Nacido en Perú en 1974 estudió administración hostelera en el Centro de Formación Turística Cenfotur en Lima Perú, el año 2003 llegó a Tenerife cargado de ilusión y muchas ganas de aprender, "solo escuchaba hablar de grandes cocineros en los diarios o en las revistas gastronómicas como Martin Berasategui, Arzak, Joan Roca o los hermanos Adrià".