INICIACIÓN AL SUSHI – CHEF ANDREA MARTÍN

🍣 INICIACIÓN AL SUSHI – CON ANDREA MARTÍN

El sushi parece complicado… hasta que entiendes cómo funciona.

De la mano de Andrea Martín, chef residente de la escuela, este taller está pensado para que empieces desde cero, sin miedo y con sentido. Aquí no vienes a copiar pasos: vienes a entender el producto, el arroz y el equilibrio que hace que el sushi tenga sentido.

Andrea trabaja desde una cocina consciente y precisa, donde cada detalle importa, pero siempre desde un enfoque práctico y accesible.

👩‍🍳 ¿Qué haremos?

• Preparación del arroz de sushi desde la base: lavado, cocción y aliño
• Corte y preparación de ingredientes
• Uso de herramientas y técnicas básicas
• Montaje de piezas paso a paso

🍣 ¿Qué elaboraremos?

• Arroz de sushi (shari)
• Sushi-zu
• Maki
• Uramaki

Un taller para empezar con buen pie, entender lo que estás haciendo y salir con la base necesaria para seguir practicando.

Porque el sushi no va de hacerlo perfecto… va de hacerlo con criterio