TARTAR, CEVICHES Y MARINADOS
Hay sabores que saben a verano, a mesa compartida y a mar recién abierto. En este taller nos sumergiremos en una cocina fresca, vibrante y llena de matices, donde el pescado se convierte en el gran protagonista y cada elaboración habla de producto, equilibrio y respeto por el sabor.
Cocinaremos juntos recetas que parecen sencillas, pero que esconden técnica, sensibilidad y pequeños detalles que marcan toda la diferencia. Un encuentro para descubrir nuevas formas de disfrutar el pescado, aprender disfrutando y compartir una buena mesa entre copas, conversaciones y mucho sabor.
Una experiencia para entender el producto
Durante el taller hablaremos sobre la importancia de trabajar con pescado fresco y aprenderemos las bases que hacen que cada elaboración funcione: cortes, marinados, aliños, equilibrio de acidez y textura.
La idea no es solo seguir una receta, sino entender qué ocurre en cada preparación y cómo pequeños gestos pueden transformar completamente el resultado final.
Después de cocinar, llegará el mejor momento: sentarnos juntos a disfrutar de todo lo preparado, acompañados de una buena bebida y ese ambiente que aparece cuando la comida se convierte en excusa para compartir.
¿Qué prepararemos?
Tartar de atún
Aprenderemos a preparar uno de esos platos que nunca fallan cuando el producto es bueno y el corte es preciso. Un equilibrio delicado entre textura, frescura y sabor que convierte cada bocado en algo elegante y profundamente adictivo.
Ceviche clásico de pescado blanco
Un viaje directo a la cocina más fresca y vibrante. Trabajaremos la acidez, el punto exacto del marinado y la armonía de sabores para conseguir un ceviche lleno de vida, ligero y absolutamente refrescante.
Salmón marinado
Descubriremos cómo transformar el salmón en una elaboración suave, aromática y llena de matices. Una receta perfecta para entender cómo el tiempo, la sal y los aromas pueden cambiar completamente un ingrediente.
Cocinar pescado también es aprender a mirar el producto de otra manera: con calma, con respeto y con ganas de compartirlo alrededor de la mesa 🐟✨
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Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre la experiencia antes de venir a cocinar con nosotros.