TARTAR, CEVICHES Y MARINADOS
Hay sabores que te llevan directamente al mar. A la sal en los dedos, al pescado recién cortado y a esa frescura que solo aparece cuando el producto está en su punto exacto.
En este taller nos sumergimos en esa cocina marina que no necesita artificios: técnica, respeto por el producto y un enfoque claro en lo esencial.
El mar como punto de partida
Este taller está pensado para entender la importancia del producto: cómo elegirlo, cómo tratarlo y cómo respetarlo para que cada elaboración mantenga su frescura y su identidad.
Cocinaremos juntos paso a paso, aprendiendo técnicas sencillas pero precisas que te permitirán reproducir cada plato en casa con confianza.
¿Qué prepararemos?
Tartar de atún
Un clásico atemporal donde la textura del atún y el equilibrio del aliño se convierten en protagonistas absolutos. Frescura pura en cada bocado.
Ceviche clásico de pescado blanco
Un viaje directo a la costa: acidez, frescura y punto de cocción perfecto en una elaboración que despierta todos los sentidos.
Salmón marinado
Suave, jugoso y lleno de matices. Una elaboración sencilla que demuestra cómo el tiempo y el equilibrio pueden transformar un ingrediente.
Dinámica del taller
Cocinar el mar es aprender a respetarlo… y dejar que hable en cada plato 🐟✨
Con Andrea Martín
Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.
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Escríbenos cuando quieras. Estaremos encantados de ayudarte, resolver cualquier pregunta o contarte más sobre el taller antes de venir a cocinar con nosotros.