantes\, descubriendo ingredientes tradicionales\, técnicas sencillas y la forma en la que cada elemento encuentra su lugar dentro del plato.\n \n\n\n\nEl secreto está en el equilibrio\n\n\nTrabajaremos con ingredientes característicos de la cocina tailandesa como la leche de coco\, la galanga\, la lima kaffir\, el cilantro o las salsas tradicionales que aportan profundidad y personalidad a cada elaboración.\n \n\nAprenderemos a construir caldos aromáticos\, a trabajar texturas frescas y crujientes y a entender cómo pequeños matices pueden transformar completamente una receta.\n \n\nPorque la cocina thai no busca que un sabor destaque sobre otro. Busca que todos encuentren su equilibrio.\n \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nSummer Rolls\n\nRollitos frescos elaborados con verduras\, fideos de arroz y papel de arroz\, acompañados de salsa agridulce. Ligeros\, coloridos y llenos de frescura.\n \nPor-Pia-Tord\n\nLos clásicos rollitos de primavera tailandeses. Crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro\, son una de las recetas más populares de la cocina callejera del país.\n \nTom Kha Khai\n\nUna sopa cremosa y aromática donde la leche de coco\, el pollo y las hierbas frescas crean uno de los platos más reconocibles de la gastronomía tailandesa.\n \nTom Yum Kung\n\nIntensa\, cítrica y llena de carácter. La combinación de langostinos\, especias y hierbas aromáticas convierte esta sopa en una auténtica explosión de sabor.\n \nTapioca con leche de coco dulce\n\nUn postre tradicional sencillo y delicado que pone el broche final a la experiencia con una textura suave y un dulzor equilibrado.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Técnicas básicas para preparar sopas y rollitos tailandeses.\n \n\n✓ Conocimiento de ingredientes característicos como la galanga\, la lima kaffir o la leche de coco.\n \n\n✓ Nuevas formas de combinar sabores y texturas en tu cocina.\n \n\n✓ Un pequeño viaje gastronómico al sudeste asiático sin salir de Tenerife.\n \n\n\n\nA veces viajar empieza con una cuchara de sopa y termina descubriendo una cocina completamente nueva.\n \n\nVen con ganas de probar\, descubrir ingredientes diferentes y entender por qué la cocina tailandesa enamora a quien la prueba.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cursos que te enseñan recetas… y otros que te enseñan a cocinar de verdad. Este es de los segundos.\n     \n«` \n\n  Durante tres días\, la cocina se convierte en un espacio de aprendizaje práctico donde se entiende el porqué de cada técnica\, cada corte y cada preparación. Sin prisas\, sin fórmulas vacías\, con las manos dentro y el sabor siempre presente.\n \n«` \n\n\n      Cocinar desde la base\n    \n«` \n\n  Este curso de iniciación está pensado para construir fundamentos sólidos: entender técnicas\, organizar la cocina\, aprender a aprovechar ingredientes y ganar seguridad real entre fogones.\n \n\n  Aquí no se viene a mirar. Se viene a cocinar\, a probar y a repetir hasta que todo encaje.\n \n«` \n\n\n      Lo que trabajaremos durante el curso\n    \n«` \n\n• Técnicas y procesos culinarios \n• Trucos de cocina aplicados al día a día \n• Organización de compras y despensa \n• Batch cooking \n• Cocina de aprovechamiento \n• Cómo construir platos más nutritivos \n\n«` \n\n\n      Qué cocinarás cada día\n    \n«` \n\nDía 1 — Bases\, fondos y técnicas\n\n    Empezamos desde lo esencial: cortes de verduras\, uso del cuchillo\, mise en place y comprensión de las bases de cocina. Caldos de pollo\, verduras y pescado\, cremas de temporada\, legumbres tradicionales y técnicas como el wok o el bouquet garni.\n   \n\n\nDía 2 — Pasta y salsas\n\n    Pasta fresca\, salsas clásicas y cocina de fondo: bechamel\, boloñesa\, carbonara\, croquetas y lasaña. Entenderás cómo una misma base puede transformarse en platos completamente distintos.\n   \n\n\nDía 3 — Arroces y aplicación de fondos\n\n    Trabajaremos la regeneración de fondos y su aplicación en arroces y platos completos: paella valenciana\, risotto de gambas\, melosos de carrilleras\, además de elaboraciones como salmorreta\, gremolata o cebolla caramelizada.\n   \n\n«` \n\n\n      Aprender haciendo\n    \n«` \n\n  Cada clase dura aproximadamente tres horas y es completamente práctica. Cocinarás\, probarás y entenderás cada proceso en un entorno cercano y guiado.\n \n\n  Además\, cada jornada termina con degustación y agua de frutas para compartir lo cocinado.\n \n«` \n\n\n      Tres días para ordenar la cocina\, entender las bases y descubrir que cocinar bien no es magia… es práctica\, criterio y ganas ✨\n     \n \n\n«` \n\n  Con Andrea Martín\n\n\n  Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n«` \n\n«` \n\n  Con Jennifer Bucci\n\n\n  Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n«` \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n«` \n\n  Vive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n\n«` \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n«` \n\n  Si quieres saber más sobre el curso o cómo trabajamos cada jornada\, escríbenos. Te ayudamos encantados.\n \n\n  Escribir por correo\n\n«`
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SUMMARY:ARROCES SIN REGLAS - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay algo especial en cocinar un arroz. Empieza con un sofrito lento\, sigue con el aroma del caldo cuando entra en la paella y termina con ese momento en el que todos se acercan para mirar cómo va tomando forma.\n \n\nLos arroces tienen algo de reunión\, de paciencia y de compartir alrededor de la mesa. En este encuentro nos alejaremos de lo de siempre para descubrir combinaciones inesperadas\, contrastes que funcionan y sabores capaces de sorprender desde el primer bocado.\n \n\nCocinaremos juntos diferentes formas de entender el arroz: ingredientes que llegan del mar\, del monte y de productos llenos de personalidad. Una experiencia para aprender\, probar y disfrutar del camino mientras hacemos tribu alrededor del fuego.\n \n\n\n\nMás allá del arroz\n\n\nTrabajaremos algunos de los elementos que realmente hacen que un arroz cambie por completo: fondos cocinados con tiempo\, sofritos hechos a fuego lento\, puntos de cocción\, equilibrio de sabores y pequeños detalles que transforman un plato sencillo en algo lleno de profundidad.\n \n\nPorque detrás de un buen arroz no hay prisas. Hay paciencia\, producto y esa mezcla entre técnica e intuición que hace que cada paella tenga su propia personalidad.\n \n\nY como siempre\, cocinaremos compartiendo procesos\, trucos y maneras de entender el producto para llevarnos mucho más que una receta.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nArroz con agua de coco\, bacalao y pimientos dulces\n\nUna propuesta donde el mar es protagonista\, con bacalao y sepia encontrándose con la suavidad inesperada del agua de coco. Los pimientos dulces aportan color y equilibrio en un arroz diferente y lleno de matices.\n \nArroz de remolacha con pulpo a la llama y pomelo verde deshidratado\n\nColor\, intensidad y contraste en una misma cuchara. La remolacha aporta profundidad y un tono vibrante\, mientras el pulpo marcado a la llama suma notas ahumadas y el pomelo aparece para romper el conjunto con un toque fresco y cítrico.\n \nArroz con conejo de monte\, panceta ibérica y peras caramelizadas\n\nLa fuerza de los sabores del monte encuentra equilibrio en el dulzor suave de la pera caramelizada. Un arroz con fondo potente\, matices aromáticos y el perfume del romero acompañando cada bocado.\n \nArroz de sobrasada de Mallorca\, queso de cabra y pistachos\n\nMeloso\, intenso y tremendamente reconfortante. La sobrasada aporta carácter\, el queso de cabra suaviza y envuelve\, y el pistacho aparece al final con un toque crujiente que lo cambia todo.\n \n\n\n\n\nHay platos que se comen\, y otros que se comparten desde que empiezan a cocinarse.\n \n\nVen con ganas de remover\, probar\, descubrir sabores nuevos y disfrutar de una jornada donde el fuego\, el arroz y la mesa serán la excusa perfecta para cocinar juntos.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi tienes alguna pregunta\, necesitas más información o simplemente quieres escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Al final\, esto también va de compartir y conocernos un poco antes de sentarnos a la mesa.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:VUELTA AL MUNDO EN 5 PANES - TALLER EN FAMILIA
DESCRIPTION:Hay mañanas que se recuerdan por lo que se cocina… pero sobre todo por con quién se comparte. Este taller es una de esas.\n     \n\n      Harina en la mesa\, manos en la masa y familias cocinando juntas sin prisas. Un espacio donde el pan se convierte en excusa perfecta para aprender\, reír y crear recuerdos que huelen a horno recién encendido.\n     \n \n\n\n      Un viaje de pan en pan\n    \n\n      En este taller nos vamos de viaje sin salir de la cocina. Exploramos distintas formas de hacer pan en el mundo\, entendiendo cómo cambia la masa\, el relleno y la historia detrás de cada elaboración.\n     \n\n      Aquí no solo se hornea: se amasa\, se prueba\, se comparte y se disfruta el proceso de principio a fin.\n     \n \n\n\n      ¿Qué vamos a elaborar juntos?\n    \n\n🍞 Pan relleno de queso y plátano\, queso y orégano\, y chocolate — masas suaves con contrastes dulces y salados. \n \n\n🫓 Pan nam con queso de cabra y cilantro — un bocado aromático con personalidad propia. \n \n\n🌸 Pan de pita rosa (beterrada) — color\, juego y una masa que sorprende desde el primer momento. \n \n\n🌿 Chapatis con especias e integral — sencillos\, versátiles y llenos de sabor. \n \n\n🍞 Pan marroquí de sémola — tradición\, textura y aroma de horno compartido. \n \n \n\n\n      Mucho más que pan\n    \n\n      Mientras cocinamos\, también preparamos guacamole casero\, salsa de tomate fresca\, hummus de distintos sabores y salsa de yogur.\n     \n\n      Todo se degusta al final\, acompañado de agua de frutas\, en un ambiente relajado donde cada mesa se convierte en un pequeño festín compartido.\n     \n\n      Aquí lo importante no es solo lo que se hace… sino lo que se vive alrededor.\n     \n \n\n\n      Un taller para ensuciarse las manos juntos\, descubrir el arte del pan y salir con algo más que recetas: tiempo de calidad en familia 🍞✨\n     \n \n\n\n      Con Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller o venir con varios peques\, escríbenos. Te explicamos todo con calma.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:VIAJAMOS A AL MAGREB
