PASTA AL FORNO (AL HORNO) – JENNIFER BUCCI
🍝 PASTA AL FORNO – CON JENNIFER BUCCI
Si creías que la pasta lo había dado todo… espera a probarla al horno.
En este taller nos metemos de lleno en uno de los grandes placeres de la cocina italiana: la pasta al forno. Capas, rellenos, contrastes, gratinados… y ese momento en el que abres el horno y sabes que algo muy serio está a punto de pasar.
De la mano de Jennifer Bucci, chef italiana residente de la escuela, aprenderás a trabajar estas elaboraciones desde la base: entender el montaje, controlar el horneado y dar a cada plato ese equilibrio que marca la diferencia.
👨🍳 ¿Qué haremos?
- “Rosette” de jamón York y queso, suaves, cremosas y con ese gratinado que no falla
- “Cannelloni” de papas y salmón, una combinación sorprendente y llena de matices
- “Parmigiana” de berenjena, puro sabor italiano en capas
Aquí no vienes solo a seguir pasos: vienes a entender cómo se construyen estos platos, a cocinar en equipo y, por supuesto, a disfrutar del resultado como se merece.
Porque hay platos que reconfortan… y luego está la pasta al forno 🔥