TALLER DE PIZZAS DE MASA MADRE – CHEF GERO SCIANGULA

🍕 ¡Taller Técnico de Pizzas de Masa Madre con Gero Sciangula! 🍕

Descubre el arte de la pizza de masa madre de la mano de Gero Sciangula, chef italiano con más de una década de experiencia y Campeón Absoluto de Pizza de Canarias 2024. Un taller imprescindible para quienes quieren llevar sus pizzas al siguiente nivel con técnicas tradicionales y fermentación natural.

🔥 ¿Qué aprenderás en este taller? 🔥

📖 Parte teórica:

• Harinas, levaduras naturales y tipos de masas.
• Cómo crear, alimentar y mantener tu propia masa madre.
• Formulación, hidratación y fermentación en frío.
• Técnicas avanzadas para lograr una pizza ligera, crujiente y con un sabor inigualable.

🍽 Parte práctica:

• Amasaremos y trabajaremos la masa madre desde cero.
• Formaremos y hornearemos diferentes estilos de pizza con fermentación natural.
• Trabajaremos con ingredientes frescos de calidad, incluyendo mozzarella vegana como opción alternativa.
• Degustaremos nuestras pizzas y, si sobra… ¡te la llevas a casa!

Un taller único para aprender de un verdadero maestro de la pizza italiana y dominar la magia de la masa madre. ¡No te lo pierdas! 🍕🔥