DESCRIPTION:Hay cocinas que cuentan historias antes incluso de sentarse a la mesa. Llegan a través del aroma de las especias tostándose\, del perfume suave del agua de azahar o de ese momento en el que lo dulce y lo salado se encuentran y\, sorprendentemente\, todo tiene sentido.\n \n\nEn este encuentro viajaremos hacia el norte de África para descubrir una cocina llena de tradición\, hospitalidad y sabor. Una cocina que entiende la comida como una forma de reunir personas alrededor de la mesa y donde cada plato tiene algo que compartir.\n \n\nCocinaremos juntos entre aromas cálidos\, texturas cremosas y sabores que se mezclan sin miedo. Una experiencia para descubrir ingredientes nuevos\, probar combinaciones sorprendentes y disfrutar del proceso mientras hacemos tribu.\n \n\n\n\nMás allá de las recetas\n\n\nTrabajaremos con ingredientes llenos de personalidad como sémola\, yogur\, limón\, dátiles\, almendras\, tahini o agua de azahar\, entendiendo cómo se equilibran y cómo pequeños detalles pueden cambiar completamente un plato.\n \n\nTambién hablaremos de técnicas sencillas pero fundamentales: cómo potenciar especias\, trabajar texturas cremosas\, cocinar lentamente y encontrar ese equilibrio tan característico donde aparecen notas dulces\, ácidas y especiadas compartiendo el mismo espacio.\n \n\nPorque cocinar también es entender culturas\, productos y maneras diferentes de sentarse alrededor de una mesa.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nFattet Hummus\n\nUna mezcla de capas y texturas donde la suavidad de los garbanzos se encuentra con yogur\, pan crujiente y frutos secos. Un plato sencillo y reconfortante donde cada cucharada cambia un poco la anterior.\n \nMutabal\n\nBerenjena asada hasta conseguir ese sabor ahumado que lo envuelve todo\, mezclada con tahini\, ajo y limón para crear una crema intensa y llena de carácter.\n \nHarcha\n\nPanecillos tradicionales de sémola dorados lentamente a la sartén\, con una superficie ligeramente crujiente y un interior suave que invita a romperlos con las manos y compartir.\n \nTajine de pollo con dátiles\, orejones y almendras\n\nUn guiso cocinado despacio donde las especias envuelven el pollo mientras los frutos secos y la fruta aportan una mezcla delicada entre dulzor y profundidad.\n \nArroz pilaf al limón\n\nAromático\, ligero y lleno de matices. Un arroz suelto donde los cítricos y las especias acompañan sin imponerse\, aportando frescura y equilibrio.\n \nMahalabia\n\nTerminaremos con un postre suave y delicado\, perfumado con agua de azahar\, canela y pistacho. Una de esas elaboraciones que parecen sencillas hasta que llega el primer bocado.\n \n\n\n\n\nHay sabores que alimentan y otros que además te llevan a lugares que todavía no conocías.\n \n\nVen con ganas de mezclar especias\, tostar frutos secos\, cocinar despacio y disfrutar de una experiencia donde la cocina será la excusa perfecta para descubrir\, compartir y cocinar juntos.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi tienes alguna pregunta\, quieres saber algo más o simplemente te apetece escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Al final\, esto también va de conocernos y compartir mesa incluso antes de empezar a cocinar.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que se cocinan en silencio\, con precisión y respeto por cada detalle. El sushi es una de ellas.\n     \n\n      En este taller nos acercamos a Japón desde la cocina\, entendiendo que detrás de cada pieza hay técnica\, calma y una forma muy especial de mirar el producto.\n     \n \n\n\n      Un viaje a Japón sin salir de la cocina\n    \n\n      Este taller de iniciación al sushi está pensado para que cualquiera pueda empezar desde cero\, sin miedo y sin complicaciones\, descubriendo paso a paso cómo se construyen estas piezas tan delicadas.\n     \n\n      Aquí se aprende cocinando\, probando y entendiendo el porqué de cada gesto.\n     \n \n\n\n      ¿Qué vas a aprender?\n    \n\n\n        🍚 El arroz perfecto — selección del grano\, cocción y aliño para conseguir la base esencial del sushi.\n       \n \n\n\n        🔪 Cortes precisos — atún\, salmón y verduras tratados con cuidado y técnica para cada preparación.\n       \n \n\n\n        🍣 Herramientas esenciales — utensilios básicos para moverse con soltura en la cocina japonesa.\n       \n \n\n\n        ✨ Emplatado y presentación — piezas que primero se miran… y luego se disfrutan.\n       \n \n \n\n\n      Lo que elaboraremos\n    \n\n🍣 Uramaki \n🍣 Nigiri \n🍣 Maki \n \n\n      Tres formas distintas de entender el sushi\, aprendiendo a construirlas desde la base.\n     \n \n\n\n      Un taller para descubrir que el sushi no va de prisa ni de complicación… va de equilibrio\, calma y disfrute en cada pieza 🍣✨\n     \n \n\n\n      Con Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller o cómo empezar desde cero\, escríbenos. Te ayudamos encantados.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:COCINA PERUANA - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que sorprenden por un ingrediente y otras por una técnica. Y luego está la cocina peruana\, que parece haber encontrado la forma de juntar mar\, tierra\, frescura\, intensidad y memoria en un mismo plato.\n \n\nEn este encuentro viajaremos a una de las gastronomías más vivas y fascinantes del mundo para descubrir sabores llenos de contraste: la acidez vibrante de los cítricos\, el carácter de los ajíes\, la suavidad de las cremas y la frescura del producto.\n \n\nCocinaremos juntos\, compartiremos mesa y entenderemos cómo detrás de recetas aparentemente sencillas existe una forma de cocinar cargada de historia\, cultura y muchísimo sabor. Una experiencia para probar\, descubrir y salir de lo de siempre.\n \n\n\n\nMás allá de las recetas\n\n\nDurante la experiencia trabajaremos algunas de las bases que hacen tan especial a la cocina peruana: el equilibrio entre acidez y frescura\, el uso de los ajíes\, el tratamiento correcto del pescado y las texturas que hacen que cada elaboración tenga identidad propia.\n \n\nTambién compartiremos pequeños trucos y procesos para entender el producto y llevar estas elaboraciones a casa de una manera sencilla\, disfrutando del proceso y adaptándolo a nuestro día a día.\n \n\nPorque una buena receta se disfruta más cuando entendemos lo que ocurre detrás de cada ingrediente.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nCeviche peruano clásico\n\nUno de esos platos que explican por sí solos una cocina entera. Pescado fresco marinado con cítricos\, ají y hierbas frescas\, donde cada elemento encuentra un equilibrio perfecto entre intensidad y frescura.\n \nLeche de tigre\n\nPotente\, cítrica y llena de personalidad. Descubriremos la esencia que da vida al ceviche y cómo una mezcla aparentemente sencilla puede convertirse en uno de los sabores más reconocibles de Perú.\n \nAjí de gallina sobre totopos\n\nUna versión divertida y llena de contraste donde la cremosidad del ají amarillo y el pollo deshilachado encuentran un compañero inesperado en el crujiente de los totopos.\n \nCausa limeña\n\nCapas suaves de papa aliñada con lima y ají que esconden en su interior diferentes sabores y texturas. Un plato fresco\, colorido y lleno de personalidad.\n \nSuspiro limeño\n\nTerminaremos con uno de los postres más queridos de la cocina peruana. Cremoso\, suave y delicado\, coronado con un merengue ligero que hace honor a su nombre.\n \n\n\n\n\nViajar también puede empezar con un cuchillo\, una tabla y algo rico cocinándose al lado.\n \n\nVen con ganas de probar\, compartir y cocinar juntos una cocina llena de color\, carácter y sabores que dejan huella.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Esto también va de conocernos y compartir antes incluso de sentarnos a la mesa.\n \n\nEscríbenos
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CATEGORIES:taller de cocina de adultos
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SUMMARY:Viaje gastronómico cocina ucraniana
DESCRIPTION:Hay cocinas que se descubren viajando. Y otras que consiguen transportarte a miles de kilómetros de distancia simplemente con el aroma que sale de una olla.\n \n\nLa cocina ucraniana es una de esas gastronomías que hablan de hogar\, tradición y recetas transmitidas de generación en generación. Una cocina donde los ingredientes sencillos se convierten en platos llenos de historia\, sabor y personalidad.\n \n\nEn este taller viajaremos al corazón de Europa del Este para descubrir algunas de las elaboraciones más representativas de Ucrania\, cocinando juntos y entendiendo qué hace tan especial a una cocina que ha sabido conservar sus raíces a lo largo del tiempo.\n \n\n\n\nMucho más que recetas tradicionales\n\n\nTrabajaremos técnicas\, ingredientes y preparaciones típicas de la gastronomía ucraniana\, aprendiendo cómo se construyen sabores profundos a partir de verduras\, caldos\, panes y elaboraciones caseras.\n \n\nDescubriremos la importancia de los productos frescos\, el papel de las sopas en la cocina del este de Europa y algunas de las combinaciones que han convertido estos platos en auténticos símbolos de la cultura ucraniana.\n \n\nPorque detrás de cada receta hay una historia\, una familia y una manera de entender la cocina como punto de encuentro.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nBorsch tradicional\n\nLa sopa más emblemática de Ucrania. Rica en verduras\, color y matices\, es uno de esos platos capaces de resumir toda una cultura en un solo cuenco.\n \nBorsch de verano\n\nUna versión más ligera y refrescante que mantiene toda la esencia de este clásico adaptándolo a los meses más cálidos.\n \nPampushka\n\nPequeños panes de ajo esponjosos y aromáticos\, perfectos para acompañar sopas y compartir alrededor de la mesa.\n \nPollo Kiev\n\nUno de los platos más conocidos de la cocina ucraniana. Crujiente por fuera\, jugoso por dentro y lleno de sabor gracias a su característico relleno de mantequilla aromatizada.\n \nEnsalada iceberg\n\nUna elaboración fresca y ligera que aporta equilibrio al conjunto del menú y acompaña perfectamente los platos principales.