MENÚ VIAJERO FESTIVO
Hay cocinas que no necesitan pasaporte. Solo ganas de sentarse a la mesa, compartir y dejarse llevar por lo que está pasando en cada plato.
Este taller es exactamente eso: un viaje culinario sin salir de la cocina, donde la tradición canaria y los matices contemporáneos se encuentran en un mismo menú festivo.
De la mano de la Chef Andrea Martín, nos adentramos en una experiencia pensada para cocinar, aprender y disfrutar sin prisas, en buena compañía.
Un menú para recordar
Aquí no venimos solo a cocinar recetas, sino a entender cómo se construye un menú que habla de territorio, producto y celebración.
¿Qué prepararemos?
Leche de tigre
Un golpe de frescura y acidez que abre el apetito y despierta el paladar desde el primer sorbo.
Ceviche clásico
Pescado fresco, cítricos y equilibrio. Un plato que habla de mar, sencillez y técnica bien entendida.
Tiradito de atún en dos temperaturas sobre pan brioche con salsa de yogur especiada
Un bocado que juega con lo frío y lo templado, lo suave y lo intenso, sobre una base que lo envuelve todo.
Bolas sopladas de queso canario
Crujientes, ligeras y llenas de carácter local, un guiño divertido a nuestro producto más cercano.
Salsa barbacoa
Ahumada, profunda y con personalidad, pensada para acompañar y elevar cada bocado.
Costillas de cochino a baja temperatura
Melosas, jugosas y llenas de sabor. Un plato que se deshace sin prisa y deja huella.
Quesillo al azafrán con caramelo de café
Un final dulce, aromático y elegante, donde el café y el azafrán cierran la experiencia con personalidad.
Cocinar juntos, disfrutar después
Durante el taller cocinamos paso a paso, entendiendo el porqué de cada elaboración y compartiendo el proceso como una experiencia común.
La mejor mesa es la que se construye entre todos 🍽️🌴✨
Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳
Vive la experiencia completa desde aquí.
¿Tienes alguna duda?
Escríbenos cuando quieras. Te ayudamos a resolver cualquier duda o a prepararte para vivir el taller.