COCINA HINDÚ VEGETARIANA – CHEF ANDREA MARTÍN

Un viaje a la India… sin salir de la cocina.

En este taller nos adentramos en una cocina llena de aromas, especias y contrastes, donde cada plato busca equilibrio, textura y profundidad de sabor.

De la mano de Andrea Martín, chef residente de la escuela, aprenderás a trabajar la cocina india desde un enfoque práctico y cercano, entendiendo cómo combinar ingredientes, construir sabor y perderle el miedo a las especias.

Aquí no se trata de seguir recetas al pie de la letra. Se trata de cocinar, probar, compartir y entender cómo las especias transforman cada elaboración.

Un taller dinámico y muy participativo donde descubrirás nuevas combinaciones y técnicas que podrás integrar fácilmente en tu cocina del día a día.

¿Qué prepararemos?

Raita de pepino, tomate y yogur: fresca, especiada y perfecta para equilibrar sabores intensos.

Chapatis artesanales: pan tradicional elaborado desde cero.

Naan relleno de queso, ajo y cilantro: suave, aromático y recién hecho.

Aloo tikki: croquetas especiadas de papa, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Shahi paneer vegetal con tofu: una versión cremosa y llena de especias inspirada en este clásico del norte de la India.

Baingan bharta punjabi: berenjena asada y especiada con muchísimo sabor.

Chutney fresco de menta: un acompañamiento herbal y refrescante que equilibra todo el menú.

Porque la cocina india no va solo de intensidad… va de equilibrio 🌿