\n \nSyrniki\n\nDelicados panqueques dulces elaborados con requesón\, una de las recetas más queridas de la repostería casera ucraniana.\n \n\n\n\n\nHay países que se conocen caminando sus calles. Otros se descubren compartiendo sus recetas.\n \n\nVen con ganas de cocinar\, probar sabores nuevos y descubrir una gastronomía tan acogedora como sorprendente.\n \n\n\n\nCon María Cubillo\n\n\nDirectora y chef de Se Te Va La Olla. Su cocina nace del producto\, la tradición y la convicción de que cocinar es mucho más que preparar comida: es una forma de cuidarnos\, comunicarnos y compartir tiempo de calidad alrededor de la mesa.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:COCINA VEGETAL ANTIINFLAMATORIA - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:A veces el cuerpo pide bajar el ritmo. Comer distinto. Sentirse más ligero sin renunciar al sabor.\n     \n\n      Este taller es una invitación a mirar la cocina desde otro lugar: más consciente\, más vegetal y mucho más conectada con cómo nos sentimos después de cada plato.\n     \n \n\n\n      Cocinar con sentido\n    \n\n      De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, descubrirás una cocina vegetal donde cada ingrediente tiene una función\, un equilibrio y una intención.\n     \n\n      Una forma de cocinar accesible y real\, pensada para disfrutar mientras aprendes nuevas maneras de cuidarte sin caer en restricciones ni extremos.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\n\n        🌺 Paté de remolacha\, nueces y umeboshi — intenso\, cremoso y lleno de contrastes entre tierra\, acidez y umami.\n       \n \n\n\n        🥄 Sabji de hinojo y yogur — especias suaves\, frescor y equilibrio en un plato lleno de aromas.\n       \n \n\n\n        🌿 Coliflor en texturas con cremoso de lima y cáñamo — juego de crujientes\, cremosidad y notas cítricas que cambian por completo este vegetal.\n       \n \n\n\n        🍲 Guiso de lenteja Dupuy con berenjena y miso — profundidad\, cuchara y sabor reconfortante con un toque inesperado.\n       \n \n\n\n        🍵 Panacotta de té verde y cúrcuma — un cierre delicado\, aromático y diferente.\n       \n \n \n\n\n      Mucho más que recetas\n    \n\n      Durante el taller aprenderás nuevas formas de combinar ingredientes\, equilibrar sabores y construir platos vegetales con criterio y creatividad.\n     \n\n      Ideas prácticas\, técnicas sencillas y recursos reales para llevarte esta cocina a tu día a día sin complicarte.\n     \n\n      Porque cuidarse también puede ser placer\, sabor y disfrute compartido.\n     \n \n\n\n      Un taller para cocinar más consciente\, descubrir nuevos sabores y entender que comer vegetal puede ser todo menos aburrido 🌿✨\n     \n \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller o sobre esta forma de cocinar\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:PASTA FRESCA INFANTIL - JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:Hay pocas cosas más bonitas que ver a un niño con las manos llenas de harina\, descubriendo que cocinar también puede ser jugar\, crear y compartir. En este taller nos iremos de viaje directo a Italia para aprender desde cero el arte de la pasta fresca\, amasando\, estirando y dando forma a diferentes tipos de pasta mientras la cocina se llena de risas\, olor a salsa recién hecha y mucha curiosidad.\n     \n\n      Aquí no se viene solo a cocinar. Se viene a tocar la masa\, entender los ingredientes\, perderle el miedo a ensuciarse las manos y disfrutar del proceso juntos. Porque cuando los peques preparan algo desde el principio… el resultado sabe todavía mejor.\n     \n \n\n\n      Un taller para cocinar\, jugar y descubrir\n    \n\n      Durante la experiencia aprenderemos a preparar masa de pasta fresca de forma sencilla y divertida\, utilizando ingredientes naturales y técnicas adaptadas para que los niños disfruten cada paso del proceso.\n     \n\n      Trabajaremos con rodillo\, moldes y diferentes formas de pasta mientras descubrimos cómo algo tan simple como harina y huevos puede transformarse en un plato increíble.\n     \n\n      Después cocinaremos juntos nuestra pasta casera y montaremos el plato final con una boloñesa hecha en el momento\, llena de sabor y cocinada con mimo.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nEspaguetis frescos\n\n        Aprenderemos a estirar la masa y transformarla en largos espaguetis hechos a mano\, descubriendo cómo cambia la textura y el sabor cuando la pasta se prepara desde cero.\n       \n \n\nLazos de pasta\n\n        Una de las partes más divertidas del taller. Jugaremos con las formas para crear pequeños lazos de pasta mientras los peques desarrollan creatividad y habilidad con las manos.\n       \n \n\nStrazzapreti\n\n        Descubriremos esta pasta tradicional italiana de forma artesanal\, imperfecta y llena de personalidad. Porque muchas veces lo más rico nace precisamente de lo más sencillo.\n       \n \n\nBoloñesa casera\n\n        Cocinaremos una salsa llena de aroma y sabor para acompañar la pasta recién hecha y disfrutar todos juntos del momento más esperado: sentarse a la mesa y probar lo que hemos creado.\n       \n \n \n\n\n      🔸 Recomendado para peques a partir de 6 años\n     \n\n      🔸 No hace falta experiencia previa\, solo ganas de pasarlo bien y cocinar juntos\n     \n\n      🔸 Una experiencia para descubrir sabores\, aprender haciendo y llevarse a casa algo más que una receta\n     \n \n\n\n      Porque las mejores recetas empiezan siempre igual: con las manos en la masa y una mesa llena de gente disfrutando junta 💛\n     \n \n\n\n      Jennifer Bucci\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos sin problema. Estaremos encantados de ayudarte\, contarte más sobre la experiencia o resolver cualquier pregunta antes del taller.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que no solo se cocinan… se viven. El sushi es una de ellas: precisión\, calma\, respeto por el producto y una belleza sencilla que se construye pieza a pieza.\n     \n\n      En este taller de iniciación nos adentramos en ese universo japonés desde lo esencial\, sin prisas y sin miedo\, descubriendo cómo algo tan delicado puede nacer de técnicas muy concretas y accesibles para todos.\n     \n \n\n\n      Un viaje a Japón a través del arroz\n    \n\n      Aprender sushi no va solo de enrollar o cortar pescado. Va de entender el equilibrio\, el punto del arroz\, la temperatura\, el corte y la armonía entre cada ingrediente.\n     \n\n      En este encuentro aprenderás paso a paso cómo construir tus propias piezas\, entendiendo el porqué de cada gesto para que puedas repetirlo en casa con seguridad y disfrute.\n     \n \n\n\n      ¿Qué vas a aprender?\n    \n\n\n        El arroz perfecto 🍚\n      \n\n        Descubrirás cómo seleccionar el grano adecuado\, cómo cocinarlo y cómo aliñarlo para conseguir ese punto característico del sushi: brillante\, suelto y con el equilibrio justo de sabor.\n       \n\n        El corazón de todo empieza aquí.\n       \n \n\n\n        Cortes precisos y producto fresco 🔪\n      \n\n        Trabajaremos con atún\, salmón y verduras\, aprendiendo a tratarlos con respeto\, precisión y técnica para que cada corte tenga sentido dentro de la pieza final.\n       \n\n        Menos complicación\, más intención.\n       \n \n\n\n        Herramientas y técnica 🍣\n      \n\n        Te familiarizarás con los utensilios básicos de la cocina japonesa y aprenderás cómo utilizarlos correctamente para trabajar con comodidad y precisión.\n       \n\n        Todo pensado para que puedas repetirlo en casa sin barreras.\n       \n \n\n\n        Emplatado que también se come con los ojos ✨\n      \n\n        El sushi también es estética. Aprenderás a presentar cada pieza para que sea un pequeño bocado… y también una pequeña obra de arte.\n       \n\n        Porque la experiencia empieza antes del primer bocado.\n       \n \n \n\n\n      Uramaki\, nigiri\, maki… piezas que nacen de la calma\, el respeto y la técnica. Un taller para descubrir que el sushi no es complicado\, solo necesita ser entendido 🍣✨\n     \n \n   \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n\n \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller o cómo nos organizamos en la cocina\, escríbenos. Te ayudamos encantados a resolver cualquier duda y a acompañarte en este primer viaje al sushi.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:TARTAR\, CEVICHES Y MARINADOS - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay sabores que saben a verano\, a mesa compartida y a mar recién abierto. En este taller nos sumergiremos en una cocina fresca\, vibrante y llena de matices\, donde el pescado se convierte en el gran protagonista y cada elaboración habla de producto\, equilibrio y respeto por el sabor.\n     \n\n      Cocinaremos juntos recetas que parecen sencillas\, pero que esconden técnica\, sensibilidad y pequeños detalles que marcan toda la diferencia. Un encuentro para descubrir nuevas formas de disfrutar el pescado\, aprender disfrutando y compartir una buena mesa entre copas\, conversaciones y mucho sabor.\n     \n \n\n\n      Una experiencia para entender el producto\n    \n\n      Durante el taller hablaremos sobre la importancia de trabajar con pescado fresco y aprenderemos las bases que hacen que cada elaboración funcione: cortes\, marinados\, aliños\, equilibrio de acidez y textura.\n     \n\n      La idea no es solo seguir una receta\, sino entender qué ocurre en cada preparación y cómo pequeños gestos pueden transformar completamente el resultado final.\n     \n\n      Después de cocinar\, llegará el mejor momento: sentarnos juntos a disfrutar de todo lo preparado\, acompañados de una buena bebida y ese ambiente que aparece cuando la comida se convierte en excusa para compartir.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nTartar de atún\n\n        Aprenderemos a preparar uno de esos platos que nunca fallan cuando el producto es bueno y el corte es preciso. Un equilibrio delicado entre textura\, frescura y sabor que convierte cada bocado en algo elegante y profundamente adictivo.