SOPAS RAMEN – CHEF ANDREA MARTÍN
Hay platos que te atrapan sin hacer ruido… y el ramen es uno de ellos. Empiezas con una cucharada y, cuando te das cuenta, estás entendiendo un mundo entero dentro de un bol caliente.
En este taller nos adentramos en el ramen desde cero, de la mano de Andrea Martín, chef residente de la escuela. Sin tecnicismos innecesarios ni complicaciones raras: solo cocina bien pensada, clara y con mucho sentido.
Entender el ramen de verdad
El ramen no es solo una sopa. Es equilibrio, técnica y capas de sabor que se construyen con calma. En este encuentro aprenderemos a leer ese equilibrio y a construirlo paso a paso para poder reproducirlo en casa sin miedo.
La idea es sencilla: quitarle el misterio al ramen y convertirlo en algo que puedas hacer tuyo.
¿Qué haremos?
Caldo con alma 🍜
Aprenderemos a construir un caldo con profundidad y sabor real, entendiendo cómo se desarrolla su base y cómo influye cada ingrediente en el resultado final.
Cocinaremos desde la lógica del sabor, no desde la prisa.
El equilibrio que lo cambia todo ⚖️
Trabajaremos la relación entre caldo, grasa y condimentos para entender por qué un bol funciona… o no. Ajustaremos sabores en directo, probando y afinando hasta encontrar el punto justo.
Porque en el ramen, el equilibrio lo es todo.
Toppings y organización inteligente 🥚
Veremos cómo preparar y organizar los toppings para que cada elemento tenga sentido dentro del bol: textura, contraste y sabor en armonía.
Nada está puesto al azar.
Montaje final del bol 🍥
Cerramos el proceso con el montaje final, donde todo se junta: caldo, fideos, toppings y ese momento mágico en el que el ramen cobra vida.
Un bol que no solo se come… se entiende.
Un taller para empezar desde cero, cocinar sin miedo y salir con algo muy serio entre manos. Porque cuando entiendes el ramen, ya no vuelves a mirarlo igual 🍜✨
Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳
Vive la experiencia completa desde aquí.
¿Tienes alguna duda?
Si quieres saber más sobre el taller o cómo trabajaremos las técnicas, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte y de acompañarte en esta primera inmersión en el mundo del ramen.