PUCHERO 360º

Descubre el Corazón de la Cocina Canaria: El Puchero y mucho más.🍲

Sumérgete en la rica tradición culinaria de Canarias con nuestro taller intensivo que da una vuelta de 360º alrededor de uno de sus platos más emblemáticos, el humilde puchero que se revela como el alma de la gastronomía isleña. Este plato, un tesoro de sabores y sabiduría transmitido a través de generaciones, es un homenaje a la tierra volcánica y a su generosa despensa. Aprende a cocinar un auténtico Puchero Canario y transforma cada ingrediente en una delicia gastronómica, desde la piel de la cebolla hasta el último gramo de gofio. 🌾

Menú del Taller de Puchero 360º:

🍲Puchero Canario Tradicional: El punto de partida de nuestro viaje culinario. 🌽🧄🫘🥕🧅
Ropavieja y Tumbo: Platos derivados llenos de sabor e historia.
🥔Chips de Piel de Papa: Un snack crujiente y sostenible.
🌽Gofio Escaldado: Un clásico canario que ha revivido en los últimos años.
​🌶️Mojos Variados: Desde el verde de cilantro hasta el exquisito mojo de almendras.
🍦Mousse de Gofio: El dulce final que completa nuestra experiencia gastronómica.

Conoce a Rosa Ventura:

La maestra de ceremonias de este viaje es Rosa Ventura, la voz detrás de lapalmerarosa.com y autora del exitoso libro «Receteando la Cocina Canaria».

Con una década de experiencia culinaria y un amor inquebrantable por los sabores de Canarias, Rosa te guiará a través de las recetas y te enseñará el arte del aprovechamiento en la cocina.
Su enfoque práctico y su talento para la fotografía 📷gastronómica harán de este taller una experiencia única y enriquecedora para más de un sentido.

Únete a Nosotros:

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♻️Descubre cómo llevar la sostenibilidad a tu cocina con la cocina de aprovechamiento.
🌴Disfruta de la degustación de un menú que es una oda a Canarias.

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