El chef Andrés Revilla, viene de Venezuela, y muy joven comienza a especializarse en comida japonesa y nikkei, hasta convertirse en un imprescindible en la gastronomía de la isla.

Actualmente es Sous Chef de cocina en el Restaurante KENSEI del Hotel Bahía del Duque. Anteriormente chef de cocina en el restaurante Nanami Nikkei, en Las Américas.

Ha sido chef de partida en Sushi Amor (Las Américas), Noodle Box & Sushi (S/C), chef de córner en Sushispot Grupo Shikku Serrano ( Madrid), Restaurante Sushi Store Gran Vía (Madrid), Restaurante Bokoto ( Zaragoza) ...

La verdadera sabiduría esta en saber que nunca terminas de aprender