INICIACIÓN AL SUSHI – CHEF ANDREA MARTÍN
Hay cocinas que no solo se cocinan… se viven. El sushi es una de ellas: precisión, calma, respeto por el producto y una belleza sencilla que se construye pieza a pieza.
En este taller de iniciación nos adentramos en ese universo japonés desde lo esencial, sin prisas y sin miedo, descubriendo cómo algo tan delicado puede nacer de técnicas muy concretas y accesibles para todos.
Un viaje a Japón a través del arroz
Aprender sushi no va solo de enrollar o cortar pescado. Va de entender el equilibrio, el punto del arroz, la temperatura, el corte y la armonía entre cada ingrediente.
En este encuentro aprenderás paso a paso cómo construir tus propias piezas, entendiendo el porqué de cada gesto para que puedas repetirlo en casa con seguridad y disfrute.
¿Qué vas a aprender?
El arroz perfecto 🍚
Descubrirás cómo seleccionar el grano adecuado, cómo cocinarlo y cómo aliñarlo para conseguir ese punto característico del sushi: brillante, suelto y con el equilibrio justo de sabor.
El corazón de todo empieza aquí.
Cortes precisos y producto fresco 🔪
Trabajaremos con atún, salmón y verduras, aprendiendo a tratarlos con respeto, precisión y técnica para que cada corte tenga sentido dentro de la pieza final.
Menos complicación, más intención.
Herramientas y técnica 🍣
Te familiarizarás con los utensilios básicos de la cocina japonesa y aprenderás cómo utilizarlos correctamente para trabajar con comodidad y precisión.
Todo pensado para que puedas repetirlo en casa sin barreras.
Emplatado que también se come con los ojos ✨
El sushi también es estética. Aprenderás a presentar cada pieza para que sea un pequeño bocado… y también una pequeña obra de arte.
Porque la experiencia empieza antes del primer bocado.
Uramaki, nigiri, maki… piezas que nacen de la calma, el respeto y la técnica. Un taller para descubrir que el sushi no es complicado, solo necesita ser entendido 🍣✨
Andrea Martín
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.
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Vive la experiencia completa desde aquí.
¿Tienes alguna duda?
Si quieres saber más sobre el taller o cómo nos organizamos en la cocina, escríbenos. Te ayudamos encantados a resolver cualquier duda y a acompañarte en este primer viaje al sushi.