TALLER DE SUSHI – NIVEL AVANZADO – CHEF JAIME GUZMÁN

🍣 TALLER DE SUSHI TRADICIONAL – NIVEL AVANZADO
👨‍🍳 Impartido por el chef Jaime Guzmán

Un taller pensado para todos, tanto para personas que se quieran iniciar, como para quienes ya han dado sus primeros pasos en el mundo del sushi y quieren perfeccionar su técnica con recetas más complejas y cortes profesionales.

🔪 ¿Qué aprenderemos?

• Cómo seleccionar el arroz adecuado y la técnica correcta de cocción para sushi.
• Preparación del sushi-su, el aliño tradicional a base de vinagre que da al arroz su sabor característico.
• Corte de pescado: cómo sacar Sakus, las piezas limpias ideales para sushi y sashimi.
• Técnica yubuki: una de las mejores formas de preparar el pescado para sashimis y nigiris.

🍱 Menú del taller:

• Uramaki de atún
• Uramaki California
• Sashimi (usando la técnica yubuki)
• Tartar de atún macerado

Un taller técnico, exigente y muy sabroso, para seguir perfeccionando tu camino en la cocina japonesa de la mano de un chef con gran experiencia. Ideal para quienes quieren ir más allá del sushi básico.

Jaime Guzmán, chef especializado en cocina japonesa:

Llega desde Marbella para impartir un curso único en nuestra escuela. Con una amplia experiencia en Londres, Perú y Japón, Jaime te guiará en un viaje culinario sin igual, donde aprenderás las técnicas y secretos de la auténtica cocina japonesa como un verdadero maestro Itamae.
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Viajamos a Japón a través de los sentidos. ¿Te apuntas? 🈲 🈲 🈲