BOLLERÍA: MASA Y FERMENTACIÓN DULCE – TRENZA DE MOKA – CHEF IVÁN ALONSO
11 julio->16:30 - 20:30
70€
En este taller nos centramos en el maravilloso universo de una masa dulce fermentada, explorando su textura, sabor y versatilidad a través de una receta perfecta para conquistar cualquier sobremesa: la trenza de moka.
☕ Una trenza que huele a merienda casera
Aprenderemos a preparar una masa suave y delicada, con la elasticidad justa y el dulzor equilibrado, perfecta para absorber el sabor del café y del relleno cremoso de moka. El resultado: una pieza dorada, aromática y con ese punto irresistible de bollería bien hecha.
🥄 Puedes adaptarla a cualquier ocasión: elaborarla grande y generosa para compartir, o dividir la masa en porciones individuales de unos 100g y crear pequeñas trenzas ideales para regalar o llevar a una merienda.
🍯 Durante el taller, trabajaremos sobre técnicas de fermentación dulce, amasado, formado y horneado, y hablaremos también de rellenos, glaseados y acabados que elevan esta receta a un nivel especial.
Un taller dulce y cálido, donde el aroma a café y masa recién horneada lo llenará todo. Ideal para amantes de la bollería casera con ganas de aprender a hacer piezas con personalidad y sabor.
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