SABORES DE ITALIA, SOPAS Y ENSALADAS – JENNIFER BUCCI
La cocina italiana tiene una cosa muy clara: cuando el producto es bueno, no hace falta complicarse. Solo entenderlo, respetarlo y dejar que hable por sí solo.
En este taller nos adentramos en esa Italia más cotidiana y auténtica, la de las mesas familiares, las recetas sencillas y el sabor que nace de lo bien hecho.
De la mano de Jennifer Bucci, chef italiana residente de la escuela, vamos a cocinar desde la base, entendiendo cada paso como una forma de aprender a mirar la cocina con otros ojos.
Cocinar con criterio, no solo seguir recetas
Este taller está pensado para que los más jóvenes aprendan a entender el sabor: cómo se construye, cómo se equilibra y cómo pequeñas decisiones cambian completamente un plato.
Trabajaremos de forma práctica, dinámica y participativa, probando, ajustando y cocinando sin miedo a equivocarse.
¿Qué haremos?
Sopas
Pasta e ceci — una sopa tradicional italiana donde la pasta y los garbanzos se unen en una elaboración sencilla, nutritiva y llena de sabor.
Mattoncini di ricotta — pequeñas elaboraciones suaves y delicadas que nos ayudan a entender texturas y equilibrio en cocina.
Ensaladas
Tonno, fagioli e cipolla — una combinación clásica italiana donde el atún, las alubias y la cebolla crean un plato fresco y muy completo.
Radicchio con panceta y balsámico — contraste de amargor, grasa y dulzor en una ensalada que enseña a equilibrar sabores.
Más allá de las recetas
✔ Entenderán cómo funcionan los sabores
✔ Descubrirán combinaciones nuevas de ingredientes
✔ Ganarán soltura y confianza en cocina
✔ Aprenderán a cocinar con criterio, no solo siguiendo pasos
Cocinar bien no es complicarse… es aprender a hacer sencillo lo importante 🇮🇹✨
Con Jennifer Bucci
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición, la técnica y el producto son los protagonistas.
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¿Tienes alguna duda?
Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre el taller antes de venir a cocinar con nosotros.