\n       \n \n\nCeviche clásico de pescado blanco\n\n        Un viaje directo a la cocina más fresca y vibrante. Trabajaremos la acidez\, el punto exacto del marinado y la armonía de sabores para conseguir un ceviche lleno de vida\, ligero y absolutamente refrescante.\n       \n \n\nSalmón marinado\n\n        Descubriremos cómo transformar el salmón en una elaboración suave\, aromática y llena de matices. Una receta perfecta para entender cómo el tiempo\, la sal y los aromas pueden cambiar completamente un ingrediente.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar pescado también es aprender a mirar el producto de otra manera: con calma\, con respeto y con ganas de compartirlo alrededor de la mesa 🐟✨\n     \n \n   \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:COCINA PERUANA - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:La cocina peruana tiene algo difícil de explicar: una mezcla perfecta entre intensidad\, frescura\, acidez\, picante y memoria. Cada plato cuenta una historia y cada bocado parece viajar entre costa\, montaña y mercado callejero al mismo tiempo.\n     \n\n      En este taller nos iremos directos al corazón del Pacífico andino para cocinar juntos algunas de las recetas más emblemáticas del Perú. Una experiencia llena de color\, sabor y técnica donde aprenderemos a entender el equilibrio que hace tan especial a esta gastronomía reconocida en todo el mundo.\n     \n\n      Cocinaremos\, probaremos\, hablaremos de ingredientes y descubriremos cómo pequeños detalles pueden transformar completamente un plato. Porque aquí no se trata solo de seguir recetas: se trata de vivir la cocina\, compartirla y disfrutarla alrededor de la mesa.\n     \n \n\n\n      Un viaje gastronómico lleno de contraste y sabor\n    \n\n      Durante el taller trabajaremos técnicas fundamentales de la cocina peruana mientras descubrimos ingredientes tradicionales\, combinaciones sorprendentes y la importancia del equilibrio entre acidez\, textura y picante.\n     \n\n      Aprenderemos a preparar marinados\, cremas\, ajíes y bases que forman parte de muchas elaboraciones icónicas del Perú\, siempre desde una cocina cercana\, práctica y pensada para disfrutar cocinando juntos.\n     \n\n      Y como toda buena experiencia gastronómica\, terminaremos compartiendo mesa\, degustando cada plato y dejando que la conversación siga fluyendo entre cucharadas\, brindis y sabores nuevos.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nCeviche peruano clásico\n\n        Aprenderemos a trabajar el pescado fresco y a encontrar el punto exacto del marinado para conseguir un ceviche vibrante\, fresco y lleno de equilibrio. Lima\, cilantro\, cebolla morada y ají formando uno de los bocados más reconocibles de la cocina peruana.\n       \n \n\nLeche de tigre\n\n        Descubriremos cómo preparar este concentrado intenso y cítrico que es mucho más que una marinada. Un chute de sabor lleno de personalidad que resume perfectamente el alma del ceviche peruano.\n       \n \n\nAjí de gallina sobre totopos\n\n        Una versión divertida y moderna de uno de los grandes clásicos peruanos. Cremoso\, suave y con el sabor inconfundible del ají amarillo\, servido sobre crujientes totopos para crear un bocado lleno de contraste.\n       \n \n\nCausa limeña\n\n        Trabajaremos este plato frío tan emblemático a base de papa amarilla aliñada con lima y ají. Aprenderemos a equilibrar sabores y texturas mientras montamos una elaboración colorida\, fresca y sorprendentemente delicada.\n       \n \n\nSuspiro limeño\n\n        Cerraremos el viaje con uno de los postres más queridos del Perú. Cremoso\, suave y lleno de matices dulces gracias al manjar blanco y el merengue aromatizado. De esos postres que hacen que siempre quieras una cucharada más.\n       \n \n \n\n\n      Hay cocinas que se aprenden… y otras que se viven. La peruana\, definitivamente\, se vive con todos los sentidos 🇵🇪✨\n     \n \n   \n\n\n      Andrea Martín\n    \n\n      Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n     \n \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:BATCH COOKING - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay semanas en las que el tiempo se escapa entre el trabajo\, los recados y el día a día… y aun así queremos comer bien\, sentirnos ligeros y disfrutar de la comida sin complicarnos.\n     \n«` \n\n  Este taller nace justo ahí: en ese punto donde la cocina puede convertirse en aliada y no en una carga. Vamos a descubrir juntos el Batch Cooking\, una forma inteligente de organizarte para cocinar menos días\, pero comer mejor toda la semana.\n \n\n  Una experiencia práctica\, sencilla y muy real\, donde aprenderás a preparar bases que se transforman en platos distintos\, llenos de sabor y equilibrio\, sin perder tiempo cada día en la cocina.\n \n«` \n\n\n      Cocinar una vez\, disfrutar toda la semana\n    \n«` \n\n  En este encuentro aprenderemos a organizar la cocina de forma práctica\, aprovechando el tiempo y los ingredientes al máximo. Verás cómo con unas pocas elaboraciones base puedes construir comidas completas\, variadas y nutritivas.\n \n\n  La idea es que salgas con una nueva forma de mirar la cocina diaria: más ligera\, más consciente y mucho más fácil de sostener en el tiempo.\n \n«` \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n«` \n\nVerduras al horno\n\n    La base de todo buen batch cooking. Asaremos verduras de temporada para conseguir sabores intensos\, texturas suaves y una base versátil que podrás usar durante toda la semana en distintos platos.\n   \n\n\nProteínas y bases nutritivas\n\n    Prepararemos opciones como tofu marinado o quinoa cocida con punto perfecto\, listas para convertirse en ensaladas\, bowls o platos completos sin esfuerzo.\n   \n\n\nSopas y cremas reconfortantes\n\n    Crema de calabaza suave\, sopa miso llena de umami… recetas que se conservan bien y te salvan más de una comida cuando necesitas algo rápido\, caliente y nutritivo.\n   \n\n\nPlatos completos y combinables\n\n    Desde un Pad Thai de quinoa hasta un cous cous con berenjena o un curry de calabaza y garbanzos. Aprenderás a construir platos variados a partir de una misma base\, sin caer en la monotonía.\n   \n\n«` \n\n\n      Lo que te llevas de este taller\n    \n«` \n\n  ✔️ Organización real de tu cocina semanal\n  ✔️ Técnicas para ahorrar tiempo y dinero\n  ✔️ Ideas para comer variado sin complicarte\n  ✔️ Menos desperdicio\, más aprovechamiento\n  ✔️ Una forma más tranquila de relacionarte con la comida\n \n«` \n\n\n      Cocinar bien no tiene por qué ser cocinar más… a veces es simplemente aprender a cocinar mejor ⏱️✨\n     \n \n\n«` \n\n  Conoce a quien te acompañará en esta experiencia\n\n\n  ANDREA MARTÍN\n \n\n  Chef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n«` \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n«` \n\n  Vive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n\n«` \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n«` \n\n  Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a entender mejor el taller o a ver si este método encaja contigo y tu rutina.\n \n\n  setevalaollataller@gmail.com\n\n«`
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SUMMARY:RISOTTOS ALCOHÓLICOS - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que sorprenden… y luego está esta. Un taller donde los risottos dejan de ser lo de siempre para convertirse en un juego de texturas\, aromas y combinaciones que no te esperas.\n     \n\n      Aquí venimos a cocinar sin miedo\, a experimentar con ingredientes que aportan carácter y a descubrir cómo un buen arroz puede transformarse en algo completamente distinto según con qué lo acompañes.\n     \n\n      Una experiencia divertida\, intensa y muy gastronómica donde el risotto se convierte en el hilo conductor de un viaje por sabores profundos\, cremosos y llenos de personalidad.\n     \n \n\n\n      El arroz como nunca lo habías probado\n    \n\n      Durante el taller trabajaremos técnicas para conseguir risottos cremosos\, con el punto perfecto de cocción y ese equilibrio que hace que cada cucharada sea pura textura.\n     \n\n      Jugaremos con vinos\, destilados y fermentados para entender cómo el alcohol\, reducido correctamente\, puede aportar matices sorprendentes sin perder la esencia del plato.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nRisotto al vino tinto\n\n        Un risotto profundo\, elegante y con notas afrutadas que envuelven el arroz en una cremosidad intensa y muy aromática.\n       \n \n\nRisotto a la ginebra con gambas\n\n        Fresco\, aromático y con un punto marino delicioso. La ginebra aporta matices botánicos que combinan a la perfección con la suavidad de las gambas.\n       \n \n\nRisotto al cava\n\n        Ligero\, festivo y con burbujas que se transforman en sabor. Un risotto elegante que juega con la acidez y la delicadeza del cava.\n       \n \n\nRisotto al whisky con queso azul de cabra\n\n        Intenso\, cremoso y con carácter. El whisky aporta profundidad mientras el queso azul equilibra con potencia y cremosidad.\n       \n \n\nRisotto a la cerveza\n\n        Un risotto con alma tostada\, ligeramente amargo y con mucha personalidad. Una forma distinta de entender un clásico.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar también es atreverse a salir de lo habitual… y este taller está hecho para eso 🍷✨\n     \n \n   \n\n\n\n        A veces el cuerpo pide bajar el ritmo. Comer distinto. Sentirse más ligero sin renunciar al sabor.\n       \n\n        Este taller es una invitación a mirar la cocina desde otro lugar: más consciente\, más vegetal y mucho más conectada con cómo nos sentimos después de cada plato.\n       \n \n\n\n        Cocinar con sentido\n      \n\n        De la mano de Andrea Martín\, chef residente de la escuela\, descubrirás una cocina vegetal donde cada ingrediente tiene una función\, un equilibrio y una intención.\n       \n\n        Una forma de cocinar accesible y real\, pensada para disfrutar mientras aprendes nuevas maneras de cuidarte sin caer en restricciones ni extremos.\n       \n \n\n\n        ¿Qué prepararemos?\n      \n\n\n          🌺 Paté de remolacha\, nueces y umeboshi — intenso\, cremoso y lleno de contrastes entre tierra\, acidez y umami.\n         \n \n\n\n          🥄 Sabji de hinojo y yogur — especias suaves\, frescor y equilibrio en un plato lleno de aromas.\n         \n \n\n\n          🌿 Coliflor en texturas con cremoso de lima y cáñamo — juego de crujientes\, cremosidad y notas cítricas que cambian por completo este vegetal.\n         \n \n\n\n          🍲 Guiso de lenteja Dupuy con berenjena y miso — profundidad\, cuchara y sabor reconfortante con un toque inesperado.\n         \n \n\n\n          🍵 Panacotta de té verde y cúrcuma — un cierre delicado\, aromático y diferente.\n         \n \n \n\n\n        Mucho más que recetas\n      \n\n        Durante el taller aprenderás nuevas formas de combinar ingredientes\, equilibrar sabores y construir platos vegetales con criterio y creatividad.\n       \n\n        Ideas prácticas\, técnicas sencillas y recursos reales para llevarte esta cocina a tu día a día sin complicarte.\n       \n\n        Porque cuidarse también puede ser placer\, sabor y disfrute compartido.\n       \n \n\n\n        Un taller para cocinar más consciente\, descubrir nuevos sabores y entender que comer vegetal puede ser todo menos aburrido 🌿✨\n       \n \n \n   \n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n   \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Si quieres saber más sobre el taller o sobre esta forma de cocinar\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n     \n    \n      Escribir por correo
