COCINA HINDÚ VEGETARIANA – ANDREA MARTÍN
La cocina india no se entiende con prisas. Se escucha, se huele y se deja que las especias hagan su trabajo poco a poco, como si cada plato contara una historia distinta.
En este taller nos adentramos en su versión vegetariana, una de las más ricas, coloridas y sorprendentes del mundo. Una cocina llena de matices, donde las especias no solo dan sabor, sino que construyen identidad.
Cocinaremos juntos, sin complicaciones, dejando que el aroma del comino, el jengibre, la menta o el garam masala nos guíe durante toda la experiencia.
Un viaje aromático lleno de especias y tradición
Este taller es una invitación a descubrir la cocina india desde dentro: entender sus bases, trabajar sus técnicas tradicionales y aprender a combinar especias para construir platos equilibrados, intensos y profundamente reconfortantes.
No hace falta experiencia previa, solo ganas de cocinar, probar y dejarse llevar por una cocina que lo llena todo de aroma y color.
¿Qué vamos a cocinar?
Raita de pepino, tomate y yogur
Un acompañamiento fresco y cremoso que equilibra los sabores especiados del resto del menú. Ligero, aromático y lleno de contraste.
Chapatis artesanales
El pan más cotidiano de la India. Aprenderemos a amasar, estirar y cocinar estos panes suaves que acompañan cada comida con sencillez y calidez.
Naan relleno de queso, ajo y cilantro
Recién hecho, fragante y lleno de sabor. Un pan que combina suavidad y carácter en cada bocado.
Aloo Tikki
Croquetas doradas de patata y especias, crujientes por fuera y suaves por dentro. Un clásico callejero lleno de sabor.
Shahi Paneer (versión con tofu)
Un curry cremoso, elegante y especiado, elaborado con tomate, frutos secos y una versión vegetal del clásico indio.
Baingan Bharta Punjabi
Berenjena asada, triturada y salteada con especias. Un plato intenso, ahumado y profundamente reconfortante.
Chutney fresco de menta
Fresco, herbal y ligeramente picante. El toque final que conecta y equilibra todo el menú.
Cocinar India es dejar que las especias hablen… y aprender a escuchar lo que dicen 🌿✨
Con Andrea Martín
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.
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