COCINA HINDÚ VEGETARIANA – CHEF ANDREA MARTÍN

🌿 COCINA HINDÚ VEGETARIANA – CON ANDREA MARTÍN

Un viaje a la India… sin salir de la cocina.

En este taller nos metemos en una cocina llena de aromas, especias y contraste, donde cada plato tiene intención y equilibrio. De la mano de Andrea Martín, chef residente de la escuela, aprenderás a trabajar la cocina india desde un enfoque práctico, entendiendo cómo combinar ingredientes y construir sabor desde cero.

Aquí no se trata de seguir recetas al pie de la letra. Se trata de cocinar, probar y dejar que las especias hagan su trabajo.

👩‍🍳 ¿Qué haremos?

Prepararemos un menú completo donde trabajaremos masas, especias, cocciones y combinaciones típicas de la cocina del norte de la India:

• Raita de pepino, tomate y yogur
• Chapatis artesanales
• Naan relleno de queso, ajo y cilantro
• Aloo tikki
• Shahi paneer (versión vegetal con tofu)
• Baingan bharta punjabi
• Chutney fresco de menta

Un taller dinámico, participativo y lleno de sabor, donde entenderás cómo funcionan las especias y cómo integrarlas en tu cocina del día a día.

Porque la cocina india no va solo de intensidad… va de equilibrio