COCINA PERUANA – JUAN A. SAAVEDRA

🇵🇪✨ Taller de Cocina Peruana – Un Viaje de Sabores del Pacífico Andino

La gastronomía peruana es una de las más ricas, variadas y reconocidas del mundo. En este taller práctico te invitamos a descubrir sus sabores únicos, el equilibrio entre acidez, frescura, ajíes y texturas, y la historia que hay detrás de cada receta tradicional.

🧑‍🍳 Durante la sesión, elaboraremos juntos un menú completo que rinde homenaje a los grandes clásicos de la cocina peruana:
🥄 Ceviche Peruano Clásico
Pescado fresco marinado en limón, con ají limo, cebolla morada, cilantro y maíz chulpe. Técnica, punto de cocción en frío y balance perfecto.
🍋 Leche de Tigre
Elixir cítrico y picante, base de todo ceviche. Aprenderás a prepararla como entrante revitalizante o como marinada intensa.
🌶️ Ají de Gallina sobre Totopos
Versión creativa y moderna de un plato emblemático: pollo deshilachado en crema de ají amarillo, servido sobre crujientes totopos como bocado gourmet.
🥔 Causa Limeña
Uno de los platos fríos más emblemáticos del Perú. Puré de papa amarilla aliñado con lima y ají, relleno de vegetales o proteína, y presentado con estilo.
🍮 Suspiro Limeño
Un postre elegante y tradicional, elaborado con manjar blanco y merengue de oporto. Cremoso, suave y absolutamente irresistible.

🌿 Aprenderás técnicas profesionales, historia de los platos y trucos para replicarlos fácilmente en casa, con ingredientes accesibles.
Un taller sabroso, colorido y lleno de carácter.