COCINA HINDÚ VEGETARIANA – ANDREA MARTÍN
Hay cocinas que no solo se cocinan: se viven. La cocina hindú vegetariana es una de ellas, un universo de aromas, especias y colores que transforma cualquier mesa en un viaje.
En este taller nos adentramos en esa tradición con calma, curiosidad y las manos en la masa, descubriendo cómo cada especia cuenta una historia y cómo cada plato tiene un equilibrio propio.
Una experiencia para cocinar en comunidad, aprender sin prisas y dejarse llevar por el comino, el jengibre, la menta y el garam masala.
Un viaje a través de las especias
Este taller está pensado para descubrir la cocina del norte de la India desde dentro: entender sus bases, sus combinaciones y su manera de construir sabor.
No necesitas experiencia previa, solo ganas de cocinar, probar y dejarte sorprender por una cocina profundamente aromática y consciente.
¿Qué vamos a cocinar?
Raita de pepino, tomate y yogur
Fresca, cremosa y especiada. Un equilibrio perfecto que suaviza y acompaña los sabores más intensos del menú.
Chapatis artesanales
El pan cotidiano de la India, suave y cálido, que aprenderemos a amasar y cocinar para acompañar cada elaboración.
Naan relleno de queso, ajo y cilantro
Aromático, tierno y recién hecho. Un pan que se convierte en protagonista desde el primer bocado.
Aloo Tikki
Croquetas doradas de patata y especias, crujientes por fuera y suaves por dentro, llenas de sabor y textura.
Shahi Paneer (versión con tofu)
Un curry cremoso y elegante, con tomate, especias y frutos secos, reinterpretado en una versión vegetal llena de carácter.
Baingan Bharta Punjabi
Berenjena asada al fuego, triturada y salteada con especias. Intensa, ahumada y profundamente reconfortante.
Chutney fresco de menta
Vibrante, herbal y ligeramente picante. El toque fresco que une y equilibra todo el menú.
Cocinar, compartir y descubrir
Este taller es una invitación a cocinar juntos, a probar sin miedo y a entender una cocina que se construye desde el aroma, la paciencia y el equilibrio.
Viajar a la India no siempre requiere maletas… a veces basta con ponerse el delantal 🌿✨
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