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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cursos que enseñan recetas… y luego están los que te cambian la forma de mirar la cocina. Durante tres jornadas\, nos metemos de lleno en un recorrido práctico\, intenso y muy humano por las bases reales de la gastronomía.\n     \n\n      De la mano del chef Juan Antonio Saavedra\, acompañado por el equipo de Se Te Va La Olla\, vamos a cocinar\, probar\, repetir\, equivocarnos y volver a intentarlo hasta entender de verdad lo que pasa dentro de cada plato.\n     \n\n      Aquí no vienes solo a aprender técnicas. Vienes a cocinar de verdad\, a comer lo que haces y a llevarte herramientas que se quedan contigo para siempre en tu día a día.\n     \n \n\n\n      Tres días para entender la cocina desde dentro\n    \n\n      Este recorrido está pensado para que entiendas la cocina de forma completa: desde el producto y los cortes básicos\, hasta las salsas\, los fondos y las elaboraciones más tradicionales.\n     \n\n      Aprenderemos a organizarnos\, a trabajar con método y a aprovechar cada ingrediente\, entendiendo que la cocina también es orden\, técnica y respeto por el producto.\n     \n\n      Y lo más importante: cada día se cocina\, se prueba y se comparte mesa con lo elaborado. Porque aquí la teoría siempre se convierte en sabor.\n     \n \n\n\n      ¿Qué viviremos cada día?\n    \n\nDía 1 · Caldos\, cremas y bases esenciales\n\n        Empezamos desde la raíz de todo: el producto\, el corte y los fondos. Aprenderás a trabajar verduras\, legumbres y técnicas básicas de cocina que te darán seguridad desde el primer momento.\n       \n\n        Cocinaremos caldo de pollo\, caldo de verduras\, crema de temporada\, caldo de pescado\, pisto\, verduras al wok\, garbanzos tradicionales\, lentejas con verduras y falafel con salsa de yogur.\n       \n \n\nDía 2 · Pastas y salsas que lo cambian todo\n\n        Un día para entender la historia y la técnica detrás de la pasta\, tanto fresca como seca\, y descubrir cómo una buena salsa puede transformar por completo un plato.\n       \n\n        Haremos pasta fresca al huevo\, bechamel\, salsa boloñesa\, croquetas de jamón\, lasaña clásica y pasta a la carbonara.\n       \n \n\nDía 3 · Fondos\, arroces y cocina de aprovechamiento\n\n        Cerramos el recorrido aplicando todo lo aprendido: fondos\, salsas base y la magia del arroz bien trabajado.\n       \n\n        Prepararemos salmorreta\, salsa Mery\, cebolla caramelizada\, gremolata\, carrilleras al vino tinto\, paella valenciana clásica\, risotto de gambas y meloso de carrilleras.\n       \n \n \n\n\n      Lo importante de este curso\n    \n\n      ✔ Técnicas reales de cocina profesional\n      ✔ Organización de compras y despensa\n      ✔ Batch cooking y cocina de aprovechamiento\n      ✔ Bases para cocinar con criterio en casa\n      ✔ Degustación en cada jornada\n      ✔ Recetas y teoría enviadas por correo al finalizar\n     \n \n\n\n      Cocinar bien no es hacer cosas complicadas… es entender lo básico de verdad y hacerlo con gusto cada día 👩‍🍳✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier duda sobre el curso\, niveles o contenidos antes de que empiece la experiencia.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:PAD THAI: COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:«`html \n\n\n\nLa cocina tailandesa tiene algo especial: consigue equilibrar dulce\, ácido\, salado\, picante y umami en un mismo bocado.\n \n\nEn este taller viajaremos al corazón de la gastronomía thai a través de algunas de sus elaboraciones más populares\, descubriendo ingredientes tradicionales\, técnicas sencillas y la lógica que hay detrás de una de las cocinas más admiradas del mundo.\n \n\nCocinaremos juntos\, probaremos sabores sorprendentes y entenderemos cómo combinar ingredientes aparentemente opuestos para crear platos llenos de armonía\, color y personalidad.\n \n\n\n\nEl arte de equilibrar sabores\n\n\nLa cocina tailandesa no busca que un sabor destaque sobre los demás. Busca equilibrio. Cada ingrediente tiene una función y cada elemento aporta una pieza al conjunto.\n \n\nTrabajaremos productos característicos como el tamarindo\, la leche de coco\, las hierbas aromáticas\, las verduras frescas y las salsas tradicionales que dan identidad a esta gastronomía.\n \n\nPorque detrás de cada plato thai hay mucho más que una receta: hay una forma de entender la cocina.\n \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nPor-Pia-Sod (Summer Rolls)\n\nRollitos frescos de papel de arroz rellenos de verduras y fideos de arroz\, acompañados de salsa de tamarindo. Ligeros\, frescos y llenos de textura.\n \nEmpanadillas de pollo al curry\n\nCrujientes por fuera y llenas de sabor por dentro. Una receta perfecta para descubrir cómo trabajan las especias en la cocina tailandesa.\n \nPad Thai de tofu\n\nUno de los platos más emblemáticos de Tailandia. Aprenderemos a equilibrar salsa\, fideos\, vegetales y toppings para conseguir el auténtico sabor de este gran clásico.\n \nPato con salsa de tamarindo\n\nUna elaboración llena de matices donde el sabor intenso del pato encuentra equilibrio en la acidez y profundidad del tamarindo.\n \nKa Nom Ba Bin\n\nUn postre tradicional elaborado con coco\, plátano y harina de arroz glutinoso. Suave\, aromático y perfecto para terminar el viaje gastronómico.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Conocer ingredientes fundamentales de la cocina tailandesa.\n \n\n✓ Aprender a equilibrar sabores como hacen en el sudeste asiático.\n \n\n✓ Técnicas y recetas que podrás adaptar fácilmente en casa.\n \n\n✓ Una nueva forma de entender la cocina asiática más allá de los restaurantes.\n \n\n\n\nViajar está muy bien… pero cocinar el destino es otra historia.\n \n\nVen con ganas de descubrir nuevos ingredientes\, abrir el paladar y entender por qué la cocina tailandesa ha conquistado el mundo.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos\n \n\n\n«`
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SUMMARY:COCINA CANARIA TRADICIONAL - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Las Islas Canarias tienen algo que va mucho más allá del paisaje volcánico y el sonido del mar. Son una forma de cocinar\, de entender el producto y de conectar con una historia hecha de tierra\, océano y mezcla de culturas.\n     \n\n      En este taller nos adentramos en esa cocina viva\, la que ha pasado de generación en generación\, la que huele a hogar\, a fuego lento y a recetas que nacen del territorio pero miran al mundo sin perder su raíz.\n     \n\n      Un encuentro para cocinar con calma\, para hablar de tradición mientras pelamos papas\, preparamos mojos y dejamos que la cocina canaria nos cuente su propia historia.\n     \n \n\n\n      Una cocina que nace de la tierra y el mar\n    \n\n      Vamos a trabajar productos con identidad propia: el gofio\, la miel de palma\, las papas antiguas\, los berros frescos o el pulpo atlántico. Ingredientes que hablan del paisaje y de una forma de cocinar sin prisas.\n     \n\n      Aprenderemos técnicas tradicionales\, entenderemos el valor del aprovechamiento y descubriremos cómo la cocina canaria ha sabido mantenerse viva\, sencilla y profundamente sabrosa.\n     \n\n      Todo mientras cocinamos juntos\, probamos\, ajustamos sabores y compartimos mesa como se ha hecho siempre: alrededor de la comida.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nEscaldón de gofio con fumet de pescado y cebolla morada\n\n        Un plato humilde y profundamente identitario. Trabajaremos el gofio como base para crear una elaboración cálida\, sabrosa y llena de historia marina.\n       \n \n\nPapas arrugadas con mojo rojo y de cilantro\n\n        El clásico imprescindible. Aprenderemos el punto perfecto de cocción de la papa y la elaboración de dos mojos llenos de carácter\, aroma y personalidad.\n       \n \n\nPotaje de berros clásico\n\n        Un guiso reconfortante\, vegetal y completo. Una receta de siempre que resume la cocina de aprovechamiento y el sabor de la tierra canaria.\n       \n \n\nRopavieja de pulpo\n\n        Una versión marina llena de sabor. Garbanzos\, sofrito y pulpo atlántico en una combinación intensa\, casera y con mucha tradición.\n       \n \n\nConejo en salmorejo canario\n\n        Una receta con carácter\, especiada y profundamente isleña. Aprenderemos a trabajar su adobo tradicional y a entender su potencia aromática.\n       \n \n\nBuñuelos de plátano con miel de palma\n\n        El cierre dulce perfecto. Plátano en textura suave y frita\, acompañado de miel de palma para terminar el viaje con un toque cálido y goloso.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar Canarias es cocinar memoria: fuego lento\, producto humilde y mucho respeto por lo que da la tierra 🌋✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:SOPAS RAMEN - CHEF ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay platos que reconfortan\, que abrazan y que parecen hechos para momentos tranquilos. El ramen es uno de ellos. Un cuenco humeante que invita a bajar el ritmo y disfrutar de cada sorbo como si el mundo se quedara en pausa.