SOUPS & ROLLS: COCINA THAI – SURAPIN PANYA
Hay cocinas que destacan por una receta. La tailandesa destaca por cómo combina los sabores.
En cada plato aparece un delicado equilibrio entre lo dulce, lo ácido, lo salado y lo picante. Una cocina vibrante, aromática y llena de matices que ha conquistado mesas de todo el mundo sin perder su esencia.
En este taller viajaremos al corazón de Tailandia a través de algunas de sus elaboraciones más populares y reconfortantes, descubriendo ingredientes tradicionales, técnicas sencillas y la forma en la que cada elemento encuentra su lugar dentro del plato.
El secreto está en el equilibrio
Trabajaremos con ingredientes característicos de la cocina tailandesa como la leche de coco, la galanga, la lima kaffir, el cilantro o las salsas tradicionales que aportan profundidad y personalidad a cada elaboración.
Aprenderemos a construir caldos aromáticos, a trabajar texturas frescas y crujientes y a entender cómo pequeños matices pueden transformar completamente una receta.
Porque la cocina thai no busca que un sabor destaque sobre otro. Busca que todos encuentren su equilibrio.
¿Qué cocinaremos?
Summer Rolls
Rollitos frescos elaborados con verduras, fideos de arroz y papel de arroz, acompañados de salsa agridulce. Ligeros, coloridos y llenos de frescura.
Por-Pia-Tord
Los clásicos rollitos de primavera tailandeses. Crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro, son una de las recetas más populares de la cocina callejera del país.
Tom Kha Khai
Una sopa cremosa y aromática donde la leche de coco, el pollo y las hierbas frescas crean uno de los platos más reconocibles de la gastronomía tailandesa.
Tom Yum Kung
Intensa, cítrica y llena de carácter. La combinación de langostinos, especias y hierbas aromáticas convierte esta sopa en una auténtica explosión de sabor.
Tapioca con leche de coco dulce
Un postre tradicional sencillo y delicado que pone el broche final a la experiencia con una textura suave y un dulzor equilibrado.
¿Qué te llevarás de este taller?
✓ Técnicas básicas para preparar sopas y rollitos tailandeses.
✓ Conocimiento de ingredientes característicos como la galanga, la lima kaffir o la leche de coco.
✓ Nuevas formas de combinar sabores y texturas en tu cocina.
✓ Un pequeño viaje gastronómico al sudeste asiático sin salir de Tenerife.
A veces viajar empieza con una cuchara de sopa y termina descubriendo una cocina completamente nueva.
Ven con ganas de probar, descubrir ingredientes diferentes y entender por qué la cocina tailandesa enamora a quien la prueba.
Con Surapin Panya
Chef del restaurante tailandés del Hotel Botánico y colaboradora de Se Te Va La Olla. Especialista en cocina tailandesa tradicional, acerca la auténtica gastronomía de su país a través de recetas, técnicas y sabores llenos de historia.
Reserva tu plaza y haz tribu con nosotros 🍳
Vive la experiencia completa desde aquí.
¿Tienes alguna duda?
Si quieres saber más sobre el taller, los ingredientes o cualquier detalle de la experiencia, escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.