150–200gde plátano maduro machacado1½ a 2 plátanos
55mlde lechevegetal o de vaca
20mlde aceite vegetaloliva suave o girasol
3 ½gde polvo de hornearaprox. ¾ cucharadita
¼cdtade canela en polvoopcional
1gde saluna pizca
Opcional: pasas, chips de chocolate o frutos secos al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel vegetal.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
Incorporar los ingredientes húmedos:
En otro recipiente, bate el huevo junto con la leche y el aceite.
Añade los plátanos machacados con un tenedor a la mezcla anterior.
Formar la masa:
Añade la mezcla húmeda al bol de ingredientes secos.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Si la masa está demasiado espesa, añade una cucharada más de leche; si está muy húmeda, añade un poco más de harina.
Agregar extras:
Si deseas, incorpora pasas, chips de chocolate o frutos secos a la masa y mézclalos suavemente.
Formar las tortas:
Con la ayuda de una cuchara o las manos, forma pequeñas porciones de masa y aplánalas ligeramente para darles forma de torta.
Coloca las tortas en la bandeja con un poco de separación entre ellas.
Hornear:
Hornea las tortas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
Notas
Conservación: Guarda las tortas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante varios días.
Personalización: Puedes reemplazar el azúcar por miel, sirope de agave o panela, ajustando la cantidad de líquido en la receta.
Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten y harina sin gluten para adaptarlas a dietas especiales.