Curso de Iniciación a la Cocina II

*Continúa tu viaje culinario con el curso «Iniciación a la cocina 2», impartido por el chef Juan Antonio Saavedra y el equipo de Se Te Va La Olla. Este curso de 3 jornadas es ideal para quienes ya tienen bases en cocina y desean expandir sus habilidades y creatividad en el arte culinario. Aprende cocina tradicional y técnicas avanzadas, trucos de cocina, o cómo organizar compras y despensa, entre otros temas esenciales.

Nosotros nos encargamos de los detalles para que puedas concentrarte en aprender y disfrutar. Recibirás todas las recetas y teoría por correo electrónico al finalizar el curso.

FECHAS: 17 18 y 19  de Septiembre

CONTENIDO DEL CURSO:

DÍA 1: Aplicaciones de las papas en la cocina. Papas y sus cortes. Aprovechamiento de las pieles de papa. Verduras y diferentes tipos de cocción.

Recetas:

• Crema de papa.
• Papas fritas perfectas
• Mayonesa de ajos asados
• Tortilla de papas clásica
• Falso guacamole de brécol
• Paté de berenjenas
• Muhamara o paté de pimientos asados
• Verduras rellenas

DÍA 2:  Carnes al plato y ensaladas

Recetas:

• Milanesa de cerdo
• Pollo en salsa clásico
• Albóndigas caseras (diferentes versiones)
• Parmentier de papa
• Tempura de verduras
• Hamburguesa de portobello.

DÍA 3: Delicias del Mar. Elección del producto, tipos de cocción, aprovechamiento, emplatados.

Recetas:

• Pulpo guisado
• Pulpo en salpicón,
• Pulpo al olivo
• Calamares a la andaluza con toda su autenticidad
• Mejillones al vapor y a la plancha
• Mayonesa de lima.
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DETALLES ADICIONALES:

• Duración de cada clase: Aproximadamente 3 horas.
• Clases prácticas con degustación incluida.

¡No dejes que se te vaya la olla y eleva tus habilidades culinarias con nosotros!