El Chef Javier Jaimez viene de Barcelona, con una gran carrera y muchos años de experiencia y formación en alta pastelería. En la actualidad es Pastrychef en el Hotel Sheraton La Caleta. Javier crea emociones con el chocolate, busca sorprender al comensal en cada bocado. Sus elaboraciones son "Mimos para el paladar" y para los sentidos, cuida cada detalle, presentaciones llenas de sutiles y sorprendentes mezclas que te harán explotar el paladar ....

"Mi trabajo es mi pasión. Mi inspiración me llega trabajando y el chocolate es un ingrediente ideal para desarrollar ideas."