\n     \n\n      En este taller nos adentramos en su versión más cercana y accesible\, ideal para empezar desde cero y entender qué hace que una sopa pueda ser tan profunda\, equilibrada y llena de umami.\n     \n\n      Cocinaremos paso a paso\, sin prisas\, entendiendo las bases del ramen y descubriendo cómo combinar ingredientes sencillos para crear algo realmente reconfortante.\n     \n \n\n\n      Un cuenco\, muchas capas de sabor\n    \n\n      Este taller está pensado para que entiendas el ramen desde su esencia: el caldo\, los aromáticos\, los toppings y el equilibrio final que convierte una sopa en una experiencia completa.\n     \n\n      La idea es sencilla: aprender haciendo\, probar mientras cocinamos y descubrir que el ramen no es complicado cuando entiendes sus bases.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nCaldo base de ramen\n\n        Aprenderemos a construir un caldo sabroso y equilibrado\, entendiendo cómo extraer profundidad sin necesidad de técnicas complicadas ni largas elaboraciones.\n       \n \n\nAromáticos y base de sabor\n\n        Trabajaremos ingredientes clave que aportan umami\, aroma y carácter\, descubriendo cómo pequeños detalles cambian por completo el resultado final.\n       \n \n\nMontaje del ramen completo\n\n        Aprenderemos a combinar caldo\, fideos y toppings para construir un cuenco armonioso\, reconfortante y lleno de matices.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar ramen es aprender a escuchar el caldo… y dejar que hable por sí solo 🍜✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre el taller antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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LOCATION:Se Te Va La Olla\, Calle General Antequera 3\, Santa Cruz De Tenerife\, Santa Cruz de Tenerife\, 38004\, España
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SUMMARY:INICIACIÓN AL SUSHI - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Hay cocinas que te invitan a parar\, observar y trabajar con calma. El sushi es exactamente eso: precisión\, respeto por el producto y una forma de cocinar que casi parece meditación.\n     \n\n      En este taller nos acercamos a su esencia desde cero\, sin prisas y sin complicaciones\, para entender cómo algo tan sencillo como el arroz y el pescado puede transformarse en pequeñas piezas llenas de equilibrio y belleza.\n     \n\n      Un viaje culinario a Japón a través de las manos\, el cuchillo y el arroz bien trabajado. Cocinar\, probar\, repetir… y disfrutar del proceso tanto como del resultado.\n     \n \n\n\n      Aprender a construir el sushi desde la base\n    \n\n      Empezaremos entendiendo el corazón del sushi: el arroz. Su punto de cocción\, su aliño y su textura son la base de todo lo demás.\n     \n\n      Después trabajaremos el corte del pescado y la verdura\, aprendiendo a respetar el producto y a utilizar las herramientas adecuadas para conseguir precisión y limpieza en cada pieza.\n     \n\n      Finalmente\, daremos forma a nuestras creaciones\, entendiendo el equilibrio entre sabor\, estética y técnica.\n     \n \n\n\n      ¿Qué elaboraremos?\n    \n\nUramaki\n\n        Rolls invertidos donde el arroz envuelve el alga\, creando combinaciones suaves\, equilibradas y llenas de textura.\n       \n \n\nNigiri\n\n        La esencia más pura del sushi: arroz moldeado a mano con una fina lámina de pescado\, donde el producto es el verdadero protagonista.\n       \n \n\nMaki\n\n        El clásico roll enrollado\, perfecto para aprender técnica\, precisión y equilibrio entre ingredientes.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar sushi es aprender a respetar el detalle… y disfrutar de la calma en cada gesto 🍣✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:CURSO DE INICIACIÓN A LA PANADERÍA - BOLLERÍA
DESCRIPTION:Hay algo profundamente especial en transformar unos pocos ingredientes en un pan que llena la casa de aroma\, calor y satisfacción.\n     \n\n      El sonido de una corteza crujiente al partirse\, el olor de una masa recién horneada o la paciencia de esperar una fermentación son pequeños placeres que forman parte de uno de los oficios más antiguos y fascinantes que existen.\n     \n\n      Durante tres jornadas nos sumergiremos en el universo de las masas para comprender cómo funcionan\, perder el miedo a la fermentación y descubrir que hacer pan y bollería en casa está mucho más cerca de lo que parece.\n     \n \n\n\n      Tres días para entender el alma de las masas\n    \n\n      Este recorrido práctico está pensado para aprender desde la base. Entenderemos cómo se comportan las harinas\, cómo evoluciona una fermentación y cómo pequeños cambios en el proceso pueden transformar por completo el resultado final. Todo ello trabajando con las manos\, observando\, probando y compartiendo cada paso del camino.\n     \n \n\n\n      ¿Qué aprenderemos?\n    \n\n      A lo largo del curso trabajaremos conceptos fundamentales para desenvolverte con seguridad en el mundo de la panadería y la bollería:\n     \n\n      Tipos de harinas y sus características\, técnicas de amasado\, fermentaciones y tiempos de reposo\, desarrollo del gluten\, formado de piezas\, horneado y todos esos pequeños trucos que ayudan a conseguir mejores resultados en casa.\n     \n\n      El objetivo no es memorizar recetas\, sino aprender a interpretar una masa\, entender qué necesita en cada momento y ganar confianza para seguir practicando después.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\n\n        Día 1 · Introducción a las masas y panadería básica\n      \n\n        Empezaremos desde la raíz: comprender la harina\, la fermentación y las bases del amasado. Aprenderemos cómo construir una masa equilibrada y cómo darle estructura desde el primer momento.\n       \n\n        Elaboraremos cantuccini de la Toscana\, crujientes y llenos de tradición; grissini artesanos\, ligeros y versátiles; y los clásicos panecillos “Steno”\, perfectos para trabajar formas y texturas.\n       \n \n\n\n        Día 2 · Masas enriquecidas y bollería tradicional\n      \n\n        Dedicaremos la jornada a masas con más aroma\, sabor y complejidad\, explorando fermentaciones más largas y elaboraciones tradicionales.\n       \n\n        Prepararemos crackers artesanos\, una aromática pasta de naranja y los tradicionales bollos gomeros\, descubriendo cómo pequeños detalles marcan grandes diferencias.\n       \n \n\n\n        Día 3 · Panes especiales y bollería artesanal\n      \n\n        Cerraremos el curso profundizando en técnicas de hidratación\, desarrollo de sabor y acabados finales.\n       \n\n        Elaboraremos bread-rolls de cebolla\, jamón o aceitunas\, la delicada Torta Margherita y un aromático pan de papas y romero\, perfecto para entender cómo los ingredientes transforman una masa.\n       \n \n \n\n\n      Lo importante de este curso\n    \n\n      ✔ Técnicas reales de panadería y bollería\n      ✔ Comprensión práctica de las fermentaciones\n      ✔ Trabajo activo durante las tres jornadas\n      ✔ Degustación acompañada de café\, infusiones y bebidas caseras\n      ✔ Recetas y teoría enviadas por correo electrónico\n      ✔ Herramientas para seguir practicando con seguridad en casa\n     \n\n      Porque aprender a hacer pan no consiste solo en seguir una receta\, sino en desarrollar una nueva forma de observar\, tocar y comprender la masa.\n     \n \n\n\n      Hacer pan es aprender a respetar los tiempos… y descubrir que la paciencia también tiene muy buen sabor 🥖✨\n     \n \n\n\nCon Gero Sciangula\n\n\nChef colaborador de Se Te Va La Olla y ganador del Campeonato de Canarias de Pizzas 2024. Especializado en masas\, fermentaciones\, panadería de masa madre y pizza artesanal\, transmite los conocimientos y técnicas que hay detrás de algunas de las elaboraciones más fascinantes de la cocina.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte con cualquier consulta sobre el curso\, los horarios o el contenido de las jornadas.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:COCINA HINDÚ VEGETARIANA - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:La cocina india no se entiende con prisas. Se escucha\, se huele y se deja que las especias hagan su trabajo poco a poco\, como si cada plato contara una historia distinta.\n     \n\n      En este taller nos adentramos en su versión vegetariana\, una de las más ricas\, coloridas y sorprendentes del mundo. Una cocina llena de matices\, donde las especias no solo dan sabor\, sino que construyen identidad.\n     \n\n      Cocinaremos juntos\, sin complicaciones\, dejando que el aroma del comino\, el jengibre\, la menta o el garam masala nos guíe durante toda la experiencia.\n     \n \n\n\n      Un viaje aromático lleno de especias y tradición\n    \n\n      Este taller es una invitación a descubrir la cocina india desde dentro: entender sus bases\, trabajar sus técnicas tradicionales y aprender a combinar especias para construir platos equilibrados\, intensos y profundamente reconfortantes.\n     \n\n      No hace falta experiencia previa\, solo ganas de cocinar\, probar y dejarse llevar por una cocina que lo llena todo de aroma y color.\n     \n \n\n\n      ¿Qué vamos a cocinar?\n    \n\nRaita de pepino\, tomate y yogur\n\n        Un acompañamiento fresco y cremoso que equilibra los sabores especiados del resto del menú. Ligero\, aromático y lleno de contraste.\n       \n \n\nChapatis artesanales\n\n        El pan más cotidiano de la India. Aprenderemos a amasar\, estirar y cocinar estos panes suaves que acompañan cada comida con sencillez y calidez.\n       \n \n\nNaan relleno de queso\, ajo y cilantro\n\n        Recién hecho\, fragante y lleno de sabor. Un pan que combina suavidad y carácter en cada bocado.\n       \n \n\nAloo Tikki\n\n        Croquetas doradas de patata y especias\, crujientes por fuera y suaves por dentro. Un clásico callejero lleno de sabor.\n       \n \n\nShahi Paneer (versión con tofu)\n\n        Un curry cremoso\, elegante y especiado\, elaborado con tomate\, frutos secos y una versión vegetal del clásico indio.\n       \n \n\nBaingan Bharta Punjabi\n\n        Berenjena asada\, triturada y salteada con especias. Un plato intenso\, ahumado y profundamente reconfortante.\n       \n \n\nChutney fresco de menta\n\n        Fresco\, herbal y ligeramente picante. El toque final que conecta y equilibra todo el menú.\n       \n \n \n\n\n      Cocinar India es dejar que las especias hablen… y aprender a escuchar lo que dicen 🌿✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:VIAJAMOS A AL MAGREB
