MENÚ DE LUJO PARA NAVIDAD
La Navidad debería oler a mesa compartida, a conversaciones largas y a disfrutar con calma. No a pasar horas corriendo entre fuegos, relojes y platos de última hora.
Por eso hemos preparado una experiencia pensada para ayudarte a disfrutar de las fiestas de otra manera: aprendiendo recetas que puedes dejar adelantadas, organizando mejor tu cocina y descubriendo cómo preparar un menú especial sin vivir atrapado entre prisas.
De la mano del chef Juan Antonio Saavedra y el equipo de la escuela, cocinaremos juntos un menú navideño lleno de sabor, equilibrio y pequeños detalles que harán que tus comidas y cenas se disfruten mucho más… también desde la cocina.
Una jornada para aprender, compartir y llevarte ideas reales para vivir las celebraciones con menos estrés y mucho más disfrute.
Una Navidad para cocinar con calma
Durante el encuentro trabajaremos elaboraciones que pueden prepararse con antelación, aprendiendo cómo organizar tiempos, combinar preparaciones y montar un menú completo sin necesidad de pasar todo el día cocinando.
También compartiremos pequeños trucos para que cada plato llegue a la mesa en su mejor momento, manteniendo el sabor, las texturas y la tranquilidad en cocina.
Porque las celebraciones también deberían disfrutarse desde dentro de la cocina y no solo cuando llega el momento de sentarse a comer.
¿Qué prepararemos?
Crujiente de langostinos en copa
Un entrante ligero y elegante donde el contraste entre textura crujiente y frescura abre el menú con un toque festivo y lleno de sabor.
Crema de puerros y pera con toppings de jamón
Suave, cremosa y reconfortante, con el equilibrio delicado entre el dulzor de la pera y el toque salino y crujiente del jamón.
Chalotas, castañas y achicorias glaseadas
Una guarnición llena de matices donde aparecen sabores tostados, caramelizados y ligeramente amargos que acompañan perfectamente los platos principales.
Solomillo de cochino glaseado con miel de palma
Jugoso, intenso y lleno de carácter. La miel de palma aporta profundidad y un toque dulce que envuelve la carne sin esconder su sabor.
Papas duquesa
Doradas por fuera, suaves por dentro y perfectas para acompañar un menú pensado para compartir y disfrutar sin complicaciones.
Panacotta con frutos rojos
Terminaremos con un postre delicado y ligero donde la suavidad de la panacotta se encuentra con el punto fresco y ligeramente ácido de los frutos rojos.
Las mejores comidas de Navidad casi nunca se recuerdan por lo perfecto del plato… sino por cómo nos hicieron sentir alrededor de la mesa.
Ven con ganas de cocinar sin prisas, aprender nuevas ideas y disfrutar de una experiencia pensada para vivir las fiestas con más calma y mucho más sabor.
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¿Tienes alguna duda?
Si quieres preguntarnos algo antes de venir, necesitas más información o simplemente te apetece escribirnos, estaremos encantados de ayudarte. Al final, esto también va de compartir, disfrutar y cocinar con calma.