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SABORES DE ITALIA, SOPAS Y ENSALADAS – JENNIFER BUCCI
Cuando pensamos en Italia solemos viajar rápido a la pizza o la pasta, pero hay una cocina más cotidiana, más de casa y más auténtica, donde unas pocas cosas bien elegidas son capaces de convertirse en algo memorable.
Junto a Jennifer Bucci, chef italiana residente de Se Te Va La Olla, nos acercaremos a esa Italia que se vive desde dentro: recetas que hablan de producto, de sencillez y de entender que cocinar no es hacer mucho, sino hacer las cosas con sentido.
Un espacio para cocinar juntos, descubrir nuevos sabores y empezar a mirar cada elaboración con otros ojos.
Aprender a construir sabor
Aquí no venimos a memorizar recetas ni a seguir pasos de forma automática. La idea es entender qué ocurre cuando mezclamos ingredientes, cómo funcionan los contrastes y por qué pequeños cambios pueden transformar completamente un plato.
Jennifer compartirá una forma muy natural de acercarse a la cocina italiana, trabajando elaboraciones tradicionales desde un enfoque práctico, dinámico y adaptado, donde probar, ajustar y volver a intentar forma parte del proceso.
Porque cocinar también es descubrir, equivocarse un poco y entender por qué las cosas funcionan.
¿Qué prepararemos?
Sopas
Pasta e ceci
Una receta tradicional italiana donde ingredientes sencillos crean algo reconfortante y lleno de sabor. Pasta y garbanzos cocinados lentamente hasta conseguir una textura suave y envolvente.
Mattoncini di ricotta
Una elaboración delicada donde la ricotta aporta suavidad y ligereza, mostrando cómo la cocina italiana puede sorprender incluso desde la simplicidad.
Ensaladas
Tonno, fagioli e cipolla
Una combinación clásica donde el atún, las alubias y la cebolla construyen un plato fresco, equilibrado y lleno de personalidad.
Radicchio con panceta y balsámico
El punto ligeramente amargo del radicchio se encuentra con el sabor intenso de la panceta y el toque dulce y ácido del balsámico, creando un juego de contrastes que cambia en cada bocado.
Más allá de las recetas
Te llevarás nuevas ideas, ingredientes y formas de combinar sabores. Ganarás soltura en cocina y una manera diferente de entender los platos: menos seguir instrucciones y más cocinar con intención.
Porque cuando empiezas a comprender el porqué de las cosas, la cocina deja de ser una lista de pasos y se convierte en algo mucho más divertido.
Y ahí es donde empieza lo bueno 😏
Jennifer Bucci
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina italiana tradicional y pasta fresca artesanal. Una cocina donde la tradición, la técnica y el producto son los protagonistas.
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