CROQUETAS

La croqueta, ese maravilloso bocado, delicado, suave y crujiente que siempre está de moda. Un pequeño manjar, que conquista siempre a los paladares más exigentes, por su sabor y textura.

La Croqueta: Una Delicia con Historia

Desde los salones de la aristocracia europea hasta las mesas de nuestras casas, la croqueta ha viajado a través de la historia, seduciendo paladares con su equilibrio perfecto entre un exterior dorado y crujiente y un corazón bechamel cremoso y reconfortante. Esta pequeña joya gastronómica, que ha logrado convertirse en un icono de la cocina española, comenzó a popularizarse en nuestros menús en el siglo XIX, capturando el espíritu de la innovación culinaria de la época.

El Secreto de «La Croqueta Perfecta»

¿Pero qué hace que una croqueta sea perfecta? Más allá de los ingredientes de calidad, la clave reside en el arte de su elaboración. Una buena croqueta de bechamel debe ser suave, cremosa, pero nunca un engrudo. La cocción es esencial para lograr ese sabor profundo y sin atisbos de harina cruda y con una consistencia ideal teniendo en cuenta la jugosidad de cada uno de los rellenos. Y es aquí, en la búsqueda de la croqueta perfecta, donde el chef Juan Antonio Saavedra, con su pericia y dedicación, se convierte en tu aliado.

Trucos, secretos, técnicas quedarán al descubierto en una taller dinámico y divertido. Un taller en el que degustamos lo que preparamos pero en el que también haremos suficiente para que se lleven a casa croquetas para compartir en familia. ¡TRAETE EL TUPERWARE!

Haremos, con la técnica ajustada a cada tipo de relleno las siguientes croquetas:

• Croquetas de Jamón (imprescindibles)
• Croquetas de pollo y huevo duro (para emplear como aprovechamiento)
• Croquetas de zanahorias (rellenos de verduras con más líquido)
• Croquetas de hongos (croquetas gourmet)

** 4 tipos de croquetas, con diferentes rellenos y tips para acompañarlas sin equivocarte **

Una Tradición que Perdura

Las croquetas no son simplemente un plato más; son parte de nuestra historia, un trozo de cultura que pasa de generación en generación. Te esperamos para que juntos celebremos este legado y lo llevemos, con orgullo, a nuestras mesas.

Asegura tu espacio en este viaje culinario donde el pasado y el presente se funden en el crujido perfecto de una croqueta. ¡El chef Juan Antonio Saavedra y nuestro equipo te esperan para compartir secretos, risas y sabores que han resistido el paso del tiempo!

Mmmhh, ya se nos hace la boca agua.