Profesores de cocina en Tenerife

Directora · Chef

Trabajo para recuperar algo que nunca debimos perder:
el valor de cocinar, de compartir y de cuidarnos.

Desde una cocina cercana y real, busco que la gente vuelva a disfrutar del proceso, sin miedo y sin prisas.

Porque hoy, cocinar en casa… también es una forma de revolución.

Jennifer Bucci cocina desde la raíz. Desde esa Italia que no se explica, se vive.

Especialista en cocina italiana tradicional, su terreno, la pasta fresca elaborada a mano, como se ha hecho siempre en casa. También rescata elaboraciones como la piadina, sencilla en apariencia, pero llena de historia y oficio.

Formada en la escuela de Pellegrino Artusi, su manera de entender la cocina parte de lo esencial: producto, tiempo y respeto por el proceso.

En sus clases no vienes solo a aprender a cocinar italiano.
Vienes a entenderlo.

A tocar la masa, a cogerle el punto, a perderle el miedo… y a descubrir que la cocina, cuando es de verdad, conecta con algo muy profundo.

Porque cocinar así no es seguir recetas.
Es volver a lo importante.

Chef

Prepárate para viajar sin moverte de la cocina.

Surapin Panya es chef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y trae consigo la esencia más auténtica de la cocina tailandesa.

Originaria del norte de Tailandia, su cocina nace de la tradición, del equilibrio y del respeto profundo por el producto. Sabores intensos, aromas que despiertan y una forma de cocinar donde cada ingrediente tiene un sentido.

Especialista en cocina tailandesa tradicional, Surapin comparte una gastronomía honesta, llena de matices y profundamente conectada a su cultura. En sus clases no solo aprenderás recetas, sino a entender el equilibrio entre dulce, salado, ácido y picante que define esta cocina.

Cocinar con ella es abrir la puerta a otra forma de entender la comida.
Más intuitiva, más sensorial, más viva.

Porque la cocina tailandesa no se explica.
Se siente.

Chef

Magda abre la puerta a una cocina llena de matices, aromas y tradición.

Especialista en cocina magrebí, acerca los sabores del norte de África de una forma accesible, cercana y llena de sentido. Su cocina es especiada, equilibrada y profundamente conectada con la cultura y la nutrición.

Experta en el uso de especias y en cómo combinarlas para potenciar cada plato, Magda enseña a entender la cocina desde dentro: cómo se construyen los sabores, cómo se equilibran y cómo influyen en nuestro bienestar.

En sus clases descubrirás una forma distinta de cocinar. Más consciente, más rica en matices y sorprendentemente sencilla cuando entiendes la base.

Porque el norte de África no está tan lejos.
Está en los aromas, en las manos… y en la forma de cocinar.

Chef

Chef especializada en cocina vegetariana y vegana, Ruth Marrero trabaja desde una base clara: una alimentación saludable también puede ser sabrosa, variada y fácil de aplicar en el día a día.

Está especializada en fermentados, una técnica clave tanto a nivel nutricional como gastronómico, que utiliza para enseñar cómo mejorar la digestión, potenciar sabores y sacar más partido a los alimentos.

Sus talleres combinan contenido práctico y conocimiento útil, pensados para que puedas incorporar lo aprendido en casa sin complicaciones. También desarrolla propuestas como viajes gastronómicos con base vegetal, donde la cocina se convierte en una experiencia completa.

Una profesora cercana, clara y muy práctica, que te ayuda a entender el porqué de lo que haces en cocina.

Chef

Experto pizzero y especialista en masas, Gero Sciangula cuenta con el diploma “Pizzero Master” y fue primer clasificado en el Campeonato de Canarias de Pizzas 2024.

Su trabajo se centra en el dominio de las masas y los procesos de fermentación, desde la masa madre hasta la elaboración de pizzas y focaccias con resultados profesionales.

En sus clases combina práctica y base teórica, explicando de forma clara cómo funcionan las fermentaciones, los tiempos y las técnicas, para que puedas entender lo que haces y replicarlo en casa.

