BATCH COOKING – CHEF ANDREA MARTÍN

Organiza tu semana en la cocina sin renunciar al sabor, la frescura ni a comer bien.

El verano invita a cocinar de otra manera: recetas más ligeras, ingredientes de temporada y platos que apetece repetir una y otra vez. En esta nueva edición de Batch Cooking aprenderás a preparar en una sola sesión diferentes elaboraciones base que te permitirán tener resueltas gran parte de tus comidas de la semana.

Descubrirás cómo organizarte para ahorrar tiempo, aprovechar mejor los ingredientes y crear menús completos sin caer en la rutina.

¿Qué haremos?

Comenzaremos preparando una serie de elaboraciones base que serán el punto de partida de todas las recetas:

• Remolachas asadas
• Mix de arroz rojo y quinoa
• Gran sofrito base de verano
• Green Tahini
• Puré de papa y coliflor
• Pan de brócoli

A partir de ellas elaboraremos un menú completo compuesto por:

• Salmorejo de remolacha asada, una versión fresca y diferente de un clásico del verano.
• Tostadas de pan de brócoli con revuelto de tofu, una alternativa saludable, saciante y llena de sabor.
• Ensalada templada de arroz rojo con Green Tahini, perfecta para llevar, compartir o disfrutar en cualquier momento.
• Hamburguesas de arroz rojo y quinoa con verduras, ideales para congelar y tener siempre listas.
• Pastel de soja texturizada con puré de papa y coliflor, un plato completo que demuestra todo lo que puede dar de sí la cocina vegetal.

¿Qué te llevas?

• Un método práctico para organizar las comidas de toda la semana.
• Elaboraciones base que podrás combinar de múltiples formas.
• Ideas para ahorrar tiempo sin renunciar a comer bien.
• Recetas vegetales completas, equilibradas y fáciles de incorporar a tu día a día.

Un taller pensado para que cocinar una vez signifique disfrutar toda la semana, aprovechando el producto de temporada y haciendo que comer saludable sea más sencillo, variado y delicioso.

Con Andrea Martín

Chef de Se Te Va La Olla, especializada en cocina saludable y alimentación consciente. Una forma de cocinar donde el sabor y el bienestar van de la mano.

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