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Potapsi de queso y tomate (25 raciones)

Se Te Va La Olla
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Equipo

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Espátula o pinzas para voltear el pan
  • Bandeja de horno.
  • Papel vegetal (papel de hornear)
  • Cucharita, pincel o brocha para el aceite (opcional)
  • Prensa de ajo o rallador fino (opcional)
  • Rallador de queso (si no está rallado)

Ingredientes
  

Para el pan y mantequilla:

  • 12.5 rebanadas grandes de pan de molde o rústico o 25 rebanadas pequeñas
  • 187.5 g de mantequilla

Para los tomates:

  • 6-7 tomates maduros medianos o 100-125 tomates cherry

Para el queso:

  • 375 g de queso rallado o en lonchas mozzarella, cheddar, gouda o el que prefieras

Para el ajo y condimentación:

  • 12-13 dientes de ajo grandes
  • 31 ml de aceite de oliva virgen extra aproximadamente 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Hierbas frescas picadas al gusto eneldo, perejil, albahaca o cebollino

Instrucciones
 

Precalentar horno y preparar bandeja:

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.

Preparar el pan:

  • Corta las rebanadas de pan en piezas más pequeñas si deseas presentaciones tipo aperitivo.
  • En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
  • Dora el pan por ambos lados hasta que esté ligeramente crujiente.
  • Coloca el pan dorado sobre la bandeja de horno.

Preparar ajo aromatizante:

  • Pela y pica o prensa los dientes de ajo.
  • Frota el ajo sobre uno de los lados de cada tostada caliente.

Preparar los tomates:

  • Lava los tomates.
  • Corta en rodajas o cubos si son grandes, o por la mitad si son cherry.
  • Sazona con sal y pimienta.

Montaje de los potaptsi:

  • Coloca los tomates sobre el lado con ajo de cada tostada.
  • Añade el queso por encima.
  • Rocía un chorrito de aceite de oliva por encima.

Hornear:

  • Hornea durante 7–10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

Servir:

  • Retira del horno.
  • Decora con las hierbas frescas picadas.
  • Sirve caliente.
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