DESCRIPTION:Hay cocinas capaces de transportarte con solo abrir una especiera. Aromas cálidos\, frutos secos tostándose lentamente\, cítricos\, hierbas frescas y ese perfume floral que parece quedarse flotando en el ambiente mucho después de cocinar.\n \n\nEn este encuentro viajaremos al norte de África para descubrir la cocina del Magreb a través de platos llenos de historia\, color y hospitalidad. Una cocina donde compartir forma parte de la receta y donde lo dulce\, lo ácido y lo especiado conviven con absoluta naturalidad.\n \n\nCocinaremos juntos entre tahini\, sémola\, yogur\, limón\, frutos secos y especias que llenarán la cocina de aromas difíciles de olvidar. Una experiencia para probar sabores nuevos\, entender ingredientes y disfrutar del proceso mientras hacemos tribu alrededor de la mesa.\n \n\n\n\nMás allá de las recetas\n\n\nTrabajaremos elaboraciones tradicionales entendiendo las técnicas y pequeños detalles que hacen tan especial a esta cocina: cómo potenciar las especias\, conseguir texturas cremosas\, cocinar lentamente y equilibrar sabores intensos sin perder delicadeza.\n \n\nTambién descubriremos ingredientes esenciales de la despensa del Magreb y cómo incorporarlos de forma sencilla en nuestro día a día para seguir explorando sabores más allá del taller.\n \n\nPorque cocinar también es viajar\, compartir historias y descubrir otras formas de sentarse alrededor de una mesa.\n \n\n\n\n¿Qué prepararemos?\n\n\nFattet Hummus\n\nCapas de garbanzos cremosos\, yogur\, pan crujiente y frutos secos que convierten ingredientes sencillos en un plato lleno de textura y contraste.\n \nMutabal\n\nBerenjena asada hasta conseguir un sabor ahumado profundo\, mezclada con tahini\, ajo y limón para crear una crema suave y llena de personalidad.\n \nHarcha\n\nPanecillos de sémola dorados lentamente a la sartén\, crujientes por fuera y tiernos por dentro\, perfectos para romper con las manos y compartir alrededor de la mesa.\n \nTajine de pollo con dátiles\, orejones y almendras\n\nUn guiso cocinado despacio donde las especias envuelven el pollo mientras la fruta y los frutos secos aportan equilibrio\, dulzor y profundidad.\n \nArroz pilaf al limón\n\nLigero\, aromático y lleno de matices cítricos y especiados. Un arroz que acompaña sin quedarse atrás y que demuestra cómo los pequeños detalles cambian un plato por completo.\n \nMahalabia\n\nTerminaremos con una crema delicada perfumada con agua de azahar\, canela y pistacho. Un postre suave\, elegante y lleno de aromas que recuerdan a flores y especias.\n \n\n\n\n\nHay viajes que empiezan en un aeropuerto y otros que comienzan tostando especias en una sartén.\n \n\nVen con ganas de cocinar despacio\, descubrir sabores nuevos y compartir una experiencia donde cada plato contará un pedacito de otra cultura.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de leerte. Al final\, esto también va de compartir y conocernos antes de sentarnos a cocinar juntos.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:SABORES DE ITALIA\, SOPAS Y ENSALADAS - JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:La cocina italiana tiene una cosa muy clara: cuando el producto es bueno\, no hace falta complicarse. Solo entenderlo\, respetarlo y dejar que hable por sí solo.\n     \n\n      En este taller nos adentramos en esa Italia más cotidiana y auténtica\, la de las mesas familiares\, las recetas sencillas y el sabor que nace de lo bien hecho.\n     \n\n      De la mano de Jennifer Bucci\, chef italiana residente de la escuela\, vamos a cocinar desde la base\, entendiendo cada paso como una forma de aprender a mirar la cocina con otros ojos.\n     \n \n\n\n      Cocinar con criterio\, no solo seguir recetas\n    \n\n      Este taller está pensado para que los más jóvenes aprendan a entender el sabor: cómo se construye\, cómo se equilibra y cómo pequeñas decisiones cambian completamente un plato.\n     \n\n      Trabajaremos de forma práctica\, dinámica y participativa\, probando\, ajustando y cocinando sin miedo a equivocarse.\n     \n \n\n\n      ¿Qué haremos?\n    \n\nSopas\n\n        Pasta e ceci — una sopa tradicional italiana donde la pasta y los garbanzos se unen en una elaboración sencilla\, nutritiva y llena de sabor.\n       \n\n        Mattoncini di ricotta — pequeñas elaboraciones suaves y delicadas que nos ayudan a entender texturas y equilibrio en cocina.\n       \n \n\nEnsaladas\n\n        Tonno\, fagioli e cipolla — una combinación clásica italiana donde el atún\, las alubias y la cebolla crean un plato fresco y muy completo.\n       \n\n        Radicchio con panceta y balsámico — contraste de amargor\, grasa y dulzor en una ensalada que enseña a equilibrar sabores.\n       \n \n \n\n\n      Más allá de las recetas\n    \n\n      ✔ Entenderán cómo funcionan los sabores\n      ✔ Descubrirán combinaciones nuevas de ingredientes\n      ✔ Ganarán soltura y confianza en cocina\n      ✔ Aprenderán a cocinar con criterio\, no solo siguiendo pasos\n     \n \n\n\n      Cocinar bien no es complicarse… es aprender a hacer sencillo lo importante 🇮🇹✨\n     \n \n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre el taller antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:¡ÑOQUIS\, ÑOQUIS Y MÁS ÑOQUIS! EN FAMILIA - JENNIFER BUCCI
DESCRIPTION:Hay planes que se olvidan rápido… y otros que terminan convertidos en recuerdo. Este es de los segundos.\n \n\nEn esta experiencia\, peques y adultos entrarán juntos en cocina para compartir algo mucho más importante que una receta: tiempo de verdad. Aquí se viene a mancharse de harina\, a reírse mientras la masa no sale perfecta a la primera y a descubrir que cocinar juntos también es una forma de cuidarse.\n \n\nDe la mano de Jennifer Bucci\, chef italiana residente de la escuela\, trabajaremos desde lo más esencial: tocar la masa\, entender el producto y cocinar despacio\, como se ha hecho siempre en muchas casas italianas.\n \n\nPorque su manera de enseñar no va solo de seguir pasos. Va de vivir la cocina\, compartirla y disfrutar todo lo que ocurre alrededor de la mesa.\n \n\n\n\nMucho más que cocinar\n\n\nDurante la experiencia prepararemos ñoquis caseros desde cero utilizando papas canarias\, trabajando la masa con las manos y entendiendo cómo pequeños detalles cambian completamente el resultado final.\n \n\nTambién elaboraremos salsas sencillas y llenas de sabor para acompañarlos\, aprendiendo técnicas básicas de cocina de forma natural y divertida.\n \n\nY casi sin darse cuenta\, los peques descubrirán ingredientes\, medidas\, texturas y procesos mientras participan activamente en cada paso.\n \n\nPorque a veces aprender ocurre mejor cuando uno se lo está pasando bien.\n \n\n\n\n¿Qué haremos juntos?\n\n\nÑoquis caseros con papas canarias\n\nTrabajaremos una masa suave y sencilla para aprender a preparar ñoquis desde cero\, entendiendo el punto exacto y disfrutando de todo el proceso con las manos en la masa.\n \nSalsas para acompañar\n\nPrepararemos distintas salsas fáciles y sabrosas para completar el plato y descubrir cómo pequeños ingredientes pueden transformar una receta sencilla.\n \nCocinar en equipo\n\nAquí todos participan. Peques y adultos cocinarán juntos\, compartirán tareas y vivirán una experiencia pensada para disfrutar en familia de una manera natural y divertida.\n \nUna parte del taller se va a casa\n\nCada participante elaborará sus propios ñoquis y podrá llevarse parte del trabajo hecho durante la experiencia para seguir disfrutándolo después.\n \n\n\n\n\nCocinar juntos está bien. Pero sentarse luego a comerlo… todavía mejor.\n \n\nVenid con ganas de compartir\, cocinar en equipo y disfrutar de una experiencia sencilla\, divertida y llena de momentos que seguramente acabarán convertidos en recuerdo.\n \n\n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo antes de venir\, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos\, estaremos encantados de ayudarte. Al final\, esto también va de compartir y hacer comunidad alrededor de la cocina.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:TARTAR\, CEVICHES Y MARINADOS
DESCRIPTION:Hay sabores que te llevan directamente al mar. A la sal en los dedos\, al pescado recién cortado y a esa frescura que solo aparece cuando el producto está en su punto exacto.\n     \n\n      En este taller nos sumergimos en esa cocina marina que no necesita artificios: técnica\, respeto por el producto y un enfoque claro en lo esencial.\n     \n\n\n      El mar como punto de partida\n    \n\n      Este taller está pensado para entender la importancia del producto: cómo elegirlo\, cómo tratarlo y cómo respetarlo para que cada elaboración mantenga su frescura y su identidad.\n     \n\n      Cocinaremos juntos paso a paso\, aprendiendo técnicas sencillas pero precisas que te permitirán reproducir cada plato en casa con confianza.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nTartar de atún\n\n        Un clásico atemporal donde la textura del atún y el equilibrio del aliño se convierten en protagonistas absolutos. Frescura pura en cada bocado.\n       \n \n\nCeviche clásico de pescado blanco\n\n        Un viaje directo a la costa: acidez\, frescura y punto de cocción perfecto en una elaboración que despierta todos los sentidos.\n       \n \n\nSalmón marinado\n\n        Suave\, jugoso y lleno de matices. Una elaboración sencilla que demuestra cómo el tiempo y el equilibrio pueden transformar un ingrediente.\n       \n \n \n\n\n      Dinámica del taller\n    \n \n\n\n      Cocinar el mar es aprender a respetarlo… y dejar que hable en cada plato 🐟✨\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte\, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre el taller antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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SUMMARY:INICIACIÓN A LA COCINA 1 - ANDREA MARTÍN
