El Pide Turco es una deliciosa alternativa a la pizza italiana, caracterizado por su forma ovalada y relleno abundante. Tradicionalmente relleno con carne de cordero, ternera o pollo, acompañado de verduras frescas y queso, este plato ofrece una explosión de sabores mediterráneos y especias aromáticas. Aprende a preparar este clásico de la cocina turca y sorprende a tus invitados con un almuerzo o cena inolvidable.
200gramos de carne de cordero molidaalternativamente ternera o pollo
1diente de ajopicado
1cebollapicada finamente
1pimiento verdepicado
1tomatepelado y picado
1cucharada de tomate frito o salsa de tomate
Especias al gusto: salpimienta negra, orégano, comino, pimentón dulce
1taza de perejil picado
Aceite de oliva
1huevopara pintar la masa
Parmesano ralladopara espolvorear
Elaboración paso a paso
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados hasta que estén tiernos.
Añadir la carne molida y cocinar hasta que cambie de color. Incorporar el tomate frito y las especias, retirar del fuego y enfriar.
Para la masa, tamizar la harina en un bol, añadir la levadura, sal, y azúcar. Mezclar con el aceite y añadir el agua gradualmente hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar 1 hora.
Dividir la masa en 4 partes, estirar en forma ovalada y rellenar con la mezcla de carne.
Precalentar el horno a 220°C. Pincelar los pides con huevo batido, espolvorear con parmesano y hornear por 15 minutos o hasta dorar.
Servir caliente acompañado de una ensalada fresca.
Notas
La masa del pide debe ser suave y elástica para facilitar el relleno y la formación de su característica forma ovalada.
Ajusta las especias según tu preferencia para personalizar el sabor del relleno.
El Pide Turco puede servirse como plato principal o como parte de un menú más extenso de cocina mediterránea.