VIAJE GASTRONÓMICO A THAILANDIA – CHEF SURAPIN PANYA
Hay cocinas que despiertan todos los sentidos a la vez. La tailandesa es una de ellas: picante, fresca, aromática, equilibrada… una explosión de matices que te atrapa desde el primer bocado.
En este viaje gastronómico nos adentramos en Tailandia de la mano de la chef Surapin Panya, una cocina llena de historia, técnica y sabores que juegan constantemente entre lo dulce, lo ácido, lo salado y lo picante.
Un viaje directo a la cocina tailandesa
Nos espera una experiencia donde cada plato cuenta algo distinto del sudeste asiático: ingredientes frescos, hierbas aromáticas, técnicas de salteado rápido y combinaciones que sorprenden pero encajan a la perfección.
Cocinaremos, probaremos y entenderemos cómo se construye ese equilibrio tan característico de la cocina thai.
¿Qué prepararemos?
🥟 Empanadilla de pollo al curry
Un bocado especiado y aromático donde el curry se mezcla con la suavidad del pollo en una masa delicada y crujiente.
🍊 Ensalada de pomelo
Fresca, cítrica y vibrante. Una ensalada donde el pomelo aporta acidez y frescor, equilibrado con hierbas y matices dulces.
🐟 Pescado frito con pasta de chile y hierbas tailandesas
Crujiente por fuera, jugoso por dentro, acompañado de una pasta de chile llena de carácter y aroma herbal.
🍗 Salteado de pollo y anacardo
Un clásico lleno de textura: el crujiente del anacardo, el punto del salteado rápido y una salsa que lo envuelve todo.
🍌 Rollito de plátano frito
El cierre dulce perfecto: crujiente, cálido y con ese toque de fruta que equilibra todo el menú.
Cocina con historia y alma
La chef Surapin Panya, con más de 16 años de experiencia, combina tradición y técnica en una cocina donde cada plato está pensado como una pequeña obra de arte.
Actualmente lidera la cocina de THE ORIENTAL en el prestigioso Hotel Botánico de Puerto de la Cruz, donde su herencia tailandesa se une a la elegancia de la alta cocina.
Una oportunidad única para aprender de una chef que cocina desde la raíz, con respeto, precisión y mucha sensibilidad.
Sabores que viajan, aromas que despiertan curiosidad y una cocina que invita a descubrir sin miedo. Un taller para disfrutar, probar y entender la magia de Tailandia en cada plato ✨
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