DESCRIPTION:Aprender a cocinar no debería sentirse como memorizar recetas. Debería parecerse más a entender qué pasa dentro de una olla\, por qué un sofrito cambia un plato entero o cómo pequeños detalles pueden hacer que cocinemos mejor todos los días.\n \n\nDurante estas tres jornadas entraremos en cocina para trabajar desde la base: fondos\, cortes\, verduras\, arroces\, salsas\, organización y muchas de esas cosas que normalmente nadie explica\, pero que marcan la diferencia cuando empezamos a cocinar con seguridad y soltura.\n \n\nSerá una experiencia práctica\, cercana y llena de trucos reales para el día a día. Cocinaremos juntos\, resolveremos dudas y compartiremos una manera de entender la cocina más sencilla\, consciente y disfrutona.\n \n\nY lo mejor: no hace falta traer nada. Nosotros nos ocupamos de todo para que puedas centrarte en cocinar\, probar y disfrutar la experiencia.\n \n\n\n\nMucho más que recetas\n\n\nA lo largo de las tres jornadas trabajaremos técnicas\, organización y procesos que realmente ayudan a cocinar mejor en casa: cómo aprovechar ingredientes\, organizar la despensa\, cocinar con lógica y conseguir comidas más completas y equilibradas sin complicarnos la vida.\n \n\nTambién hablaremos de batch cooking\, cocina de aprovechamiento\, fondos caseros\, puntos de cocción y cómo ganar confianza en cocina entendiendo lo que hacemos en lugar de seguir pasos sin sentido.\n \n\nPorque cocinar bien no va de hacer platos imposibles. Va de entender el producto\, disfrutar del proceso y perderle el miedo a la cocina.\n \n\n\n\n¿Cómo será la experiencia?\n\n\nCada jornada tendrá una duración aproximada de 3 horas y estará completamente enfocada en la práctica. Cocinaremos\, probaremos lo elaborado y compartiremos mesa al final de cada sesión acompañados de agua de frutas.\n \n\nAdemás\, cuando termine la experiencia\, recibirás por correo todas las recetas detalladas y la teoría trabajada durante las clases para que puedas seguir practicando en casa con tranquilidad.\n \n\n\n📅 Fechas: 14\, 15 y 16 de octubre\n \n\nCurso completo · También existe la posibilidad de asistir a jornadas sueltas según disponibilidad.\n \n\n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nDía 1 · Verduras\, fondos y cocina del día a día\n\nEmpezaremos desde la base aprendiendo técnicas de corte\, manejo del cuchillo y organización en cocina. Trabajaremos fondos claros y oscuros\, legumbres\, verduras y diferentes formas de cocción para entender cómo construir sabor desde cero.\n \n\nPrepararemos caldos caseros\, crema de verduras de temporada\, caldo de pescado\, pisto\, verduras al wok\, garbanzas tradicionales\, lentejas con verduras y falafel con salsa de yogur.\n \nDía 2 · Pastas y salsas\n\nNos meteremos de lleno en el mundo de la pasta fresca y las salsas clásicas entendiendo masas\, texturas y técnicas fundamentales que sirven para muchísimo más que una sola receta.\n \n\nElaboraremos pasta fresca al huevo\, bechamel para lasaña y croquetas\, salsa boloñesa\, croquetas de jamón\, lasaña clásica y pasta a la carbonara.\n \nDía 3 · Arroces\, fondos y cocina a fuego lento\n\nTerminaremos trabajando fondos y su aplicación en distintos tipos de arroces y elaboraciones llenas de sabor\, entendiendo cómo cada caldo cambia completamente el resultado final.\n \n\nPrepararemos salmorreta\, salsa Mery\, cebolla caramelizada\, gremolata\, carrilleras al vino tinto\, paella valenciana clásica\, risotto de gambas y meloso de carrilleras.\n \n\n\n\n\nLa cocina cambia mucho cuando dejamos de seguir recetas… y empezamos a entender lo que hacemos.\n \n\nVen con ganas de aprender\, cocinar\, preguntar\, probar y descubrir una forma más sencilla y consciente de disfrutar la cocina del día a día.\n \n\n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\nCon Jennifer Bucci\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición\, la técnica y el producto son los protagonistas.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres preguntarnos algo\, consultar disponibilidad para asistir a una jornada suelta o simplemente escribirnos antes de venir\, estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:PASTA DE CHILI: COCINA THAI - SURAPIN PANYA
DESCRIPTION:La cocina tailandesa es famosa por su equilibrio de sabores\, y la pasta de chile es uno de los ingredientes que mejor representa esa intensidad y personalidad.\n \n\nDetrás de muchas de las recetas más populares de Tailandia encontramos estas pastas llenas de matices\, capaces de aportar profundidad\, aroma\, picante y carácter a una elaboración sin eclipsar el resto de ingredientes.\n \n\nEn este taller descubriremos cómo se utilizan en la cocina tradicional tailandesa\, aprendiendo a combinarlas con hierbas frescas\, cítricos\, verduras y especias para construir platos llenos de equilibrio y sabor.\n \n\n\n\nEl corazón de muchos platos tailandeses\n\n\nLas pastas de chile forman parte de la base de innumerables recetas de la gastronomía thai. Más allá del picante\, aportan complejidad\, profundidad y una personalidad única a cada plato.\n \n\nAprenderemos a utilizarlas correctamente\, entendiendo cuándo incorporarlas\, cómo equilibrarlas y cómo combinarlas con otros ingredientes para conseguir sabores auténticos.\n \n\nPorque en la cocina tailandesa cada ingrediente tiene un propósito y cada sabor encuentra su lugar.\n \n\n\n\n¿Qué cocinaremos?\n\n\nEmpanadillas de pollo al curry\n\nCrujientes por fuera y llenas de sabor por dentro. Una receta ideal para descubrir cómo trabajan las especias y las pastas aromáticas en la cocina tailandesa.\n \nYam Som-O\n\nUna refrescante ensalada de pomelo donde los contrastes entre dulce\, ácido y salado crean uno de los perfiles más característicos de la gastronomía thai.\n \nPescado frito con pasta de chile y hierbas tailandesas\n\nUna receta llena de intensidad y frescura donde el pescado se acompaña de hierbas aromáticas y una salsa cargada de sabor.\n \nSalteado de pollo con anacardos y pasta de chile\n\nUno de los grandes clásicos de la cocina tailandesa\, donde la textura crujiente de los anacardos se combina con el carácter de la pasta de chile.\n \nKluay-Tord\n\nRollitos de plátano fritos\, una elaboración dulce y crujiente que pone el broche final a este viaje gastronómico.\n \n\n\n\n\n¿Qué te llevarás de este taller?\n\n\n✓ Una mejor comprensión de los sabores característicos de la cocina tailandesa.\n \n\n✓ Nuevas técnicas y elaboraciones para incorporar a tu cocina.\n \n\n✓ Ingredientes y combinaciones que probablemente no utilizas habitualmente.\n \n\n✓ Un pequeño viaje gastronómico a Tailandia sin salir de Tenerife.\n \n\n\n\nLa cocina tailandesa no se entiende leyendo recetas. Se entiende cocinándola.\n \n\nVen con ganas de descubrir nuevos ingredientes\, aprender técnicas tradicionales y entender por qué esta gastronomía ha enamorado a millones de personas en todo el mundo.\n \n\n\n\nCon Surapin Panya\n\n\nChef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional\, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas\, técnicas y sabores llenos de historia.\n \n\n\n\nReserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n\n\nVive la experiencia completa desde aquí.\n \n\n \n\n\n\n¿Tienes alguna duda?\n\n\nSi quieres saber más sobre el taller\, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia\, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.\n \n\nEscríbenos
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SUMMARY:ARROCES SIN REGLA
DESCRIPTION:Hay algo casi hipnótico en una paella al fuego lento: el sonido del sofrito\, el aroma que empieza a llenar el aire y esa calma que solo aparece cuando el arroz empieza a contar su propia historia.\n     \n\n      En esta jornada nos dejamos llevar por el arroz en todas sus formas\, explorando combinaciones atrevidas\, contrastes inesperados y recetas que nacen del producto y de la intuición.\n     \n\n      Cocinamos sin prisas\, con caldos caseros\, buenos ingredientes y el fuego como único reloj.\n     \n \n\n\n      El arroz como punto de encuentro\n    \n\n      Esta experiencia está pensada para entender cómo un mismo ingrediente puede transformarse por completo según el caldo\, el sofrito y los matices que lo acompañan.\n     \n\n      Aquí no solo cocinamos arroz: aprendemos a leerlo\, a escucharlo y a jugar con él hasta encontrar el punto perfecto.\n     \n \n\n\n      ¿Qué prepararemos?\n    \n\nArroz con agua de coco\, bacalao y pimientos dulces\n\n        Un arroz suave y marino\, donde el dulzor del coco equilibra la intensidad del bacalao y la sepia\, con el toque fresco y colorido del pimiento.\n       \n \n\nArroz de remolacha con pulpo a la llama y pomelo verde deshidratado\n\n        Un plato vibrante\, de color y carácter. El ahumado del pulpo se mezcla con la tierra de la remolacha y el toque cítrico del pomelo.\n       \n \n\nArroz con conejo de monte\, panceta ibérica y peras caramelizadas\n\n        Un arroz con fondo potente y alma de montaña\, donde la fuerza del conejo y la panceta se suaviza con el dulzor inesperado de la pera.\n       \n \n\nArroz de sobrasada de Mallorca\, queso de cabra y pistachos\n\n        Cremoso\, intenso y con carácter. La sobrasada aporta profundidad\, el queso de cabra suavidad y el pistacho un final crujiente y sorprendente.\n       \n \n \n\n\n      Una cocina a fuego lento\n    \n\n      Todo lo que cocinamos parte de lo esencial: caldos hechos en casa\, sofritos trabajados con paciencia y una forma de cocinar que respeta el tiempo del arroz y el producto.\n     \n \n\n\n      El arroz no tiene prisa… y cuando lo entiendes\, todo empieza a tener sentido 🍚🔥\n     \n \n\n\nCon Andrea Martín\n\n\nChef de Se Te Va La Olla\, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.\n \n\n\n\n      Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳\n    \n\n      Vive la experiencia completa desde aquí.\n     \n    \n    \n  \n\n\n      ¿Tienes alguna duda?\n    \n\n      Escríbenos cuando quieras. Estamos aquí para ayudarte\, resolver dudas o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.\n     \n    \n      setevalaollataller@gmail.com
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