Sus talleres están pensados para todos los niveles, desde personas que empiezan hasta quienes quieren perfeccionar su técnica.

Una formación sólida, directa y muy útil para aprender a trabajar las masas con criterio.

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Chef

Diana Marcelino es una de las chefs más reconocidas del panorama gastronómico canario.

Su cocina se apoya en la tradición, el respeto por el producto y una forma de trabajar limpia y precisa, donde cada ingrediente tiene protagonismo. Defiende una cocina canaria y tradicional basada en el sabor, sin artificios.

En sus clases transmite esa misma filosofía: técnica clara, criterio y una manera de cocinar honesta, enfocada en sacar lo mejor de cada elaboración.

Además, destaca por su generosidad a la hora de enseñar, compartiendo conocimiento y experiencia de forma cercana y directa.

Una formación de alto nivel para quienes quieren entender la cocina desde una base sólida y bien ejecutada.

Chef

Jesús Camacho es uno de los referentes en repostería y alta cocina en Canarias.

Jefe de cocina del restaurante Donaire, ha sido reconocido con una estrella Michelin, consolidando una trayectoria basada en la técnica, la creatividad y el detalle.

Su trabajo en repostería destaca por la precisión y la capacidad de sorprender, con postres atractivos, equilibrados e interactivos que van más allá de lo visual.

En sus clases comparte su experiencia desde un enfoque claro y profesional, acercando la alta repostería al alumno de forma comprensible y aplicable.

Una oportunidad única para aprender de un chef de alto nivel y entender cómo se construye un postre desde la técnica y el concepto.

Especialista en repostería vegana y quesos vegetales, Katari Díaz desarrolla una propuesta centrada en la cocina inclusiva y accesible para todos.

Su trabajo demuestra que la cocina sin ingredientes de origen animal puede ser igual de técnica, creativa y sabrosa. Desde elaboraciones dulces hasta alternativas vegetales al queso, enseña a trabajar texturas, sabores y procesos con resultados sólidos.

En sus clases combina práctica y conocimiento, explicando cómo sustituir ingredientes, equilibrar recetas y conseguir buenos resultados sin complicaciones.

Sus talleres están pensados tanto para personas veganas como para quienes quieren ampliar su forma de cocinar y entender nuevas opciones.

Una formación clara, útil y adaptada a la cocina actual.

Chef

Shaila Chulani desarrolla una propuesta muy personal donde fusiona la cocina india con el producto canario.

Su cocina parte de sus raíces indias y se adapta al entorno local, combinando especias, técnicas y recetas tradicionales con ingredientes de aquí. El resultado es una cocina equilibrada, sabrosa y con identidad propia.

Además de su trabajo en cocina, destaca por su capacidad de comunicación, lo que hace que sus clases sean claras, dinámicas y muy accesibles para cualquier nivel.

Propietario y jefe de cocina en «Ostería Galdós 28» en Santa Cruz de Tenerife. Estudió cocina en Italia y tiene más de 20 años de experiencia detrás de los hornos.

Apasionado de la cocina asiatica (sobretodo en la japonesa) Lleva mas de 13 años entre fogones y le caracteriza sus platos de cocina fusión.

Con un largo y curioso recorrido en cocina, se especializa en cocina japonesa. Aseguramos que lleva el producto a otro nivel, sus clases están llenas de aprendizaje y muy buena onda.  

Sous Chef de cocina en el Restaurante KENSEI del Hotel Bahía del Duque. Experto en cocina japonesa y nikkei.

Imponente pastelero que se especializó en Le Cordon Bleu, Madrid, la prestigiosa escuela de pastelería francesa.

Su búsqueda constante de la innovación y su compromiso con la tradición hacen de él un profesor extraordinario.

No existe el triunfo sin sacrificio y tenacidad, cualidades imprescindibles para defender una estrella Michelín.

El mar no tiene secretos para el denominado Chef del Mar de Canarias. Un chef del más alto nivel.

Nutricionista clínica y deportiva con mas de 10 años de experiencia y docente de cocina saludable, con recetas veganas y sin gluten, durante los 2 ultimos años.