PIADINA – STREET FOOD DE ROMAÑA – JENNIFER BUCCI

Te invitamos a un taller exclusivo donde descubrirás los secretos de la piadina y los crescioni, una experiencia llena de sabor a cocina canalla y callejera.

La Romaña, una joya histórica de Italia que forma parte de Emilia-Romaña, en el noreste del país, es famosa por su exquisita gastronomía. Aquí se originan  las auténticas piadinas,  y delicias como la pasta fresca (cappelletti, strozzapreti), vinos excepcionales, quesos únicos y embutidos irresistibles.

Preparamos una versión vegana y otra con  toque canario, adaptada a los sabores locales, para que todos puedan disfrutar de esta experiencia culinaria única.

¿Qué aprendemos?

Los secretos para lograr una masa perfecta, técnicas de estirado y las combinaciones de rellenos que harán de cada bocado una delicia

• Preparamos la masa desde cero, tanto la versión tradicional como la vegana
• Estiramos y cocinamos la auténtica piadina
• Preparamos rellenos de sabor italiano
• Trabajamos con ingredientes frescos y de calidad, incluyendo mozzarella vegana como opción alternativa.
• Cocinamos los auténticos Crescione, una deliciosa variante rellena y sellada de este plato tradicional italiano.

Degustamos cada una de nuestras creaciones, trae un tuper,  por si sobra y llevas para compartir con los tuyos.

La piadina es el mejor ejemplo de la «cucina povera» (cocina humilde), que ha pasado de ser un básico diario a convertirse en una estrella del street food italiano. Tanto es así que en 2014 obtuvo la certificación IGP (Indicazione Geografica Protetta) de la Unión Europea, que garantiza su calidad y autenticidad.

El taller estará dirigido por Jennifer Bucci, una auténtica romañola y miembro de la prestigiosa asociación culinaria “Delle Mariette” de Forlimpopoli, símbolo de la cocina tradicional y del papel de las mujeres en su preservación. Jennifer forma parte del equipo de Se Te Va La Olla  y nos guiará en esta experiencia llena de sabor a sus raíces y a la Italia más tradicional y familiar.

– Diversión, autenticidad y mucho sabor te esperan.

Si eres amante del STREET FOOD y de la cocina italiana, no lo dejes pasar.  ¡Reserva tu plaza y ven a hacer TRIBU!

Jennifer Bucci es miembro y embajadora de la Asociación «Delle Mariette», que protege y transmite las recetas tradicionales italianas y romañolas, Jennifer nació y creció en Romaña, rodeada de perfectas «azdoras» (las mujeres expertas en las cocinas de las casas, guardianas de los secretos culinarios de la región), entre su madre y abuelas.

Ganadora del Premio Pellegrino Artusi por su receta inédita de pasta estirada al rodillo, Jennifer comparte ahora su saber hacer en Tenerife como colaboradora de Se Te Va La Olla.

Una oportunidad única para aprender los trucos auténticos de la piadina y llevarte a casa un pedacito de Italia